Dżem z granatów: 9 prostych przepisów ze zdjęciami, warunki przechowywania

Orientalne owoce granatu to prawdziwy magazyn składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Jego systematyczne stosowanie pomaga przywrócić siły, zapobiegać rozwojowi anemii i poprawiać odporność. Aby zawsze mieć pod ręką granat, możesz zrobić z niego dżem z dodatkiem różnych składników. Pokażemy Ci, jak zrobić pyszny przysmak z granatów.

Korzyści i kalorie dżemu z granatów

Zawartość kalorii w deserze zależy od ilości cukru użytego do gotowania i dodatkowych składników. Średnio osiąga 143 kcal na 100 g produktu. Jaki jest pożytek z tego przysmaku?

Skórka granatu ma działanie ściągające, które nie znika nawet podczas gotowania. Pijąc dżem z granatów, możesz:

wzmacnia odporność;
poprawa mikroflory jelita cienkiego;
przywróć siłę, uzupełnij energię i równowagę witaminowo-mineralną;
zapobieganie arytmiom;
stabilizują pracę serca;
poprawa krzepliwości krwi;
pozbądź się zapalenia jamy ustnej.

Jak wybrać i przygotować główny produkt

Wybierz różowawy granat bez żadnych plam. Owoce o idealnie równej i gładkiej skórce nie są jeszcze dojrzałe, więc lepiej ich nie kupować.

Owoce dokładnie umyj, pokrój, wyciągnij wszystkie ziarna i obierz z folii. Wyciśnij sok z ziaren i przetrzyj przez drobne sito lub kilka warstw gazy, aby usunąć nasiona. Głównym składnikiem dżemu będzie czysty sok z granatów.

Sposoby i przepisy na robienie dżemu

Spójrzmy na popularne przepisy na dżem z granatów.

Klasyczna prosta wersja

Będziesz potrzebowała 4 dużych granatów, 300 g cukru i 200 ml soku z granatów.

Zalej sok cukrem i gotuj na małym ogniu. Jak tylko ściemnieje, dodaj tam obrane pestki granatu, wymieszaj. Zaparzaj dżem przez godzinę, a następnie gotuj i gotuj przez 25 minut na małym ogniu. Następnie przelej do wysterylizowanych słoików.

Bez kamienia

W rondelku wrzuć 1 kg obranych pestek granatu, 1 kg cukru, wyciśnij sok z dwóch dużych cytryn i wlej całe 200 ml soku z granatu. Gotuj przez 15 minut ciągle mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a miąższ zaczął opadać za ziarna. Masę przepuścić przez sito i podpalić.

Jeśli wylałeś sok domowej roboty, dodaj 250 g cukru do dżemu i gotuj przez 10 minut. Jeśli kupiłeś w sklepie, po prostu gotuj masę, aż będzie gęsta. Po przelaniu do czystych słoików ostudzić i wstawić do lodówki.

Z orzechami włoskimi

Obierz 3 duże granaty. Odłóż jedną piątą wszystkich ziaren, wyciśnij świeżo z reszty. Następnie dodaj do niego 750 g cukru i gotuj przez 20 minut. Do syropu dodać pozostałe pestki granatu i 250 g ziaren orzecha włoskiego, niezbyt drobno posiekanych. Gotuj przez 20 minut. Dodaj trochę cukru waniliowego przed wyłączeniem.

Z jabłkiem

3 duże jabłka umyj, usuń rdzeń, pokrój w plasterki, posyp cukrem i odstaw na kilka godzin. Oczyść granat. Jabłka gotujemy przez 60 minut na małym ogniu, następnie dodajemy do nich pestki granatu, imbir i cynamon, gotujemy kolejne 30 minut.Wyjmij, schłódź do temperatury pokojowej i ułóż w słoikach.

Z cytryną

Oczyść 3 granaty. Ziarna wsypać do rondla, dodać 100 g cukru, 125 ml soku z granatów i trochę czerwonej papryki. Gotuj masę na małym ogniu i gotuj przez kolejne 20 minut. Ostudzić do temperatury pokojowej, następnie wycisnąć sok z połowy dużej cytryny i dobrze wymieszać. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodaj trochę wody i wymieszaj. Dżem jest gotowy.

Z feijoa

Obrane ziarna 1 granatu wymieszaj z 950 g feijoa i posiekaj blenderem. Do masy dodać 1 kg cukru. Wszystko dobrze wymieszaj. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, ponownie dobrze wymieszaj masę. Gotowy dżem wlej do czystych słoików, przykryj szczelnymi pokrywkami i wstaw do lodówki.

Z słodkimi malinami

Zrobić świeży sok z 2 granatów, rozcieńczyć wodą w stosunku 1:0,5. Doprowadzić do wrzenia i dodać 500 g wody. Obrane ziarna 2 granatów wymieszać ze 150 g malin, zalać syropem, zagotować i gotować przez pół godziny na małym ogniu. Tuż przed wyłączeniem wycisnąć sok ze średniej cytryny, włożyć gałązkę tymianku na 5 minut, następnie wyjąć. Przelej dżem do słoików.

Z pigwą

1 kg pigwy zetrzeć na grubej tarce, zalać 200 ml wody i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Następnie do rondla dodaj 500 ml soku z granatów i 1,5 kg cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 godzinę. Dżem musi być stale mieszany, w przeciwnym razie spłonie. 5 minut przed zdjęciem z ognia dodaj sok z połowy cytryny. Gotowy dżem wlej do czystych słoików, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Z jarzębiną

Wyczyść 2 duże granaty.W rondelku wymieszać 500 ml wody, 700 g cukru, 125 ml soku z granatów i zagotować syrop. Gdy się zagotuje, gotuj przez kolejne 7 minut. Dodaj 500 g jarzębiny, pestki granatu i gotuj przez kilka minut, stopniowo mieszając. Umieścić dżem na 10 godzin w ustronnym miejscu, następnie ponownie zagotować i gotować przez 5 minut. Możesz dodać sok z cytryny, jeśli chcesz. Schłodzony dżem podziel na słoiki.

Rowan najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. Jeśli zbierałeś jagody, gdy na dworze było ciepło, włóż je na kilka dni do zamrażarki, a następnie moczyć w zimnej wodzie na 24 godziny.