Galaretka z derenia na zimę: 3 najlepsze przepisy kulinarne z żelatyną i bez niej

Galaretka z kukurydzy gotowana na zimę pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Jagoda pomaga zwalczać przeziębienia. Przysmaki zawierające dereń pomagają zwiększyć poziom hemoglobiny. Produkt polecany przy nadciśnieniu i niektórych chorobach krwi. Przysmaki zawierające dereń mają wyraźny efekt tonizujący na ciele.

Ogólne zasady wytwarzania galaretki z derenia

Przy przygotowywaniu deseru należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Jagody nie powinny być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej, w przeciwnym razie stracą swój piękny, bogaty odcień.
2. Dereń ma kwaśny smak. Zaleca się przyjmowanie co najmniej 1,5 kg cukru na kilogram jagód.
3. Do konserwacji używa się zarówno ogrodowych, jak i dzikich odmian derenia.

Ważne! Do przygotowania deseru zaleca się użycie dojrzałych jagód. Mają przyjemny, lekko cierpki smak.

Jak wybrać produkty na blanki

Dojrzałe jagody mają szkarłatną skórkę. Taki produkt ma soczysty miąższ o słodko-kwaśnym smaku. Dojrzałe jagody korzystnie wpływają na układ moczopędny i krwionośny. Produkt zawiera rekordową ilość żelaza. Aby kości jagód dobrze się oddzieliły, dereń należy przez krótki czas trzymać w kąpieli wodnej.

Przygotowywanie kontenerów do rozpoczęcia procesu

Szklane słoiki muszą być najpierw wysterylizowane. Można to zrobić w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej. Do sterylizacji wybiera się szklane słoiki, na których nie ma wiórów i pęknięć. Pojemnik należy dokładnie umyć wodą i wodą: nie używa się do tego celu środków czyszczących o silnym zapachu. Pokrywki słoików powinny być sterylizowane w osobnym naczyniu.

Jak zrobić galaretkę z derenia w domu

Jagody mogą być używane do robienia marmolady. Taki deser jest później używany jako nadzienie do ciast i innych wypieków. Wiele gospodyń domowych woli gotować galaretkę z derenia z sokiem jabłkowym. Ma piękny kolor i przyjemny aromat.

Klasyczny przepis bez żelatyny

Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 500 gramów derenia;
• 0,2L wody;
• cukier (1 szklanka).

Technologia przygotowywania smakołyków jest dość prosta:

1. Jagody są sortowane.
2. Dereń jest ostrożnie umieszczany w durszlaku i myty pod bieżącą wodą.
3. Owoce przenosi się na osobną patelnię, zalewa zimną wodą.
4. Pojemnik jest umieszczony na kuchence gazowej.
5. Przysmak gotuje się na małym ogniu przez 10 minut.
6. Pod koniec określonego czasu powstała mieszanina jest filtrowana.
7. Po dodaniu cukru.
8. Pojemnik na smakołyki jest ponownie umieszczany na kuchence gazowej.
9. Ogień jest wyłączany po 10 minutach.
10. Wynikowy przysmak jest ostrożnie wlewany do oddzielnych słoików, zwinięty.

Z żelatyną

Danie zawiera następujące produkty:

• dereń (1,5 kg);
• 700ml wody;
• żelatyna (w stosunku 1 łyżka stołowa na 100 ml płynu);
• 6 deserowych łyżek cukru.

Schemat przygotowania deseru krok po kroku wygląda tak:

1. Jagody są starannie sortowane i myte.
2. Wymagana ilość wody jest wlewana do pojemnika, dodawany jest dereń.
3. Otrzymaną mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez około 30 minut.
4. Dodaj odpowiednią ilość żelatyny do pojemnika.
5. Po ugotowaniu powstała masa jest filtrowana.
6. Jagody są mielone, dodawany jest cukier.
7. Pojemnik z mieszanką umieszcza się na kuchence gazowej.
8. Gdy płyn się zagotuje, wyłącz ogień, dodaj wcześniej przefiltrowaną galaretowatą masę.
9. Galaretka jest starannie wkładana do słoików i zwijana.

Z sokiem jabłkowym

Następujące składniki należy przygotować wcześniej:

• 1 kg dereń;
• woda (w ilości 1 litra);
• 4 łyżki cukru;
• sok jabłkowy (0,25 litra płynu na 1 litr obrabianego przedmiotu).

Schemat przygotowania galaretki krok po kroku wygląda następująco:

1. Drzewo kukurydziane jest sortowane, dokładnie myte, zalewane wodą.
2. Garnek z jagodami zostaje podpalony.
3. Kizil jest gotowany do miękkości.
4. Wynikowa masa jest filtrowana.
5. Sok jabłkowy i cukier są dodawane do garnka.
6. Galaretka jest gotowana aż do zagotowania 1/3 pierwotnej objętości.
7. Następnie półfabrykat na zimę wlewa się do szklanych słoików.

Zasady przechowywania galaretki z derenia

Przysmak jest przechowywany w gęstym, zamkniętym pojemniku przez rok, jeśli zawiera jagody z pestkami. Jeśli kości zostały wcześniej usunięte, okres przydatności deseru jest podwojony. Najlepszym miejscem do przechowywania smakołyków jest piwnica. W domu zaleca się umieszczenie słoika z półfabrykatem na zimę w lodówce. Optymalna wilgotność w pomieszczeniu, w którym znajduje się pojemnik z deserem to 75%.

Korzyści zdrowotne derenia są niezaprzeczalne. Przygotowane na jego bazie potrawy pomagają zwiększyć siłę naczyń krwionośnych, normalizują procesy metaboliczne i usuwają toksyny z organizmu.

Zalecane