Dżem Persimmon: 8 najsmaczniejszych przepisów kulinarnych ze zdjęciami, przechowywaniem

Jedzenie persimmon to świetna okazja do wzmocnienia odporności i nastroju zimą, a połączenie z innymi sezonowymi owocami daje wyjątkowy, niezrównany smak dżemu. Dlatego każda gospodyni domowa powinna być w stanie ugotować co najmniej kilka opcji dżemu persimmon. Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy z wykorzystaniem różnych warzyw, owoców i przypraw, a także napojów alkoholowych.

Funkcje przygotowywania dżemu persimmon na zimę

Persimmon to raczej bezpretensjonalna jagoda. Można go przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, a doświadczone gospodynie domowe znajdą zastosowanie nawet w przypadku niedojrzałych owoców. Ponadto jego przygotowanie do gotowania nie wymaga dużo czasu, podobnie jak sam proces gotowania.

Zasady wyboru składników

Możesz zrobić dżem z dowolnych jagód, z wyjątkiem zepsutych, zgniłych owoców. Oczywiście szybciej jest zrobić przysmak z bardzo dojrzałych jagód, ale wizualnie bardzo trudno jest wybrać odpowiednią persimmon. Jeśli owoc nadal „splata się”, to nadal można z niego zrobić dżem, po włożeniu go do lodówki na kilka godzin lub nalaniu ciepłej wody na 30 minut.

Jak przygotować pojemnik

Do dżemu używa się szklanych słoików o różnych rozmiarach, które należy najpierw przetworzyć w następujący sposób:

1. Usuwanie kurzu i brudu.
2. Czyszczenie szkła sodą oczyszczoną, a następnie gotowanie.
3. Banki powinny być dokładnie zbadane pod kątem chipów, możliwych przyczyn obniżenia ciśnienia podczas przechowywania półfabrykatów.
4. Przed zszywaniem pojemnik musi być schłodzony, całkowicie suchy.
5. Żelazne pokrywki są również gotowane przez 2-3 minuty.

Przetwarzanie pojemników jest obowiązkowym etapem w procesie wytwarzania dżemu, ponieważ odpowiednia sterylizacja przyczynia się do długotrwałego przechowywania wykrojów.

Jak zrobić dżem persimmon w domu

Miodowa jagoda kojarzy się większości miłośników owoców z nadchodzącymi feriami zimowymi, więc nie sposób nie pokusić się o zrobienie dżemu z persimmon. Taki przysmak sprawdzi się na każdej herbacie w mroźne zimowe wieczory, a także może stać się znakiem rozpoznawczym gospodyni. Ponadto aktywny czas gotowania to tylko 10 minut. Zanim zaczniesz robić dżem, wystarczy wybrać jeden z wielu przepisów lub wypróbować każdy z nich po kolei.

Z cytryną

Ten pyszny i zdrowy przepis na dżem, bogaty w witaminę C, ucieszy nie tylko bliskich, przyjaciół, ale również pozytywnie wpłynie na odporność.

Produkty:

• 800g obranych persimmon;
• 350g cukru;
• 1 sztuka cytryna;
• 150 ml wody.

Wsypać pokrojone w kostkę owoce z cukrem, odstawić na 2 godziny. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony w soku z persymony. Cytrynę należy sparzyć wrzącą wodą, pokroić na kawałki. Następnie razem ze skórką (jeśli nie jest gorzka) włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody. Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj przez 3 minuty. W rondelku umieścić persimmon ze 100 ml wody, zagotować, dodać cytrynę, gotować jeszcze 5-6 minut. Gotowy deser można przelać do słoików.

Z pomarańczowym

Persimmon pasuje do wszystkich zimowych owoców cytrusowych, pomarańcza nie jest wyjątkiem.

Weź:

• 0,5 kg dojrzałych persimmon;
• miazga z 1 pomarańczy;
• 250g cukru;
• cynamon i wanilia.

Łodygi, nasiona z jagód, pokrojone w kostkę razem ze skórką. Owoce zalewamy cukrem, zostawiamy na noc do całkowitego rozpuszczenia. Miąższ pomarańczy zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Doprowadzić cukier z persimmonem do wrzenia, gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Następnie dodaj pomarańczę, przyprawy, gotuj przez 10 minut.

Z mandarynką

Ten przepis nie będzie miał wyraźnego cytrusowego smaku, ale okaże się słodki, nawet miodowy.

Weź:

• 0,8 kg mandarynki;
• 0,8 kg persymon;
• 0,8 kg cukru.

Postaw wodę na kuchence, zagotuj. Wrzuć do niego wszystkie mandarynki na nie więcej niż 5 minut. Odcedź płyn, pozostawiając owoce w łyżce cedzakowej, tu wrzuć lód. Po tej procedurze wyjmij owoce cytrusowe na noc do lodówki. Persimmon należy oczyścić z łodyg, skóry, pokroić na dowolne kawałki, umieścić w rondlu. Mandarynki są dokładnie oczyszczane z żyłek, nasion, dodawane do jagód. Wszystkie owoce zalej cukrem, gotuj przez 30 minut na małym ogniu, po ugotowaniu wyłącz, ostudź. Następnie gotuj ponownie przez 10 minut.

Z koniakiem

Produkty:

• 1.5kg bardzo dojrzałych persimmon;
• 0,5 kg cukru (lepiej użyć brązowego);
• 150 ml koniaku;
• wanilia lub wanilia;
• 10 różowego pieprzu;
• 10g świeżej skórki z cytryny;
• 1-2 szt anyż;
• cynamon (najlepiej na patyku).

Obierz persymonę ze wszystkiego, co zbędne, doprowadź miąższ do stanu papkowatego. W rondelku umieścić rozgniecione jagody, a także przyprawy i cukier. Po 15 minutach gotowania dodaj koniak. Gotowy dżem wlej do słoików i pozwól mu parzyć przez 2-3 tygodnie.

Z gruszką

Produkty:

• 1 kg persymon;
• 1 kg gruszki.

Obierz owoce z nasion, kucyków, obierz. Zmiel wszystkie owoce, włóż do rondla, dodając 150 ml wody. Gotuj trzy razy przez 20 minut. Przysmaki należy wlewać do słoików na gorąco.

Z rumem

Produkty:

• 1,5 kg persymon;
• 750 g cukru;
• 10g cynamonu;
• 55 gr. pomarańczowy żelfix;
• 45 g białego rumu.

Jelfix połączyć ze 100 g cukru pudru, dodać do puree z persimmon. Masę gotować do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków, w tym momencie wsypać pozostały cukier, gotując zawartość przez około 1 godzinę. 5-10 minut przed gotowością dodania cynamonu. Gotowy dżem wymieszać, dodać rum, od razu gotowy produkt umieścić w wysterylizowanym pojemniku.

Z imbirem i dynią

Weź:

• 350g dyni;
• 200 g cukru;
• 150g persymony;
• 100ml wody;
• korzeń imbiru.

Obrane owoce należy pokroić w kostkę ze skórką. Zetrzyj imbir na grubej tarce. Dynia musi usunąć skórę, włókna, również pokroić w kostkę. Wszystkie produkty przelać do rondla, dokładnie wymieszać. Gotuj zawartość przez około 1 godzinę.

Upewnij się, że na dżemie nie ma piany.

Z anyżem gwiazdkowatym i goździkami

Weź:

• 1 kg persymon;
• 800 g cukru;
• 2 sztuki anyż;
• 3 kwiaty goździków;
• kwas cytrynowy.

Jagody ze skórką pokrojoną na kawałki, po usunięciu ości. Przykryj cukrem granulowanym, odstaw na godzinę, aby owoce uwolniły sok, a cukier się rozpuścił. Przełóż masę do rondla, gotuj przez 40 minut po ugotowaniu. Następnie dodaj przyprawy, ostudź, ponownie gotuj przez 15-20 minut.

Jak i ile można przechowywać

Ten produkt ma długi okres przydatności do spożycia w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub spiżarnia - około 18 miesięcy. Jeżeli słoiki będą na półce w szafce kuchennej, przysmak najlepiej spożyć nie wcześniej niż 3-4 miesiące wcześniej.

Zalecane