Cytryna z cukrem w słoiku na zimę: 5 prostych przepisów krok po kroku, zasady przechowywania

Cytryna to niezwykle zdrowy i smaczny owoc zawierający dużą ilość witaminy C. Stosowanie tego cytrusa w zimnych porach roku pomaga wzmocnić układ odpornościowy i uniknąć przeziębień. Jednak trudno jest utrzymać świeżość cytryny przez długi czas. Aby owoce nie straciły swoich dobroczynnych właściwości i smaku, możesz konserwować cytrynę z cukrem w szklanym słoiku. W tej formie cytrusy zamieniają się w pyszny deser, który możesz po prostu zjeść z herbatą lub ugotować z nim ciastka i napoje witaminowe.

Subtelności gotowania

Przyrządzenie cytryny z cukrem w słoiku jest niezwykle proste. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 2 składników: cytryny i cukru pudru. Można je spożywać w proporcji 1:1 lub możesz zwiększyć ilość piasku do smaku do proporcji 1:1,5 - 1:2.

Aby przedmiot mógł być przechowywany dłużej, konieczne jest odpowiednie przygotowanie produktów i pojemników.

Jak przygotować cytryny?

Owoce do konserwacji powinny być świeże, dojrzałe, równe, bez wgnieceń i przebić. Cytrusy zaleca się myć pod bieżącą wodą, oczyszczając skórkę z brudu szczoteczką. Owoce można myć mydłem.

Następnie należy zalać owoce wrzątkiem, po czym włożyć je do zimnej wody na 15-30 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie cytrusy należy wytrzeć do sucha czystym ręcznikiem lub wysuszyć na ręczniku papierowym.

Regulamin przygotowania pojemników

Szklane słoiki służą do przygotowania cytryny w cukrze. Muszą być dokładnie umyte i wysuszone czystym ręcznikiem. Do prania można używać mydła lub sody oczyszczonej.

Ważne jest, aby w słoikach i na samych owocach nie pozostała woda. Nawet niewielka jego ilość może prowadzić do fermentacji produktu.

Aby utrzymać obrabiany przedmiot dłużej, konieczne jest wysterylizowanie pojemnika, na przykład trzymając słoiki nad parą lub zalewając je wrzątkiem.

Jak zrobić cytrynę z cukrem w słoiku?

Istnieje kilka sposobów na kandyzowane cytryny w słoiku.

Łatwy przepis na zimę

Owoce bez obierania, pokroić w krążki lub plastry. Kamienie należy usunąć, aby pozbyć się goryczy.

1-2 łyżki cukru pudru wlewa się na dno szklanego słoika. Na wierzchu ułóż plasterki owoców w 1 warstwie. Piasek ponownie wylewa się na wierzch. W ten sposób cały pojemnik jest wypełniony po brzegi naprzemiennie warstwami cytrusów i cukru. Najwyższa warstwa powinna być piaskowa.

Zamiast układać je warstwami, możesz po prostu wymieszać owoce z piaskiem w osobnej misce, a następnie włożyć je do słoika.

Po napełnieniu słoik pozostawia się na 5-7 dni w temperaturze pokojowej; jeśli pojemnik nie jest sterylizowany - przez 30-60 minut. W tym czasie z cytrusów wypłynie sok, a cukier się rozpuści; warstwy będą zwisać. Po tym należy dodać więcej owoców i piasku, aby napełnić słoik do góry. Syrop powinien całkowicie pokryć cytryny.

Słoik jest szczelnie zamknięty pokrywką i umieszczony w lodówce w celu dalszego przechowywania. Okresowo obrabiany przedmiot należy odwracać, aby lepiej rozpuścić cukier.

Z imbirem

Cytrusy z imbirem są bardzo przydatne dla wzmocnienia odporności. Stosowanie tego preparatu w okresie jesienno-zimowym może znacznie zmniejszyć ryzyko przeziębień.

Aby przygotować ten blankiet, weź:

• korzeń imbiru (mały);
• cytryny;
• miód (lub cukier).

Obrany korzeń imbiru kroi się w drobną kostkę. Cytrusy podzielone są na ćwiartki. Kości powinny zostać usunięte.

Wszystkie składniki są obracane przez maszynkę do mięsa, a następnie mieszane z miodem (lub cukrem). Powstałą masę przenosi się do szklanego pojemnika i wkłada do lodówki do dalszego przechowywania.

Używaj tej mieszanki w małych porcjach: nie więcej niż 1 łyżka dziennie w czystej postaci lub jako dodatek do herbaty.

Przez maszynkę do mięsa

Cytrusy są krojone na ćwiartki. Kości z nich muszą zostać usunięte. Owoce są skręcane przez maszynkę do mięsa na przemian z piaskiem.

Otrzymaną masę miesza się z piaskiem w proporcji 1:1 i pozostawia na 30-60 minut w temperaturze pokojowej, aby sok się wyróżniał i rozpoczyna się rozpuszczanie cukru. Następnie mieszaninę ponownie miesza się i układa w szklanym słoiku; przechowywać produkt w lodówce.

Z przyprawami

Do przygotowania takiego produktu będziesz potrzebować:

• cytryna - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5-0,7 kg;
• mielony cynamon.

Cytrusy są miażdżone do stanu papkowatego. Do powstałej masy wlej cukier, dodaj cynamon i dokładnie wymieszaj. Mieszankę umieszcza się w szklanym pojemniku i wstawia do lodówki do dalszego przechowywania.

Tarty cytryna z cukrem w słoiku

Owoce są starte lub siekane w robocie kuchennym. Otrzymaną masę miesza się z cukrem w stosunku 1:1, przenosi do szklanego pojemnika i wstawia do lodówki do spożycia.

Jak i ile można przechowywać?

Przysmak jest przechowywany w szklanych słoikach w lodówce lub piwnicy w temperaturze nieprzekraczającej 0 °C. Jeśli słoiki nie były sterylizowane przed przygotowaniem produktu, można je przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.

W wysterylizowanych zwijanych pojemnikach owoce nadają się do użytku przez 6-8 miesięcy.

Nie zamrażaj mieszanki. Po zamrożeniu i rozmrożeniu dobroczynne właściwości owoców zostają utracone.

Zalecane