Słodkie i pikantne pomidory na zimę: 10 przepisów na pyszne wypieki

Słodkie i pikantne pomidory w formie szwów na zimę są używane jako dodatek na święta i w życiu codziennym. Ich przygotowanie pomoże zaoszczędzić czas w przygotowaniu do przyjęcia gości lub urozmaicić zwykłe potrawy. Takie rolki można przechowywać przez kilka lat w odpowiedniej temperaturze i wilgotności. Również jakość wieczka i prawidłowa sekwencja zszywania mogą mieć wpływ na trwałość.

Cechy smakowe wykrojów

Dzięki dodatkowi pieprzu do utrwalenia, te półfabrykaty mają ostry smak pomidorów i solanki. Dodanie pikantnych przypraw do bułek może urozmaicić smak konserwacji.

Zasady udostępniania

Podawać marynowane pomidory jako przystawkę z dodatkiem:

• ziemniak;
• ryż;
• warzywa duszone;
• kasza gryczana;
• kulesh.

Ponadto ogórek kiszony nadaje się jako napój z alkoholem przed lub po wakacjach.

Jakie składniki będą potrzebne do gotowania

Te przepisy opierają się na 600 gramach pomidorów i 1 ostrej papryce na 1 litrowy słoik. Również ten pojemnik wykorzystuje 2 ząbki czosnku i 2-3 łyżki octu. W różnych wariantach gotowania używane są:

• ocet;
• kwas cytrynowy;
• koperek;
• musztarda;
• liście i gałęzie wiśni lub czereśni;
• łuk;
• marchew;
• arbuz;
• cynamon.

Przygotowywanie warzyw

Przy przygotowywaniu pikantnych słodkich pomidorów należy je umyć i wysuszyć razem ze świeżą papryką. Zaleca się przekłuwanie łodyżek na warzywach widelcem lub wykałaczką, aby nie pękły. Należy przesortować wszystkie składniki i usunąć zgniłe lub uszkodzone.

Przepisy na słodko-pikantne pomidory

Przy łączeniu pomidorów zaleca się sterylizację. Zamiast tego możesz użyć metody wyparzania.

To wymaga:

1. Włóż wszystkie składniki do słoika.
2. Zalej je wrzątkiem.
3. Odstaw na 10-15 minut.
4. Wlej cały płyn z powrotem do garnka.
5. Doprowadź wodę do wrzenia i w razie potrzeby dodaj przyprawy.
6. Dodaj ocet do warzyw (jeśli wymaga tego przepis).
7. Wylewać szwy z tą kompozycją.
8. Zwiń je pokrywkami, odwróć i przykryj ściereczką.

Klasyczny

Klasyczny pikantno-słodki przepis na pomidory z dodatkiem octu. Do gotowania w 2-litrowym pojemniku potrzebne będą:

• 1 litr wody;
• 10 gramów soli;
• 6 łyżek cukru;

W razie potrzeby możesz dodać koperek, czosnek, chrzan lub liście porzeczki.

Po zapakowaniu zaleca się stosowanie metody wyparzania.

Słodko-pikantne pomidory z kwaskiem cytrynowym

Aby przygotować zszywanie kwaskiem cytrynowym na 1 litrowy pojemnik, potrzebujesz:

• 2 liście laurowe;
• 2-3 liście wiśni i/lub porzeczki;
• 1 gałąź kopru;
• 5 groszek ziele angielskie;
• 3 gramy kwasu cytrynowego;
• 0,5 litra wody;
• 10 gramów soli;
• 40 gramów cukru.

Należy włożyć do pojemnika obrany czosnek, pokrojony na 2 części, wszystkie liście (wiśnia, porzeczka, wawrzyn) i pieprz (ziele angielskie i ostro). Następnie musisz położyć pomidory i użyć metody wyparzania. Po drugim napełnieniu zamiast octu dodać kwasek cytrynowy i wszystko zawinąć pokrywką.

Marynowane pomidorki koktajlowe

Do przygotowania tego szwu musisz użyć pomidorków koktajlowych. Skład przepisu na 1 litrowy słoik obejmuje:

• pomidory koktajlowe (ile zmieści się w pojemniku);
• 2 liście laurowe;
• 4 ziarna pieprzu;
• 1 mała cebula;
• 0,5 litra wody;
• 1 łyżka soli;
• 30 gramów cukru.

Na dno słoika włożyć obrany i pokrojony na 2 części czosnek, pokrojoną w krążki cebulę i ostrą paprykę. Trzeba też dodać tam wszystkie przyprawy z wyjątkiem cukru, octu i soli. Na wierzchu przypraw i warzyw zapakuj ciasno pomidorki koktajlowe i użyj metody wyparzania.

Przepis na niespodziankę

Przepis Niespodzianka zawdzięcza swoją nazwę temu, że główny składnik jest nadziewany czosnkiem przed zwijaniem. Aby przygotować ten przepis na 3-litrowy słoik, potrzebujesz:

• goździki czosnku - według liczby pomidorów;
• 1 łyżka deserowa nasion gorczycy;
• 8 pieprzu;
• 8 liści laurowych;
• 2 litry wody;
• 80 gramów cukru;
• 2 łyżki soli;

W warzywach przed ułożeniem należy odciąć szypułkę i wykonać w jej miejscu nacięcie w kształcie krzyża. Następnie do otworu wkładamy obrane ząbki czosnku i całość wkładamy do słoików. Następnie zaleca się stosowanie metody wyparzania.

Z cebulą i marchewką

Aby przygotować przepis z cebulą i marchewką na 2-litrowy słoik, będziesz potrzebować:

• 1-2 małe marchewki;
• 1-2 żarówki;
• 1 słodka papryka;
• 20 gramów cukru;
• 1 łyżeczka soli;
• 2-3 ziarna pieprzu (czarne i/lub ziele angielskie).

Zaleca się pokroić cebulę w krążki, a marchewki zetrzeć na grubej tarce. Zaleca się zalanie tych warzyw wrzątkiem i pozostawienie do zaparzenia na 15 minut. Włóż wszystkie warzywa do pojemnika i użyj metody wyparzania. Do tego możesz użyć płynu, który pozostał po cebuli i marchwi.

Gotowanie słodkich pomidorów we własnym soku

Aby przygotować 2-litrowy słoik pomidorów we własnym soku, będziesz potrzebować:

• małe pomidory (jeśli są używane pomidorki koktajlowe, to do napełnienia słoika);
• 0,8-1 kg dużych pomidorów;
• 2 liście laurowe;
• goździki i kolendra do smaku;
• 1 łyżka soli;
• 30 gramów cukru;

Duże pomidory należy zmielić w maszynce do mięsa. Małe pomidory i paprykę należy umieścić w pojemniku i zastosować metodę wyparzania. Drugie gotowanie wykorzystuje sok pomidorowy zamiast wody.

Plasterki

Konserwowanie pomidorów w plastrach różni się tym, że warzywa są całkowicie nasycone sokiem i solanką.

Nadaje się również do zszywania dużych pomidorów.

Pomidory ze słodkim arbuzem

Przepis na arbuza z pomidorów zawiera:

• arbuz;
• woda;
• sól;
• cukier;
• ocet;
• kurwa.

Aby przygotować ten szew, potrzebujesz:

1. Skórka i nasiona arbuza.
2. Pokrój go na kawałki, które zmieszczą się w szyjce słoika.
3. Włóż wszystkie warzywa do szklanego pojemnika.
4. Użyj metody wyparzania.

Słodkie pikantne z cynamonem

Pomidory cynamonowe mają pikantny i bogaty smak przypraw. Aby przygotować 1 litrowy słoik potrzebujesz:

• 2-3 gramy cynamonu;
• 4-6 kwiaty goździków;
• 1 łyżka soli;
• 30 gramów cukru;

Musisz umieścić warzywa w słoiku i zastosować metodę wyparzania. Przed drugim nadzieniem w szwie należy włożyć cynamon i goździki.

Marynowane z wiśniami

Do przygotowania pomidorów z wiśniami zaleca się użycie małych pomidorów lub pomidorków koktajlowych. Kompozycja zszywająca do pojemników 1 litrowych obejmuje:

• 200-300 gramów wiśni;
• kolendra na czubku noża;
• 3-4 ziarna pieprzu;
• 1 liść laurowy;
• 10 gramów soli;
• 3 łyżki cukru.

Wiśnie muszą usunąć wszystkie ogonki. Następnie musisz umieścić wszystkie warzywa i jagody w szklanym pojemniku. Następnie należy zastosować metodę wyparzania.

Zasady i trwałość półfabrykatów zimowych

Przy odpowiednim przechowywaniu taka konserwacja może wytrzymać zwinięte nawet 8-10 lat. Konieczne jest umieszczenie szwów w chłodnym, suchym miejscu, aby pokrywki nie gniły. Również w tym celu możesz przykryć je workami i związać je gumką.

Zalecane