Obrane pomidory w puszkach: 2 pyszne przepisy w soku pomidorowym na zimę

Latem, w okresie warzyw i owoców, gospodynie przygotowują konserwację. Produkty warzywne są marynowane, mrożone do dalszego wykorzystania w okresie zimowym. Półfabrykat z obranych pomidorów w puszkach służy jako przystawka, dressing w pierwszym i drugim daniu, do gotowania jajecznicy z pomidorami. Osobliwością przygotowania potrawy jest to, że trzeba usunąć skórkę z owoców.

Cechy gotowania obranych pomidorów w soku pomidorowym na zimę

Istnieje wiele sposobów na konserwowanie obranych pomidorów przy użyciu prostych i oryginalnych przepisów. Do gotowania nadaje się każdy owoc, niezależnie od odmiany, wielkości, wyglądu. Technologia jest prosta i odpowiednia nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Przed konserwowaniem pomidory są sortowane, wybierane są owoce o gęstej strukturze i regularnym kształcie. Najbardziej dojrzałe z nich pozostawia się na sok pomidorowy. Do dressingu przygotowywane są różne przyprawy: sól, cukier, kwas octowy, ulubione przyprawy.

Wymagane składniki

Do puszkowania wybierz średniej wielkości pomidory, które z łatwością przejdą przez szyjkę słoika. Owoce powinny być słodkie, jędrne, z jędrną skórką.

Posortowane pomidory muszą być oddzielone od szypułek i dobrze umyte. Małe pomidory są gotowane w całości, a nie krojone w plasterki.

W zależności od wybranego przepisu przygotuj składniki. Do przygotowania pomidorów we własnym soku używa się wysokiej jakości owoców. Można je po prostu polać przygotowaną solanką. Smak może być słodko-ostry, z dodatkiem pieprzu i czosnku.

Jak wybrać i przygotować jedzenie?

W przypadku pomidorów w puszkach wybierane są tylko najlepsze okazy.Wskazane jest, aby wybierać owoce tej samej wielkości. Proces obierania nie zajmuje dużo czasu. Dokładnie umyte warzywa umieszcza się w durszlaku, a następnie zanurza w pojemniku z gorącą wodą (95 stopni).

Pozostaw takie warzywa na kilka minut, a następnie wyciągnij i włóż do zimnej wody. Po skórce można łatwo usunąć nożem lub rękami.

Jak zrobić "pomidory bez skóry" w marynacie pomidorowej?

Gotowanie pomidorów w ten sposób zajmuje mniej czasu niż klasyczny przepis na konserwy warzywne.

Z octem

Lista produktów opiera się na 1 dwulitrowym słoiku.

Składniki:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżka stołowa octu 9%;
• czarny pieprz - 2 groszki;
• czosnek - 2 ząbki;
• 1 łyżka cukru pudru;
• 1 litr czystej wody.

Proces gotowania:

1. Warzywa są sortowane, dojrzałe i gęste owoce są umieszczane na jednym talerzu, miękkie okazy w drugim pojemniku. Dojrzałe warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub siekamy w blenderze. Gotową konsystencję przeciera się przez sito, aby usunąć resztki skórki i nasion z powstałego soku.
2. Wybrane całe warzywa są myte, umieszczane we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Odklej.
3. Warzywa bez skórki są szczelnie umieszczone w wysterylizowanych słoikach. Czosnek i pieprz są dodawane w tym samym czasie.
4. Sok pomidorowy umieszcza się w emaliowanej misce, stawia na kuchence. Zawartość doprowadza się do wrzenia. Dodaje się przyprawy, przyprawy, ocet stołowy. Dobrze wymieszaj i napełnij nim słoiki. Szklane pojemniki korkowe z warzywami we własnym soku z pokrywkami.
5. Banki są wywrócone do góry nogami. Owijają pojemnik kocami i odkładają do przechowywania.

Ten przepis nie wymaga żadnych ziół, kopru ani liści laurowych. Idealnie nadaje się do wykorzystania owoców odmiany kremowej o małych rozmiarach.

Bez octu

Zamiast kwasu octowego możesz użyć korzenia chrzanu. Utrzyma obrabiany przedmiot przez długi czas, nada potrawie pikantny smak.Aby przygotować pyszny przepis na pomidory bez skóry, będziesz potrzebować następujących składników:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 1,5 litra soku pomidorowego;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1,5 łyżki soli;
• przyprawa do smaku.

Proces gotowania:

1. Przyprawy są umieszczane na dnie przygotowanego słoika: czosnek, ziarna pieprzu, zioła i przyprawy.
2. Przygotowane warzywa umieszcza się na wierzchu przypraw.
3. Miękkie owoce kroi się w plastry, gotuje, dodaje sól i cukier. Odcedź i napełnij słoiki.
4. Sterylizuj 20 minut, uszczelnij.

Marynowane warzywa są odkładane do przechowywania. Ten przepis jest świetny dla tych, którzy nie lubią spędzać czasu w kuchni.

Warunki przechowywania

Pomidory w puszkach we własnym soku są przechowywane w chłodnym miejscu nie dłużej niż 1 rok. Otwarty słoik jest przechowywany w lodówce, okres przydatności do spożycia takich pomidorów wynosi 30 dni.

Pomidory gotowane bez skórek są soczyste i smaczne. Ten preparat jest wygodny w użyciu do gotowania potraw z pomidorów. Prosta przekąska o niezwykłym smaku i aromacie. Jeśli przestrzegane są kroki gotowania, nawet niedoświadczona gospodyni będzie w stanie uzyskać wysokiej jakości danie, które zostanie docenione przez krewnych i przyjaciół.

Zalecane