Fioletowe ziemniaki: użyteczne właściwości, opis odmian ze zdjęciami

Zaskoczenie dzisiaj czymś niezwykłym jest bardzo trudne. Wyjątkiem są fioletowe ziemniaki. Jest to uzasadnione faktem, że po obróbce cieplnej kolor miąższu nie ulega zmianie.

Jak odbył się wybór

Ten gatunek został uzyskany przez skrzyżowanie pospolitej odmiany ziemniaka z amerykańskim krewnym. Nie bój się, że jest modyfikowany. Najpierw pojawił się w Ameryce, potem w Rosji.

Syberyjski Instytut Badawczy Rosji, zajmuje się również hodowlą ziemniaków o fioletowym miąższu. Okazało się, że jest kilka odmian, których kolor waha się od różu do ciemnego fioletu. Czasami pojawiają się odcienie fioletu

Główne widoki

Charakterystyka ziemniaków różni się nieco od zwykłych odmian o standardowym kolorze. Ponadto różne odmiany mają różne właściwości. Charakterystyczne cechy wspólne dla wszystkich to:

Kolor miazgi, pozostaje taki sam nawet po przetworzeniu.
Kształt warzyw jest wydłużony-podłużny.
Wysoka zawartość składników odżywczych w składzie bulw.
Ze względu na grubą skórę utrzymuje się przez bardzo długi czas.

Dwa ziemniaki zawierają tyle witaminy C co 1 cytryna.

Kompozycja korzeni

Jak pokazuje opis, ziemniaki są bogate w składniki:

Witaminy: A, B, C, E, H, PP i inne.
Makroskładniki odżywcze: potas, chlor, fosfor, wapń, magnez i inne.
Mikroelementy: jod, lit, fluor, chrom i wiele innych.
Skrobia.
Sacharoza.
Glukoza.
Fruktoza.
Kwasy.
Aminokwasy.

Za 100 gr. odmiany ziemniaków stanowiły: 2 gr. białka, 16 gr. węglowodany 0,4 gr. tłuszcz.

Odmiany

Wynik pośredni to około 120 próbek ziemniaków. Główne odmiany dystrybuowane na całym świecie to:

„Wszystko niebieskie”. Jego miąższ nie jest niebieski, ale bardziej niebiesko-fioletowy. Skórka i miazga są oddzielone białym pierścieniem. Pełną dojrzałość osiąga po 80 dniach. Bulwa waży 200 gr. Zasadniczo podczas obróbki cieplnej kolor zostaje zachowany. Po ugotowaniu staje się bledszy.
"Wybuch". Kolor miąższu i skórki jest taki sam, ma niebieski odcień. Bulwy tej odmiany uważane są za przedwcześnie rozwinięte. Masa ziemniaków 120 gr. Bardzo produktywny i odporny na choroby.
"Liliowy". Gotowy do użycia w 95 dni. Waga bulw to około 80 gr., jest doskonale przechowywana. Miąższ i skóra tego samego odcienia. Liliowy cud selekcji.
„Peruwiański fiolet”. Hodowcy pracowali nad jego hodowlą przez 200 lat. Uważany za późny gatunek. Dojrzałość płciowa przypada na 100-110 dni. Waga 80 gr.
"Niebieski Adirondack". Ziemniak waży 100 gramów, dojrzewa w 95 dni.
Witelot. Jest bardzo popularny wśród wielu letnich mieszkańców, ma drugie imię „Murzynka”. Waga jednej bulwy wynosi średnio 70-100 gr. Kolor z nutą błękitu i fioletu. Okres dojrzewania 110 dni. Utrzymuje się przez długi czas.

Letni mieszkańcy nazywają wszystkie odmiany po prostu niebieskimi ziemniakami. Aby było jasne, co się mówi. Dobroczynne właściwości bulw nie są przez nikogo kwestionowane, a wręcz przeciwnie, są tylko chwalone.

Do kogo jest wskazane i przeciwwskazane

Aby to zrozumieć, należy szczegółowo rozważyć korzystne właściwości ziemniaków

Zmniejszenie ciśnienia. Dobry dla osób cierpiących na nadciśnienie i zły dla osób z niedociśnieniem.
Antyoksydanty. Ich obecność w dużych ilościach spowalnia proces starzenia.
Spośród wielu witamin znajdujących się w fioletowych ziemniakach, E i C są najważniejsze dla ludzi.
Wzmocnienie wizji. Dobry dla osób krótkowzrocznych. Spowalnia rozwój zaćmy i jaskry.
Układ trawienny. Pomaga usunąć toksyny z organizmu. Normalizuje stolec, łagodzi ból brzucha.
Naczynia i serce. Oczyszczające z toksyn ziemniaki zmniejszają ryzyko powstawania zakrzepów krwi. W związku z tym zmniejsza możliwość wystąpienia zawału serca i udaru mózgu.
Wsparcie odpornościowe. Pomaga przyswajać żelazo i podnosi poziom hemoglobiny dzięki kwasowi foliowemu.

Ograniczenie spożycia produktu jest zalecane dla tych, którzy:

Wysoki cukier.
Zaparcie.
Otyłość.
Niskie ciśnienie krwi.
Nieżyt żołądka.

Dla każdej osoby korzyści i szkody obliczane są indywidualnie, w zależności od stanu zdrowia. W każdym razie fioletowe ziemniaki można jeść, ale jednocześnie uważnie monitoruj swoje samopoczucie.

Uprawa ziemniaków

Ziemniaki o fioletowym miąższu są trudniejsze do samodzielnej uprawy niż zwykłe odmiany. Główne problemy napotykane w procesie uprawy:

Podatność na zarazę i strupa.
Atakuje owady. Fioletowa odmiana ziemniaka jest bardziej podatna na ataki stonki ziemniaczanej.
Lepiej nie rozmnażać się oczami. Ponieważ bulwy stają się coraz mniejsze.

W przeciwnym razie wszystko jest takie samo, jak w przypadku zwykłych rodzajów kultury. Terminowe podlewanie, nawożenie, hilling i zwalczanie szkodników.

Jak przygotować glebę do sadzenia

Najpierw musisz wybrać miejsce na łóżko. Fioletowe ziemniaki uwielbiają oświetlenie, najlepiej wybrać miejsce od strony południowej. Jest wymagający pod względem składu gleby, odpowiednie są następujące rodzaje gleby:

Zalewowe.
Sod-bielic.
Lekko gliniasty.
Neutralna glina piaszczysta.

Aby ziemniak mógł się zakorzenić i prawidłowo rozwijać w przyszłości, gleba musi być bardzo głęboko przekopana jesienią. Możesz natychmiast zastosować nawóz, sól potasową (KS), superfosfat (S.) i humus (P).

Na 1m^2:

KS-15 gr.
С-30 gr.
P-0,5 kg.

Lepiej zostawić ziemię w grudach, to nie da szkodnikom możliwości głębokiego ukrycia się. Zamarzną.

Po rozgrzaniu gleby do + 5 ⁰С możesz ponownie wykopać i poluzować łóżko.

Sadzenie i pielęgnacja

Przed sadzeniem ziemniaków do otworów wsypuje się trochę popiołu drzewnego. Rozstaw otworów 30 cm, głębokość 10 cm, rozstaw rzędów 60 cm.

Jeśli chcesz wczesne zbiory, fioletowe ziemniaki pozostawia się do kiełkowania w ciepłym pomieszczeniu. Temperatura musi wynosić co najmniej +15⁰С. Należy to zrobić 3 tygodnie przed sadzeniem w ziemi. Folię można zamknąć, zdjąć ją dopiero gdy kiełki będą miały około 10 cm.

Wymagana woda, obfite i częste, okresy obowiązkowe:

Po wykiełkowaniu.
Podczas zawiązywania pąków.
Po opadnięciu kwiatów.

Zaleca się monitorowanie przepływu wilgoci do korzeni. Jej nadmiar przyczynia się do rozwoju zgnilizny, a jej niedobór prowadzi do śmierci samej odmiany. Powstała skorupa musi zostać poluzowana, korzenie muszą oddychać.

Odchwaszczanie i przetwarzanie z owadów i chorób powinno być przeprowadzane w odpowiednim czasie, kultura jest wrażliwa na ich rozwój i ataki. Krzaki mogą umrzeć. Jeśli przez dłuższy czas nie pada deszcz, zaleca się nawadnianie nasadzeń.

Opinia osób, które próbowały uprawiać fioletowe ziemniaki

Po przestudiowaniu recenzji letnich mieszkańców możesz zrozumieć, co jest wyjątkowego w uprawie ziemniaków, czy w ogóle warto poświęcić czas na ich sadzenie.

Irina. Doznałem dziwnych uczuć, kiedy po prostu trzymałem bulwę w dłoniach. Wyczyściłem, ale kolor miazgi się nie zmienił. Potem dowiedziałem się, że nie trzeba sprzątać. Ogólnie uderzył mnie kolor gotowego dania.
Wiara. Zebrano pierwszy plon ziemniaków. Okazało się, że wiadro z 4 krzakami. Uważa to za dobry wynik. Ponieważ materiał do sadzenia był mały. Próbowaliśmy w kuchence mikrofalowej. Smak jest zwyczajny, praktycznie nie różni się od zwykłego ziemniaka. Zakwitł na biało, ale łodygi są fioletowe. Zaleca rzadziej sadzenie fioletowych ziemniaków niż zwykła odmiana, około 7070.

Rosnąca egzotyka na stronie nie jest niczym niezwykłym. Ale jeśli jest to również użyteczny produkt, to jego znaczenie wzrasta kilkakrotnie.