Dżem agrestowy z całymi jagodami: 6 pysznych przepisów

Agrest zawiera wiele witamin, kwasów organicznych, mikro- i makroelementów, których tak bardzo brakuje w organizmie człowieka zimą. Dlatego wszystkie gospodynie domowe powinny mieć tajniki robienia pysznego, pięknego i pachnącego dżemu agrestowego, z niegotowanymi, całymi jagodami. Taki przysmak jest uniwersalny w użyciu i nadaje się zarówno do prostego użytku domowego, jak i jako efektowny deser na święta.

Jak wybrać i przygotować główny składnik

Agrest jest starannie sortowany, natychmiast odrzucając zgniłe, zepsute lub całkowicie zielone jagody, a także resztki roślinne (liście, gałązki, suszone owoce).W przypadku przepisów zapewniających zachowanie kształtu jagód w gotowym produkcie wybierz gęste, lekko niedojrzałe owoce. Następnie ich łodygi są odcinane i dobrze myte, a słoiki są wstępnie sterylizowane

Przepisy na dżem agrestowy w całości

Pyszny, piękny, pachnący dżem agrestowy wygląda jeszcze bardziej spektakularnie, jeśli jagody w gotowym produkcie pozostają nienaruszone. Aby to zrobić, musisz ściśle przestrzegać przepisu kulinarnego, używać gęstych, elastycznych, nieprzejrzałych owoców i koniecznie przekłuć jagody igłą lub wykałaczką.

Klasyczny

Jeśli gospodyni chce łatwo przygotować piękny, smaczny dżem agrestowy, to przede wszystkim należy zwrócić uwagę na klasyczny przepis.

Składniki:

owoce agrestu - 1 kilogram;
cukier - 1 kg;
woda - 100 mililitrów.

Gotowanie:

Jagody są sortowane i myte.
Aby utrzymać jagody w całości, przekłuwa się je w kilku miejscach (do połowy) grubą igłą lub zwykłą wykałaczką.
Wlej agrest do rondla, dodaj wodę i wstaw na duży ogień.
Po ugotowaniu dodaj cukier, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut.
Następnie usuń dżem z ognia i pozwól mu parzyć przez kilka godzin.
Na ostatnim etapie dżem ponownie zagotowuje się i gotuje na małym ogniu przez około pół godziny.
Teraz gotowy dżem jest przelewany do wysterylizowanych słoików i zamykany pokrywkami.

Z goździkami

Przyprawy urozmaicą smak dżemu, wzmocnią aromat i sprawią, że będzie to naprawdę wykwintny przysmak. Szczególnie przyjemnie jest ucztować na takim dżemie w mroźne zimowe wieczory, popijając gorącą herbatę. Do tego potrzebujesz:

agrest - 1,5 kilograma;
goździki - 2-3 pąki;
cukier - 1 kg;
koper włoski - 1/2 łyżeczki;
wanilia - 1/3 łyżeczki;
woda - 200 mililitrów.

Przepis bez gotowania z pomarańczami

Ten dżem zachowuje wszystkie przydatne substancje i witaminy, nabiera oryginalnego, bogatego, niezapomnianego smaku i aromatu. Jest spożywany na świeżo, z herbatą lub używany jako efektowny deser na świątecznym stole, a także jako nadzienie do naleśników, serników i innych wypieków.

Jagody przechodzą przez maszynkę do mięsa, przykrywają piaskiem i odstawiają. Następnie podpal i mieszaj, aż cukier się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Weź te proste składniki:

agrest (fioletowy lub zielony) - 1 kilogram;
pomarańcze - 3 sztuki;
cukier - 1,2 kilograma.

Agrest w musie jabłkowym

Tak obfity, pożywny, smaczny dżem przypomina znajome jedzenie dla niemowląt. Aby go przygotować, jagody przekłuwa się wykałaczką i umieszcza w słoikach, aż się zwężą (na ramionach). Jabłka są krojone, gotowane i przecierane przez sito. Do powstałego puree dodaje się cukier, podpala i podgrzewa do wrzenia. Po słoikach z jagodami wylewa się gorące puree i pasteryzuje przez 15-30 minut (w zależności od objętości pojemnika), w temperaturze +90 st. C

Do gotowania będziesz potrzebować:

agrest - 1 kilogram;
jabłka - 500 gramów;
cukier - 500 gramów.

"Pięć minut"

Do tak szybkiego, ale smacznego przygotowania dżemu, bierze się niedojrzały agrest i sok z innych jagód.

Ważne jest prawidłowe utrzymanie proporcji cukru i owoców, aby obrabiany przedmiot nie puchł podczas przechowywania.

Najpierw przygotuj syrop jagodowy z cukrem, a następnie dodaj agrest i gotuj przez 5 minut. Po przelaniu gorącego dżemu do słoików. Taki blank jest przechowywany tylko w chłodnych miejscach, niektóre gospodynie domowe po prostu zamrażają go w naczyniach. Potrzebne składniki to:

owoce agrestu - 1 kilogram;
cukier - 1 kg;
sok jagodowy - 200 ml.

Dżem szmaragdowy z całymi jagodami

Do przepisu używa się wysokiej jakości, gęstych i lekko niedojrzałych owoców. W tym przypadku dżem nabiera bogatego, zielonego, szmaragdowego koloru, a jagody pozostają nienaruszone. Ze względu na swój wykwintny smak, wyjątkowy aromat i spektakularny wygląd nazywany jest również „królewskim”.

Jagody są odcinane z wszystkich ogonków i przebijane do środka wykałaczką. Najpierw przygotowuje się syrop cukrowy, a owoce gotuje się w nim w trzech krokach. Do gotowania weź:

owoce agrestu - 1 kilogram;
cukier - 1 kg;
woda - 500 mililitrów.

Jak prawidłowo przechowywać preparaty zimowe

Dżem agrestowy, który przeszedł minimalną obróbkę cieplną, przechowuje się tylko w ciemnych, chłodnych miejscach. Odpowiednie są domowe lodówki, piwnice i piwnice, które nie zamarzają zimą. Temperatura podczas przechowywania takich półfabrykatów nie powinna przekraczać +10 … +12 stopni C, trwałość w tym przypadku wynosi od 6 do 12 miesięcy.

Dżem, który przeszedł długą obróbkę cieplną i zawinięty w sterylne słoiki, może być przechowywany w domowej spiżarni. Wtedy blanki nie tracą swojej jakości przez 1-2 lata.