Puste figi na zimę: 9 przepisów, które można przygotować w domu

Fig (rys.) od dawna słynie ze swoich korzystnych właściwości. Świeże owoce są pożywne, zawierają dużo cukrów, potasu i witamin. Trudno jednak znaleźć owoc w jego naturalnej postaci, bardziej nam znane są figi jako suszone owoce ze sklepu. Ale gospodynie domowe nadal przygotowują figi na zimę. Przedstawimy Ci ciekawe przepisy na przetwarzanie tego zdrowego owocu.

Subtelności przedmiotu

Przy zbiorze fig na zimę ważne jest, aby zwracać uwagę na zewnętrzną skorupę i zapach owoców. Skórka owocu jest dość cienka, szybko uszkadza się, miąższ zaczyna się psuć i wydzielać kwaśny zapach.Nie używaj miękkich owoców do konserwacji, lepiej używać ich świeżych.

Jak zbiera się figi?

Drzewo figowe jest zbierane dwa razy w roku - w lipcu i wrześniu. Daty mogą się różnić w zależności od lokalizacji zakładu. Zbiór owoców najlepiej wykonywać rano.

Należy to robić w zamkniętym kombinezonie i rękawiczkach, ponieważ liściasta część rośliny uwalnia płyn, który może podrażniać skórę.

Do zbioru fig zbiera się dojrzałe owoce, bez wgnieceń i oznak zgnilizny. Przechowuj świeże owoce w chłodnym, ciemnym miejscu nie dłużej niż 5-6 godzin.

Przygotowywanie potraw

Naczynia z fig nie zepsują się przez długi czas i zachowają swój smak, jeśli będziesz przestrzegać zasad użytkowania i przetwarzania pojemników:

1. Do gotowania używaj naczyń emaliowanych lub garnków ze stali nierdzewnej.
2. Przed użyciem dobrze umyj słoiki sodą, potraktuj gorącą parą.
3. Wysterylizuj pokrywki tuż przed zszyciem.

Do przechowywania żywności w puszkach lepiej jest używać szklanych słoików o różnych rozmiarach. Przed użyciem sprawdź, czy nie ma wiórów lub pęknięć.

Jak przygotować figi na zimę w domu?

Figi nie są długo świeże, więc istnieje wiele różnych przepisów na puszkowanie, zamrażanie i suszenie fig.

Produkt suszony

Drzewo figowe dobrze znosi suszenie i zachowuje swoje korzystne właściwości. Aby zrobić suszone owoce, biorą dojrzałe owoce, które spadły z drzewa. Są oczyszczone z kurzu i ułożone na ruszcie w jednej warstwie, lekko zwilżone wodą.

Podczas procesu suszenia owoce mogą zacząć fermentować. Aby temu zapobiec, zanurza się go na kilka sekund w gorącym syropie cukrowym.

Namoczone w cukrze figi układa się na deskach i suszy przez dwa tygodnie. Następnie owoce są spłaszczone, nawleczone na nitkę, wywieszone w zacienionym, suchym miejscu.

Czy mogę zamrażać figi w zamrażarce?

Jedynym sposobem na zachowanie wszystkich użytecznych substancji fig jest zamrażanie. Do zbioru pobiera się dojrzałe owoce o ciemnym kolorze, bez oznak uszkodzeń lub zgnilizny. Figę można zamrozić w całości lub pokroić w plasterki.

Zamrożenie sekwencji:

• umyć owoce, wysuszyć;
• połóż owoce na tacy i połóż je na słońcu do wyschnięcia;
• po dniu wyślij przedmiot do zamrażarki na 1-2 godziny;
• przenieś mrożone owoce do pojemników lub toreb.

Obrabiany przedmiot jest przechowywany w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy.

Dżem figowy

Jedną z opcji oszczędzania fig na zimę jest robienie dżemu. Proces gotowania nie zajmie więcej niż 15 minut.

Składniki:

• drzewo figowe - 700 g;
• cukier - 500g

Dojrzałe owoce są oczyszczane z resztek i pokrywane cukrem na 3 godziny w celu wydobycia soku. Następnie postaw pojemnik z owocami na ogniu i gotuj przez 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia i namocz w syropie przez 10 godzin. Odcedź syrop, zagotuj i polej jagody zapakowane w słoiki. Zwiń pojemnik, włóż go do piwnicy.

Dżem figowy

Do pustego miejsca będziesz potrzebować:

• rys - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• cytryna - 1 sztuka;

Umyj owoce i pokrój na małe kawałki. Odłóż niewielką ilość posiekanych fig. Obierz cytrynę. Przełóż owoce przez blender. Wlej cukier do puree, gotuj przez 30 minut. Dodaj figi z grudkami i zagotuj. Podziel na pojemniki, korek z pokrywkami.

Kompozyt

Składniki:

• rys - 600 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 6 l.

Aby zrobić kompot, jednocześnie dodaj cukier i przygotowane figi do wrzącej wody. Gotuj napój przez 10 minut. Wlej płyn do wysterylizowanych pojemników, równomiernie rozprowadź owoce. Słoiki korkowe, umieść je w ciemnym miejscu.

Figi w syropie

Komponenty:

• figi - 1 kg;
• cukier granulowany - 750 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• woda - 300 ml.

Włóż umyte owoce do garnka z wrzącą wodą, gotuj przez 5 minut, włóż do durszlaka. Zagotuj syrop z wody i cukru i wlej do niego lekko ugotowane owoce. Gotuj masę przez pół godziny. Wyciśnij sok z cytryny na figi w syropie i gotuj przez 10 minut. Ułóż w słoikach, zamknij pokrywkami.

Owoce marynowane

Składniki:

• rys - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• sól - 10 g;
• gwiazdy goździków - 10 szt;
• liść laurowy - 3-4 sztuki;
• pieprz;
• Cynamon w proszku - 5g;
• cytryna - 1 sztuka;
• ocet - 200 ml;
• wino porto - 100 ml.

Umyj figi, przebij skórę wykałaczką. W pojemnikach ułożyć owoce, liść laurowy i skórkę z cytryny. W osobnym rondlu zagotuj solankę cukru, soli, octu, porto i przypraw. Napełnij słoiki figami wrzącym płynem. Przez 7 dni osuszaj marynatę dwa razy dziennie, gotuj i ponownie napełnij nią pojemnik. Po tygodniu spuścić solankę, równomiernie rozprowadzić przyprawy w słoikach, zalać wrzącą marynatą, zakorkować pojemniki.

Wino

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Suszona figa - 1,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• drożdże winiarskie - 10g;
• woda - 4 l;

Pokrój owoce na małe kawałki, przelej do odpowiedniego pojemnika. Zagotuj syrop i wlej do butelki. Dodaj wodę, dodaj drożdże. Zamknij butelkę papierem i wykonaj w niej otwory.

Nie mieszaj, nie schładzaj ani nie podgrzewaj napoju przez miesiąc. Owoce, które osiadły na dnie, będą świadczyć o zakończeniu naparu wina.

Odcedź napój, przelej do czystych butelek, przenieś do ciemnego chłodnego miejsca.

Alkohol

Składniki:

• figi - 5-6 sztuk;
• woda - 800 ml;
• cukier - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Zmiażdż drzewo figowe na kleik, dodaj wodę, pozwól mu parzyć przez tydzień. Dobrze odcedź napar gazą lub drobnym sitkiem. Płyn wlać do butelki, dodać cukier, dodać alkohol, dokładnie wymieszać. Parzyć napój przez kilka godzin. Ponownie odcedź, przelej do pojemników, przenieś w chłodne miejsce.

Zalecane