Kompot kiwi na zimę: 4 najlepsze przepisy krok po kroku na gotowanie, przechowywanie

W zimnych porach roku zapotrzebowanie na przekąski i napoje witaminowe jest szczególnie duże. Rozważ wszystkie opcje przygotowania pysznego kompotu kiwi na zimę z dodatkiem różnych składników - jabłek, mandarynek i pigwy. Zapoznajmy się z cechami doboru owoców i przygotowania pojemników, a także zasadami przechowywania. Zdrowy napój zapewni Ci wspaniały nastrój w mroźne dni i nasyci energią.

Cechy przygotowywania kompotu kiwi na zimę

Egzotyczne i pachnące kiwi od dawna jest jednym z ulubionych owoców naszych rodaków. Chętnie cieszą się świeżym smakiem, a także służą do robienia deserów i napojów.

Kiwi jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego, witamin z grupy B, potasu i naturalnych przeciwutleniaczy. Owoc ma pozytywny wpływ na układ serca, normalizuje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów.

Przydatne właściwości kiwi są do pewnego stopnia zachowane w kompocie, zgodnie z zasadami jego przygotowania.

Dobór i przygotowanie produktów

Do kompotu musisz zbierać dojrzałe owoce bez uszkodzeń.

Na etapie przygotowawczym należy:

1. Opłucz owoce pod bieżącą wodą.
2. Wytrzyj ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym.
3. Odklej puszystą skórę.
4. Cięcie wzdłuż lub w poprzek - w zależności od chęci lub wymagań przepisu.

Jak przygotować pojemniki

Do kompotu musisz wybrać kilka szklanych słoików o odpowiedniej objętości, bez pęknięć i odprysków.

Należy je umyć ciepłą wodą z sodą oczyszczoną, a następnie zdezynfekować w wygodny sposób:

• gotuj w dużym pojemniku przez 5-10 minut;
• traktuj suchą parą w piekarniku.

Jak zrobić kompot kiwi w domu

W gotowaniu istnieje kilka możliwości przygotowania kompotu z kiwi na zimę. Wśród nich każda gospodyni z łatwością wybierze dla siebie najlepszą metodę.

Klasyczny przepis

W przypadku kompotu według prostej klasycznej receptury wymagana jest minimalna ilość składników:

• pół kilo dojrzałego kiwi;
• szklanka cukru;
• litr wody.

Przygotowanie napoju jest łatwe:

1. Umyte i suszone owoce obrane.
2. Pokrój w pierścienie lub plasterki (opcjonalnie).
3. Włóż miąższ do wysterylizowanego szklanego pojemnika i zacznij przygotowywać syrop cukrowy.
4. Cukier granulowany wsyp do rondla, dodaj wodę i trzymaj na kuchence do zagotowania.
5. Wlej do pojemników miąższ kiwi przygotowanym słodkim syropem.
6. Lekko przykryj słoiki pokrywkami i umieść w pojemnym rondlu wypełnionym ciepłą przegotowaną wodą.
7. Podgrzej do +90°C i przytrzymaj przez 30 minut.
8. Pod koniec procesu zwiń pojemniki z wysterylizowanymi pokrywkami.

Aby dodać przyprawy i korzyści zdrowotne do napoju, a także uczynić go bardziej zimowym, możesz dodać pachnący cynamon i goździki.

W takim przypadku potrzebujesz:

• 10 dojrzałych owoców;
• szklanka cukru;
• 5-6 goździków;
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu.

Proces gotowania jest prawie identyczny jak w poprzednim, jedyną różnicą jest to, że na etapie przygotowywania syropu cukrowego do wody trzeba dodać goździki i cynamon.

Wariant z pigwą

Pigwa nada kompotowi bogatsze i bardziej wyraziste smaki.

Do tego przepisu musisz przygotować:

• 10 kiwi;
• 3 pigwa;
• 1-2 szklanki cukru.

Proces tworzenia kompotu wygląda następująco:

1. Pokrój umytą pigwę, obraną z twardego rdzenia, nasion i skórki na podłużne plastry i gotuj przez osiem minut.
2. W tej chwili musisz zrobić kiwi - obierz i pokrój w równe koła.
3. Wyjmij pigwę z płynu, dodaj cukier do pozostałego bulionu.
4. We wcześniej przygotowanych pojemnikach układaj kawałki owoców jeden po drugim - aż do środka słoika.
5. Wlej gorący syrop, a następnie zamknij szczelnymi pokrywkami.

Z mandarynkami i jabłkami

Kiwi, mandarynki i jabłka - kombinacja win-win na zimowy kompot witaminowy. Napój wygląda atrakcyjnie, dzięki czemu można go podawać nawet na świątecznym stole.

Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 4 kiwi;
• 2 mandarynki;
• 1 jabłko;
• 1,5 litra wody;
• 4 łyżki cukru.

Przede wszystkim przygotuj owoce. Obierz i umyj kiwi, a następnie pokrój w poprzeczne kółka. Usuń skórkę z mandarynek i podziel na plasterki. Usuń ogryzek i pestki z jabłek, pokrój w plasterki.

Następnie cały miąższ owoców należy włożyć do durszlaka i umieścić na garnku z wrzącą wodą, tak aby cały miąższ był zanurzony. Przetwórz 5 minut i usuń.

Następnie sekwencyjnie:

1. Włóż ugotowane owoce do słoików.
2. Dodaj cukier do płynu pozostałego po ugotowaniu owoców i zagotuj.
3. Zalej owoce powstałym syropem. Musisz upewnić się, że pozostaje na górze puszek około 2-3 centymetrów.
4. Zamknij za pomocą wysterylizowanych pokrywek.

Bez sterylizacji

Dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas, zalecamy skorzystanie z następującego przepisu. Będzie wymagać 500 g kiwi i 300 g cukru.

Kroki gotowania:

1. Wieczorem pokrój owoce w preferowany sposób i połóż na dnie pojemnika.
2. Zalej wrzątkiem i zamknij pokrywkę.
3. Następnego ranka spuść płyn ze słoika do osobnej miski i dodaj do niego cukier.
4. Zagotuj i polej kiwi.
5. Podnieś pokrywkę, odwróć słoik do góry nogami i przytrzymaj, aż całkowicie ostygnie.

Przechowywanie wykrojów

Przechowalność kompotu kiwi w słoikach wynosi 2 lata. W tym celu należy wybrać ciemne i suche miejsca, w których temperatura nie przekracza +20 ° С - piwnice, balkony i spiżarnie.

Zalecane