Dlaczego jaja kurze są białe i brązowe: co decyduje o kolorze, które są zdrowsze

Dlaczego jaja kurze są białe i brązowe, zależy od rasy ptaków. Niezależnie od koloru skorupki, jaja kurze zaleca się spożywać regularnie, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne minerały i substancje. Taki produkt poprawia pracę narządów wewnętrznych i jest stosowany zarówno na surowo, jak i jako dodatek do potraw.

Jakiego koloru są jaja kurze?

Jądra kurczaka mogą być białe lub brązowe. Można znaleźć również produkty białe z brązowymi łatami. Jaja kurze mogą również różnić się nie tylko kolorem skorupy, ale także żółtkiem. Częściej w białych okazach żółtko jest jasne, a w brązowym ciemniejsze.

Ważne. Niektóre rasy kur składają niebieskie jaja. Jednak taki produkt jest bardzo trudny do znalezienia w sprzedaży. Ten typ nie różni się smakiem od zwykłego produktu. Często można też znaleźć produkty ze złotą powłoką. Powłoka może mieć lekko różowy odcień.

Co decyduje o kolorze skorupki kurczaka?

Kolor powłoki może się różnić w zależności od czynników, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze produktów.

Rasa

Kurczaki występują w różnych kolorach. Kolor piór zależy od rasy ptaka. To kryterium może wpływać na odcień muszli. Zaobserwowano, że ptaki o brązowych piórach składają ciemne jaja. Możesz znaleźć muszlę z brązowymi plamami lub plamami. Takie okazy nie obniżają walorów smakowych i są używane jako pokarm.

Kury mięsne są duże i często mają kolor czerwony lub brązowy. Takie ptaki wytwarzają produkty z brązową skorupą.

Warunki środowiskowe

Warunki odchowu kurczaków mogą wpływać nie tylko na wielkość, ale także na kolor skorupy. Częściej złe warunki i ciasnota pomieszczeń powodują, że protoporfiryna, pigment odpowiedzialny za kolor muszli, nie jest wytwarzana w muszli w wystarczającym stopniu. W rezultacie jajka stają się białe lub z lekkim żółtym odcieniem.

Kolor skorupki jajka zależy od sposobu odżywiania kurczaków. Ptaki, które jedzą małe warzywa i naturalne pokarmy zbożowe, niosą produkty o bladym odcieniu skorupy. Również na kolor muszli może mieć wpływ okres, w którym ptak chodzi w słońcu.

Ptaki, które regularnie wychodzą na zewnątrz, również składają brązowe jaja.

Co mówi kolor żółtka?

Odcień żółtka może się różnić w zależności od rodzaju diety ptaka.Kurczaki, które regularnie jedzą naturalną żywność i świeże warzywa, składają jądra, których żółtko ma bogaty kolor. Ptakom żyjącym w ciasnych warunkach i stosującym specjalne mieszanki paszowe brakuje witamin, więc żółtko ma jasny odcień.

Ponadto obecność chorób u kur niosek może wpływać na odcień żółtka. Chore warstwy mogą nosić produkty z jasnymi żółtkami.

Jakiego koloru jajka smakują lepiej

Trudno odpowiedzieć na pytanie, które jajko jest smaczniejsze. Produkty mają taką samą wartość odżywczą niezależnie od odcienia skorupy. Jednak przy zakupie należy zwrócić uwagę na oznaczenia. Rozróżnia się rodzaj diety i wiek (tabela). Kategorie te są oznaczone literami D i C. Pierwszy rodzaj produktu jest świeży i może być używany do spożycia na surowo.

Musisz również wziąć pod uwagę rodzaj produktu: sklep lub dom. Domowe jądra, niezależnie od koloru skorupy, mają bogaty smak i zawierają wszystkie składniki odżywcze.

Czym karmić kurczaki, aby żółtko było pomarańczowe?

Kurczaki zjadają wszystkie zboża, więc karmienie ptaków jest łatwe. Aby jednak kurczaki były zdrowe, konieczny jest odpowiedni dobór karmy. Niewłaściwe odżywianie prowadzi do zmniejszenia produkcji jaj i bladego żółtka. Również brak odpowiedniego pożywienia negatywnie wpływa na smak produktów. Aby kury składały jaja z pomarańczowymi żółtkami, należy karmić ptaki następującymi naturalnymi rodzajami pokarmu:

1. Kukurydza jest naturalnym źródłem wszystkich niezbędnych dla drobiu witamin, które zwiększają produkcję jaj i przyczyniają się do uzyskania pomarańczowego koloru żółtka.
2. Otręby - pokoloruj żółtko na pomarańczowo, wzmocnij skorupkę.
3. Pszenica.
4. Fasola.
5. Kreda i muszelka - wzmacniają powłokę produktu i poprawiają smak.
6. Zieloni. W lecie trzeba zaopatrzyć się w suche siano, które później jest gotowane na parze i wykorzystywane do jedzenia.
7. Twaróg.
8. Proso.
9. Marchew, pomidory, dynia i buraki.

Odpowiednio przygotowane mieszanki, które wykorzystują świeżą trawę i zboże, również wpływają na cień. Forbs mają pozytywny wpływ na zdrowie kur niosek i jakość produktu. Najczęściej używane są czubki pokrzywy, lucerny, krwawnika, buraków.

Niektórzy producenci dodają do diety specjalne barwniki, które barwią żółtko w pożądanym odcieniu. Takie barwniki zawierają sztuczne karotenoidy, które barwią nie tylko żółtko, ale także skorupkę.

Dlaczego brązowe jajka są droższe?

Mit, że brązowe muszle są zdrowsze, nie jest prawdziwy. Częściej koszt zależy od kategorii, do której należy produkt. Wyróżnia się pierwszą, drugą i trzecią kategorię.Rodzaj kategorii zależy od wagi. Kurczaki o ciemnych piórach są mięsne i mają duże jądra. Dlatego takie produkty są droższe. Niektórzy sprzedawcy celowo zawyżają koszty, tłumacząc, że takie produkty zawierają większą listę przydatnych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

Które jajka warto kupić?

Zaleca się kupowanie jąder od zaufanej osoby, która samodzielnie hoduje kury nioski. Jaja produkowane fabrycznie nie zawsze są świeże, niezależnie od oznakowania na skorupce.

Produkty domowej roboty są cenne, ponieważ produkty naturalne są wykorzystywane jako pokarm dla ptaków. Niezależnie od odcienia skorupy produkty mają tę samą wartość odżywczą.

Kupując jądra, należy preferować jądra dietetyczne. Taki produkt ma okres do 7 dni. Reszta trafia do sekcji stołówki i może mieć okres przydatności do spożycia 10 dni lub więcej.Należy również zwrócić uwagę na czystość powłoki. Umyty produkt nie jest przechowywany dłużej niż 5 dni. Wybierając domowe, należy preferować naturalny wygląd osłonki, która nie została poddana procedurze czyszczenia.

Ważne. Aby uniknąć ryzyka zatrucia, po zakupie produktu należy użyć pojemnika z wodą, w którym umieszczane jest jajko.

Świeże tonie, a stare unoszą się na wodzie, nie zaleca się spożywania takiego produktu. Konieczne jest również zbadanie stanu skorupy, która powinna być wolna od pęknięć i plam, które nie są charakterystyczne dla zdrowych produktów.

Wniosek

Wybierając jajka, nie ma potrzeby dawać pierwszeństwa dużym. Małe okazy niosą młode ptaki. Nie wpływa to na smak produktu. Również odcień muszli nie wpływa na smak. Ważne są specyfika hodowli drobiu i właściwe przechowywanie produktu.To ostatnie kryterium jest często naruszane, jeśli produkty są kupowane w supermarketach.

Zalecane