Jak przechowywać ogórki w mieszkaniu: warunki, metody i opcje, data ważności

Wielu zastanawia się, jak przechowywać w mieszkaniu ogórki kiszone i kiszone i gdzie, skoro w takim pomieszczeniu dość trudno jest stworzyć wszystkie niezbędne warunki, aby produkty były odpowiednio solone i moczone. Dlatego mieszkańcy lokali mieszkalnych powinni dokładnie przestudiować niuanse przechowywania półfabrykatów na zimę i zapoznać się z głównymi zaleceniami i cennymi wskazówkami.

Gdzie i jak przechowywać domowe przetwory

Możesz przechowywać spiny na zimę w różnych miejscach, najważniejsze jest przestrzeganie warunków i stworzenie optymalnych poziomów temperatury i wilgotności.

Piwnica

Jeśli możliwe jest przechowywanie półfabrykatów w piwnicy, nie przegap tego, ponieważ jest to najbardziej optymalne miejsce. Dzięki odpowiedniej organizacji wszystkich ważnych wskaźników możesz zostawić tam słoiki z przekąskami na długi czas.

W celu dalszej konserwacji wykrojki należy zapewnić dobrą wentylację i izolowane pomieszczenia, aby wyeliminować możliwość nagłego zamarznięcia. Ponadto, w celach profilaktycznych, regularnie czyścić ściany i półki środkami przeciwgrzybiczymi, aby mikroorganizmy nie dostały się do puszek z nylonowymi wieczkami.

Mieszkanie

Przechowywanie ogórków konserwowych w mieszkaniu ułatwia obecność balkonu, loggii lub spiżarni, ponieważ trudno jest ustawić słoiki w ogrzewanym pomieszczeniu, aby przekąska się nie zepsuła.

W przeciwnym razie możesz dostać miniaturową spiżarkę w kuchni, umieszczając ją pod parapetem. Każda szafka kuchenna, która nie wpuszcza światła, będzie działać.

Wybierając miejsce do jego zamocowania, powinieneś preferować te, w których w pobliżu nie ma urządzeń grzewczych.

Jeżeli w mieszkaniu panuje wysoka wilgotność, umieść półfabrykaty nie w kuchni, ale w sypialni pod łóżkiem, aby chronić narzuty przed korozją.

Balkon

Obecność balkonu w mieszkaniu ułatwia przechowywanie półfabrykatów na zimę. Nawet jeśli jest niewielka powierzchnia, jeśli jest odpowiednio wyposażona, otrzymasz idealne miejsce do przechowywania przekąsek. Aby to zrobić, powinieneś zaopatrzyć się w zamknięty stojak, aby nie dopuścić do nasłonecznienia, oraz grzejnik do regulacji temperatury w pomieszczeniu zimą.

Ważne! Konieczne jest wydłużenie czasu wietrzenia pomieszczenia, jeśli na balkonie panuje duża wilgotność, a pranie jest często suszone.

Jakie warunki są niezbędne do długoterminowego przechowywania

Jak wiadomo, każdy rodzaj domowego przygotowania na zimę wymaga spełnienia określonych warunków jego dalszego przechowywania.

Temperatura i wilgotność

Optymalna wilgotność w pomieszczeniu, w którym wykroje są przechowywane przez długi czas, nie powinna przekraczać 75%. W warunkach mieszkaniowych trudno jest wyregulować temperaturę w pomieszczeniu, należy również skupić się na sposobie skręcania. Produkty w zamkniętym opakowaniu można przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 20 stopni, ale w przypadku ogórków kiszonych, kiszonych lub kiszonych powinna wynosić od 0 do 4.

Minusowe temperatury mogą prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji w postaci pęknięć.

Oświetlenie

Główną zasadą przechowywania spinów jest minimalne oświetlenie. Warto chronić słoiki przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, których oddziaływanie może niekorzystnie wpłynąć na jakość przekąski.

Metody i opcje przechowywania różnych pustych miejsc

Istnieje duża liczba opcji przechowywania ogórków na zimę, większość z nich przedstawiono poniżej.

Ogórki kiszone

W piwnicy ogórki kiszone mogą być nie dłużej niż 2 lata, ale w mieszkaniu okres ten ulega skróceniu. Najważniejsze jest, aby dokładnie wysterylizować słoiki, pokrywki i hermetycznie zamknąć obrabiany przedmiot na zimę.

Puszka w słoiku

Przechowuj ten zwrot w warunkach mieszkaniowych nie dłużej niż 3 lata, jeśli przestrzegasz wszystkich zasad. Dobrze sprawdza się w tym chłodna, sucha spiżarnia.

Ogórki

Używając tej metody przechowywania ogórków, monitoruj temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu, aby solanka nie zakwasiła.

Ważne! Aby ogórki nie psuły się szybko po otwarciu, wygodniej jest je zawinąć w litrowe słoiki.

Słone

Obrabiany przedmiot nie jest długo przechowywany i nie wymaga ścisłego przestrzegania wszystkich warunków. W mieszkaniu, w którym panuje wysoka temperatura, ogórki będą szybko kiszone, po czym należy je przenieść do lodówki.

Ogórki beczkowe

W beczce ogórki są przechowywane w specjalnej fermentowanej solance w temperaturze od 0 do 1 stopnia. Nie można osiągnąć takich wskaźników w warunkach mieszkaniowych. Okres przydatności do spożycia produktu beczkowego jest krótki, ponieważ długi proces rozwoju bakterii prowadzi do zmiany składu solanki, w wyniku czego warzywa psują się, tracąc smak i wygląd.

Data ważności

Przechowalność ogórków zależy od wielu czynników, takich jak sposób skręcania, warunki w pomieszczeniu magazynowym. Warto również zwrócić uwagę na to, jak długo można przechowywać słoik zamknięty i już otwarty, ponieważ okres ten jest znacząco różny.

Przed otwarciem pojemnika

Ogórki, zamykane na zimę na różne sposoby, należy starać się zużyć w ciągu 1 roku. Ale jeśli zostawisz słoiki na drugi rok, nie będą się różnić smakiem, ale przed użyciem warto sprawdzić, czy nie ma grzybów i infekcji.

Po otwarciu pojemnika

Otwarty słoik jest narażony na infekcje grzybicze, dlatego nie zaleca się dłuższego przechowywania przedmiotu w lodówce. Przybliżony okres przydatności do spożycia to 2 tygodnie. Następnie należy wizualnie sprawdzić środek konserwujący pod kątem zmętnienia i pleśni.

Przechowywanie w stanie zamrożonym marynat

Jeżeli po otwarciu słoika nie chcesz już używać marynat, ale szkoda je wyrzucić, możesz zamrozić warzywa, wydłużając tym samym okres ich przechowywania. Aby to zrobić, wyjmij wszystkie warzywa ze słoika, opłucz je i osusz ręcznikiem. Po wysuszeniu włóż ogórki do torby na żywność i wyślij do zamrażarki.

Po zamrożeniu ogórki mogą być używane tylko do gotowania, gdzie są poddawane obróbce termicznej.

Wskazówki i wskazówki

Aby przedłużyć okres przechowywania ogórków w mieszkaniu, możesz skorzystać z poniższych wskazówek:

do solenia używaj średnich lub dużych okazów, aby dłużej moczyły;
użyj zimnego napełniania, ponieważ gorąca solanka skraca czas przechowywania;
pamiętaj, że jeśli odetniesz czubki ogórków, marynowanie przyspieszy, a okres przechowywania się skróci.

Warto zwrócić uwagę na zalecenia znanych kulinarnych ekspertów, aby dodać do słoika kilka groszków czarnego pieprzu przed skręceniem, co ich zdaniem znacznie przedłuża przechowywanie zdrowych ogórków.