Dżem porzeczkowy: 5-minutowy przepis jak galaretka na zimę, zasady przechowywania

Czarna porzeczka to źródło witamin i minerałów, których tak bardzo brakuje zimą. Aby móc używać tego produktu w zimnych porach roku, należy poczynić specjalne przygotowania. Spośród wielu przepisów na 5-minutowy dżem z czarnej porzeczki, jak galaretka, każda gospodyni będzie mogła wybrać najbardziej optymalny, który zachowa dobroczynne właściwości tych jagód.

Cechy gotowania pięciominutowego dżemu z czarnej porzeczki

Technologia gotowania pięciominutowego dżemu porzeczkowego ma kilka cech. Ale zanim zaczniesz gotować, powinieneś najpierw przygotować jagody i potrawy. Od tego w dużej mierze zależy jakość produktu końcowego i czas jego przechowywania.

Przygotowanie jagód

Do przygotowania "5-minut" konieczne jest wybranie gęstych, dużych jagód bez widocznych uszkodzeń. Muszą być dobrze posortowane i uwolnione od liści i resztek łodyg.

Przejrzałe owoce nie nadają się do tego typu dżemu - całkowicie stracą swój kształt podczas gotowania.

Następnie czarną porzeczkę należy myć dwukrotnie, stale zmieniając wodę. Wrzuć go do durszlaka i poczekaj, aż woda całkowicie spłynie. Możesz przyspieszyć proces suszenia, wylewając owoce w jednej warstwie na chłonną ściereczkę.

Jak przygotować potrawy?

Na początek potrzebujesz miedzianej lub emaliowanej umywalki. Musi być wcześniej umyty i wysuszony.

Zaleca się przechowywanie deseru w szklanych słoikach o pojemności 0,5-1 l bez żadnych uszkodzeń.

Umyj wstępnie pojemniki detergentem i kilkakrotnie wypłucz. Przed bezpośrednim ułożeniem dżemu sterylizuj słoiki przez 15 minut i przykryj pokrywkami.

Jak gotować pięciominutowy dżem porzeczkowy na zimę?

Wykonywanie szybkiego dżemu nie wymaga specjalnych umiejętności. Najważniejsze jest, aby wyraźnie śledzić sekwencję działań, a wtedy korzystne właściwości produktu naturalnego zostaną zachowane w jak największym stopniu.

Klasyczny szybki przepis

Składniki:

• porzeczka - 1 kg;

• cukier - 1 kg;
• woda oczyszczona - 300 ml.

Postęp:

1. Zalej jagody wodą, ustaw pojemnik na małym ogniu.
2. Po zagotowaniu gotuj przez 5 minut.
3. Wlej cały cukier do masy jagodowej, gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Rozłóż powstały deser w przygotowanych słoikach, zawiń pokrywki.
5. Odwróć pojemniki do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Łatwy sposób

Składniki:

• czarna porzeczka - 1 kg;

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• przefiltrowana woda - 250 ml.

Zasada gotowania:

1. W osobnym pojemniku zagotuj syrop z cukrem i wodą.
2. Wlej całe przygotowane jagody porzeczki do powstałego słodkiego płynu.
3. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, nie pozwalając, aby dżem zbyt się zagotował.
4. Na koniec rozłóż gorący smakołyk w szklanych pojemnikach, zwiń pokrywki.
5. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Aby jagody nie marszczyły się w dżemie, przed wlaniem do syropu należy je zalać wrzątkiem.

Bez gotowania

Składniki:

• porzeczka - 1 kg;

• średnia pomarańcza - 1 sztuka;
• cukier - 1,5 kg.

Jak działa ten proces:

1. Dokładnie umyj skórkę pomarańczową, aby usunąć cząsteczki parafiny.
2. Zmiażdż cytrusy blenderem wraz ze skórką.
3. Oddzielnie przekręć porzeczkę przez maszynkę do mięsa.
4. Połącz oba składniki, dodaj cukier.
5. Wymieszaj, pozostaw na 3 godziny, przykryj pojemnik gazą.
6. Po upływie określonego czasu zamieszaj ponownie, aby kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.
7. Rozłóż masę galaretkową do słoików, wlej warstwę cukru na wierzch i przykryj nylonowymi wieczkami.
8. Przenieś słoiki smakołyków do dalszego przechowywania w piwnicy.

Przepis na dżem w szklankach

Aby przygotować:

• czarna porzeczka - 2 kg;

• cukier - 2 kg;
• przefiltrowana woda - 1 l.

Procedura:

1. Wlej całą objętość wody do pojemnika i wlej 1 łyżkę. cukier, zagotuj.
2. We wrzącym syropie dodaj 1 łyżkę. porzeczki gotować 5 minut, pamiętaj o wymieszaniu i usunięciu pianki.
3. Dodaj ponownie szklankę cukru i jagód, a także gotuj przez 5 minut.
4. Powtarzaj manipulacje, aż wszystkie przygotowane składniki się zużyją.
5. Pod koniec gotowania ostatniej partii włóż produkt do słoików i zamknij pokrywkami.
6. Odłóż słoiki do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jak i ile można przechowywać?

Okres trwałości 5-minutowego dżemu, podobnie jak galaretki, wynosi 2 lata, jeśli wszystkie zalecenia zostały wzięte pod uwagę podczas jego gotowania. Deser poddany obróbce termicznej można przechowywać zarówno w piwnicy, jak i w spiżarni w temperaturze pokojowej. Przedwczesne zepsucie produktu wskazuje na nieprzestrzeganie wszystkich zasad procesu gotowania.

Surowy 5-minutowy dżem, który nie został ugotowany, można przechowywać tylko w lodówce lub chłodnej piwnicy. Wynika to z faktu, że podwyższona temperatura aktywuje proces fermentacji, przez co produkt nie nadaje się do spożycia.

Zalecane