Które ziarna są zdrowsze niż czerwone czy białe, jaka jest różnica

Różnorodność odmian uprawnych utrudnia wybór letniego mieszkańca. Ma naturalne pytanie, który rodzaj fasoli jest zdrowszy. Niektórzy wybierają metodą prób i błędów, uprawiając różne odmiany i wybierając te najlepsze. A niektórzy zwracają się do witryn w Internecie.

Jaka jest różnica?

Istnieje ponad 250 odmian. Jaka jest różnica między jednym gatunkiem a drugim. Nie jest trudno to rozgryźć. Cechą wyróżniającą wszystkie odmiany od siebie jest ilość użytecznych substancji, które składają się na kompozycję, sposób ich zachowania podczas obróbki cieplnej.

Różnica między odmianami zaczyna się od pojawienia się roślin, fasoli i samych ziaren. Wykończenie składem chemicznym.

Odmiany

Różnorodność odmian jest podzielona na kategorie, trudno je wyróżnić. Lepiej odwołać się do klasyfikacji, aby docenić różnorodność.

Podzielony na 2 główne typy:

Azjatycka, długa fasola, małe nasiona.
Amerykańska fasola krótka fasola duża.

Wyróżnia się strukturę krzewu:

bush;
kręcone;
pełzanie.

Użycie owoców sugeruje następującą klasyfikację:

łuskanie;
cukier.

Według czasu dojrzewania:

wcześnie;
średni;
późno.

Według rozmiaru nasion:

mały;
średni;
duże.

Podstawą innej klasyfikacji jest kolor. Wyróżnij:

biały;
czerwony;
czarny;
kolor i wiele innych.

Biały

Biała fasola zawiera mniej białka niż czerwona fasola. Polecany jest osobom z nadwagą oraz osobom starszym. Stosowanie takiego produktu poprawia pracę serca i oczyszcza naczynia krwionośne.

Popularne odmiany:

Nevi.
Chali.
Podbite oko.

Białe nasiona są poszukiwane wśród letnich mieszkańców, więc hodowcy wyhodowali wiele odmian. Wśród nich są najbardziej zróżnicowane, w tym krzaczaste, kręcone i wiele innych.

Czerwony

Wśród użytecznych właściwości jest ochrona przed przedwczesnym starzeniem się. Ponieważ zawiera antyoksydanty, które usuwają szkodliwe substancje z organizmu.

Odmiany popularne wśród ogrodników:

Pomidor.
Taszkent.
Wcześnie.

Czarny

Rzadka odmiana o niskim stopniu rozpowszechnienia wśród letnich mieszkańców. Ale nie mniej przydatne. Ze względu na wysoką zawartość białka może zastąpić mięso. Normalizuje pracę jelit.

Istnieje niewiele takich odmian, ale odmiany są szeroko rozpowszechnione:

Dzieci.
Preto.

Cechą charakterystyczną czarnej fasoli jest to, że można jej używać do gotowania dowolnego dania bez ograniczeń.

Szparagi

Fasola należąca do tego gatunku jest uprawiana przez letnich mieszkańców ze względu na bogaty skład chemiczny składników odżywczych. Spożywanie zielonej fasoli jest dobre dla skóry i włosów.

Powszechne odmiany:

Nurkowanie.
Fioletowa Królowa.
Karmel.
Król naftowy.
Drugi i inne.

Odmiany kulturowe są dietetyczne, więc są aktywnie spożywane przez osoby na diecie.

Krzem

Składniki odżywcze zawarte w jego składzie są bardzo zróżnicowane. Regularne stosowanie pomaga poprawić funkcjonowanie organizmu.

Popularne odmiany:

Saksa 615.
Słodka odwaga.
Złoty Nektar i inne.

W jakiej formie jest bardziej przydatne

Ziarna są przechowywane przez długi czas, ale pod warunkiem przestrzegania niezbędnych środków. Mieszkańcy lata zastanawiają się, w jakiej formie warto korzystać z kultury. Jednoznaczna odpowiedź nie będzie możliwa, należy rozważyć wszystkie możliwe opcje.

Świeże

W tej formie fasola nie jest spożywana, ponieważ zawiera toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucie.

Zamrożone

Ten rodzaj produktu traci znaczną ilość składników odżywczych. Niemniej jednak, jest wiele korzyści z tego płynących.

Puszki

Podczas marynowania zostaje zachowane 70% użytecznych substancji. Dlatego ta metoda jest najbardziej opłacalna ze wszystkich.

Jak wybrać właściwy

Wybierając, należy uważnie przyjrzeć się wyglądowi. Fasola złej jakości zepsuje smak, a ponadto może zaszkodzić organizmowi.

Znaki wysokiej jakości:

Płynność.
Brak tablicy.
Brak zanieczyszczeń.
Gładka powierzchnia.
Nasiona są tej samej wielkości.

Biała fasola jest najczęściej atakowana przez pasożyty, dlatego zwraca się szczególną uwagę na ich wygląd.

Przydatne właściwości

Dietetycy umieścili fasolę na liście 10 najbardziej przydatnych pokarmów dla ludzi. Właściwości tej kultury znane są od dawna i wszyscy wiedzą, że jest ona użyteczna.

Użyj tego produktu, aby pomóc Ci wyzdrowieć po kontuzji.
Kultura nasyca organizm siarką.
Pomaga normalizować poziom cukru we krwi.
Zapobiega obrzękom.
Pobudza żołądek i nie tylko.

Ocena wpływu na organizm pomoże w regularnym stosowaniu.

Skład i zawartość kalorii

W 100 gr. surowe rośliny strączkowe zawierają 289 kcal, a gotowane tylko 110 kcal. Skład chemiczny nieco się różni, ale generalnie jest prawie taki sam.

białko - 21,05 g;
węglowodany - 54,03g;
tłuszcz - 2,02g;
pektyna -3,71g;
włókno -3,83g;
woda - 14,04 g;
monosacharydy i disacharydy - 3,11 g;
skrobia - 44,21 g;
popiół - 3,53g

Mikro i makroelementy tworzące kulturę: cynk, fluor, żelazo, jod, fosfor, wapń, potas i inne. Dodatkowo zawiera witaminy PP, B_{1,2,6,9. i E.}

Korzyści i szkody

Wiele mówi się o pozytywnym wpływie kultury jedzenia, ale są też szkodliwe właściwości, które mogą powodować nieodwracalne szkody dla zdrowia.

Nie jedz surowej czerwonej fasoli.

Osoby cierpiące na dnę moczanową nie powinny jeść fasoli. Ogranicz spożycie dla chorych:

jade;
zapalenie trzustki;
zapalenie okrężnicy;
wrzód żołądka;
zapalenie pęcherzyka żółciowego;
choroba wątroby.

Metody przechowywania

Przestrzegając wszystkich zasad, rośliny strączkowe są przechowywane przez kilka lat. Ważne jest, aby je najpierw dobrze wysuszyć. Fasola jest mrożona i konserwowana. Wszystko po to, aby zachować użyteczne właściwości produktu.

Zalecenia dotyczące gotowania różnych rodzajów

Fasolka szparagowa jest łatwa do przyrządzenia. Ale wiele innych typów lepiej jest wstępnie namoczyć przez kilka godzin w lodówce.

Kolejną radą udzielaną przez gospodynie domowe jest zalanie fasoli wodą, a następnie zagotowanie, gotowanie przez kilka minut, a następnie zdjęcie z ognia i zawinięcie. Po upływie 2 godzin spuść wodę, opłucz i gotuj do miękkości.