Dania mięsne na Nowy Rok 2022-2023: TOP 40 pysznych przepisów na wieprzowinę, kurczaka i wołowinę ze zdjęciami i filmami

Przy tworzeniu menu różnorodne dania mięsne na Nowy Rok 2022-2023, których symbolem jest Szczur, należy połączyć z preferencjami i życzeniami krewnych i przyjaciół. A ponieważ Szczur nie jest szczególnie wybredny i wybredny w wyborze jedzenia, klasyczne dania świątecznego stołu można uzupełnić różnymi przekąskami warzywnymi i daniami mięsnymi na każdy gust.

Co podać?

Tradycyjnie mięso na noworoczny stół podawane jest zarówno jako danie główne, jak i dodatek do niektórych przekąsek.Nowy rok 2022-2023 nie jest wyjątkiem, a opinie o niedopuszczalności wieprzowiny na tej uroczystości są niejednoznaczne i słabo uzasadnione. Najważniejsze jest to, że pyszne dania z wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny i kurczaka, jako dania główne, przygotowywane są łatwo i prosto, a gospodyni ma czas na tworzenie różnorodnych pikantnych przystawek, sałatek i deserów.

Świąteczne dania z wieprzowiny

Prawdziwą sensację wśród gości na obchodach Nowego Roku zrobią dania przygotowane z soczystej wieprzowiny, według proponowanych receptur, połączone z kulinarnymi talentami i umiejętnościami gościnnych gospodarzy .

Sylwestrowa szynka

Składniki:

• pulpa - kilogram;
• głowa czosnku;
• pachnąca mieszanka ziół prowansalskich - 15 gramów;
• dodatkowa sól - 10 gramów;
• pieprz (czarny) - na czubku łyżeczki;
• musztarda (w języku francuskim);
• olej (roślinny) - 80 mililitrów.

Sposób produkcji: wstępnie umyte mięso zetrzeć z mieszanką masła, soli, przypraw, nadziewać czosnkiem, przełożyć na folię, a następnie wysłać na kilka godzin do lodówki w celu zamarynowania. Następnie kawałek miazgi starannie zawinięty w folię należy wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 4 godziny. Pół godziny przed gotowością należy otworzyć folię i wlać potrawę z tłuszczem do zrumienienia.

Tak przygotowane mięso należy wstawić do lodówki na kolejne 8-10 godzin. Po daniu można podać.

Przepis na galaretki wieprzowe

Składniki:

• język wieprzowy;
• marchew;
• pietruszka;
• pieprz, liść laurowy, sól;
• masa żelatynowa.

Metoda produkcji: zanurz język w wodzie, zagotuj, osusz i opłucz główny element. Następnie włóż język do rondla, dodaj do niego korzenie, sól, przyprawy i gotuj przez około 2 godziny, aż bulion będzie gotowy. Następnie wyjmij marchewkę i język z bulionu, obierz i pokrój w cienkie plastry, a ugotowane marchewki w kółka. Wlej żelatynę do porcji schłodzonego bulionu. Połóż język i marchewkę na dnie głębokiego talerza, a następnie wlej bulion z żelatyną i wstaw do lodówki, aby stężał.

Bułka wieprzowa gotowana

Składniki:

• piersi wieprzowe;
• dodatkowe gotowanie, przyprawy, pieprz (czarny) - do smaku;
• czosnek - 3 ząbki.

Sposób produkcji: odcinamy skórę z brzusznej części wieprzowiny, kawałek mięsa tak potraktowany solą, przyprawami nadziewamy kawałkami czosnku.Zwinięty mostek i przewiązany nitkami wkładamy do kulinarnej torby. Po półfabrykacie wieprzowym umieścić w woreczku w rondlu i gotować, co zajmuje około 2 godzin. Pod koniec procesu pozostaw mięso w bulionie na kolejną godzinę.

Pokrój bułkę, połóż na talerzu, udekoruj ziołami i warzywami.

Rolka wieprzowa z ananasem i serem

Składniki:

• Polędwiczki wieprzowe - 0,5 kg;
• ser twardy (tarty) - 0,5 szklanki;
• ananas w puszkach - 100 gramów;
• majonez - 60 mililitrów;
• olej (roślinny) - 30 mililitrów;
• zielona cebula;
• sól, pieprz - do smaku.

Sposób produkcji: wstępnie umyte mięso pokrojone w plastry - pieprz, sól, dopraw, a następnie odbij z jednej i drugiej strony. Połóż większość startego sera, ananasa bez soku, posiekaną zieloną cebulę na wierzch kawałków mięsa wieprzowego.

Mięso zwinięte, ułożyć na blasze do pieczenia, wysmarować olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po pół godzinie prawie gotowe danie posmaruj majonezem, posyp resztkami sera i gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Schab "Nic ekstra"

Składniki:

• wieprzowina (schab) - 1 kilogram;
• zioła w postaci tymianku, papryki, rozmarynu - po 30 gramów;
• dodatkowe gotowanie, pieprz (ostry) i czarny - do smaku;
• czosnek;
• miód - 30 mililitrów;
• ziemniak - 0,7 kg.

Metoda produkcji: pokroić schab, natrzeć ze wszystkich stron mieszanką papryki, soli, przypraw, czosnku, miodu, zawiązać sznurkiem do gotowania, owinąć folią spożywczą i odstawić na godzinę w chłodne miejsce do marynować.

Na wysmarowanej olejem blasze wyłożyć mięso i położyć na nie pokrojone na połówki ziemniaki. Piecz naczynie pół godziny w temperaturze 200 stopni, a następnie zmniejsz ogień do 160.

Kotlet schabowy z kością

Składniki:

• mięso - 4 porcje;
• mąka, bułka tarta;
• jajko.

Sposób wykonania: każdą porcję mięsa ubić z kością, solą, pieprzem, obtoczyć w mące, jajku, bułce tartej i włożyć na patelnię olejową do smażenia z obu stron, aż do uzyskania pysznej skórki. Po kotletach wstawiamy do nagrzanego piekarnika na kolejne 20 minut. Podawaj z dodatkami.

Wieprzowina w rękawie

Składniki:

• kawałek miazgi - kilogram;
• dodatkowe gotowanie, przyprawy do smaku.

Sposób produkcji: natrzeć wieprzowinę solą, przyprawy, włożyć do rękawa, bandaż. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut. Gotowe mięso posyp sosem z rękawa, pokrój na porcje i podawaj.

Żebra wieprzowe

Składniki:

• żeberka - 3 kilogramy;
• sok z miodu i wiśni - po 100 mililitrów;
• ketchup - 200 mililitrów;
• ocet - 70 mililitrów;
• czosnek, dodatki i przyprawy do smaku.

Sposób produkcji: posmaruj porcje mięsa na żeberkach solą, pieprzem, przyprawami oraz mieszanką przygotowaną z: miodu, ketchupu, octu z sokiem wiśniowym, oliwą i czosnkiem. Półprodukt włożyć do brytfanny i dusić przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.Po daniu ostudzić i pozostawić do marynowania na 3 godziny. Otrzymany produkt połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika do pieczenia.

Ważne! W trakcie gotowania zalej kawałki wieprzowiny marynatą, aby uzyskać soczystość i większą miękkość.

Wieprzowina zapiekana z pomidorami

Składniki:

• pulpa - 0,5 kg;
• pomidory - 350 gramów;
• ser - 250 gramów;

Metoda produkcji: w kawałkach mięsa wieprzowego włożyć pomidory w krążki i plastry sera. Wlać samą miazgę, natrzeć przyprawami i czosnkiem, a następnie włożyć do piekarnika na 50 minut lub do całkowitego ugotowania potrawy.

Koletki wieprzowe w cieście grzybowym

Składniki:

• Schab wieprzowy - 0,5 kg;
• pieprz, ekstra - do smaku;
• masło - 130 mililitrów.

Dla ciasta:

• kwaśna śmietana - 150 gramów;
• pieczarki - 100 gramów;
• mąka - 50 gramów;
• jajko, papryka, ekstra.

Sposób produkcji: posiekany węglan na plastry o małej grubości, ubić z obu stron, pieprz, sól. Posiekane pieczarki mieszamy z jajkiem, śmietaną, mąką, pietruszką, solą, pieprzem i zagniatamy na ciasto, zawijamy w nich plastry mięsa. Smażyć kotlety z obu stron na gorącym oleju, ostudzić.

Potrawy z wołowiny na Nowy Rok

Pyszna i pięknie prezentowana wołowina, jako danie główne na noworocznym stole, ozdobi święta, sprawi, że będą niezapomniane i satysfakcjonujące.

Wołowina w pikantnym sosie

Składniki:

• wołowina - 0,5 kilograma;
• fasola w strąkach - 200 gram;
• cebula, pomidor;
• miód - 60 mililitrów;
• wino (białe) - 100 mililitrów;
• sos sojowy - 60 mililitrów;

Sposób przygotowania: mięso pokroić na małe kawałki, marynować. Porcje smażyć przez 5 minut, następnie do półproduktu dodać sól, przyprawy, wino, sos, miód i dusić jeszcze przez 10 minut. Następnie dodać cebulę pokrojoną w krążki, pomidory w kostkę, fasolę do mięsa - dusić pod przykryciem kolejne 10 minut.

Wołowina z cukinią

Składniki:

• pulpa - 500 gramów;
• pomidory, cukinia - po 2 owoce;
• żarówka;
• ziemniak - 1,5 kg;
• sos sojowy.

Metoda gotowania: mięso pokroić na małe kawałki, polać sosem sojowym i odstawić na 20 minut do zamarynowania. Tak przygotowane mięso smażymy, zalewamy wodą z liściem laurowym i pieprzem i gotujemy godzinę.

Pokroić w paski i smażone ziemniaki, aby przymocować je do mięsa. Zrób to samo z cukinią. Następnie dodaj posiekaną cebulę do wołowiny, cukinii i ziemniaków. Wymieszaj wszystkie składniki, umieść foremkę z jedzeniem w piekarniku pod pokrywką i gotuj przez 2 godziny.

Wołowina z suszonymi morelami

Składniki:

• składnik mięsny - 0,5 kg;
• suszone morele, suszone śliwki - po 60 gramów;
• orzechy - 50 gramów;
• cebula, czosnek;
• wino (białe) - 0,3 litra;
• masło;
• dodatki, pieprz, przyprawy, zioła - do smaku.

Sposób gotowania: usmaż posiekane mięso w postaci małych kostek. Następnie dodaj do niej drobno posiekaną cebulę, posiekaną i lekko posoloną i doprawioną suszonymi owocami pieprzu, orzechami i częścią posiekanego czosnku. Wszystkie produkty polać winem i dusić przez 15 minut, a następnie dodać resztę czosnku i koperku. Dusić do pełnego ugotowania. Podawać z dodatkiem.

Wołowina pieczona w rękawie

Składniki:

• składnik mięsny - 1 kilogram;
• sos sojowy - 100 mililitrów;
• masło - 60 mililitrów;
• imbir - 30 gramów;
• czosnek - 3 ząbki.

Sposób przyrządzania: mięso włożyć do głębokiego pojemnika i przez 30 minut wlewać marynatę składającą się z sosu sojowego, oleju, posiekanego imbiru, posiekanego czosnku i przypraw. Następnie włóż wołowinę do rękawa, zawiąż sznurkiem kuchennym i wyślij do piekarnika na godzinę, podgrzanego do 200 stopni. Podawać z dodatkiem.

Ozorek wołowy w cieście

Składniki:

• język - 500 gramów;
• jajko;
• mąka, majonez - po 1 dużej łyżce;
• dodatkowe

Sposób przygotowania: wstępnie ugotowany w osolonej wodzie i obranym języku, pokroić w plastry, a następnie zanurzyć w cieście zrobionym z jajek, majonezu i mąki. Następnie usmaż kawałki języka z obu stron na patelni z olejem na złoty kolor.

Pieczona wołowina

Składniki:

• pulpa wołowa - 700 gramów;
• majonez;
• pasta pomidorowa - 50 mililitrów;
• cebula - 4 sztuki;
• pomidory - 2 sztuki;
• czosnek;
• ser (tarty) - 100 gramów;
• masło, sól, pieprz.

Sposób przyrządzania: pokrojone na kawałki mięso ubić młotkiem, doprawić, posmarować majonezem i wyłożyć na blachę do pieczenia z masłem. Posyp wołowinę posiekaną cebulą, posiekanymi pomidorami, czosnkiem i posmaruj pastą pomidorową. Wszystkie składniki posyp startym serem i wstaw do piekarnika do pieczenia na 60 minut.

Kufta wołowa

Składniki:

• pulpa wołowa - 300 gramów;
• koniak - 10 gramów;
• żarówka;
• zielone;
• masło ghee - 20 gramów;
• mleko - 50 gramów;
• mąka - 20 gramów;
• jajko.

Sposób gotowania: ubić kawałki mięsa do konsystencji mięsa mielonego. Mieszankę jajek, przypraw, soli, mleka i mąki ubić na gładką trzepaczką, dodać do mielonego mięsa, dodać tam drobno posiekaną cebulę, wlać brandy, zagnieść wszystkie składniki, a powstałą masę uformować w kulki. Zanurz kyuftę w osolonej wodzie i gotuj przez około pół godziny do miękkości. Przed podaniem polej naczynie olejem i posyp ziołami.

Świąteczna bułka wołowa

Składniki:

• składnik mięsny;
• ser (twardy);
• musztarda, sos sojowy, masło - każde z dużą łyżką;
• pieprz (bułgarski) - 3 sztuki;
• rozmaryn.

Sposób przygotowania: pokrój mięso na porcje, odetnij, dopraw i włóż do foremki. Składniki w postaci sera, cienko pokrojonej papryki, posiekanego rozmarynu rozsmarować na mięsie, które następnie należy zwinąć w rulony i związać nitką. Ugniataj soję, musztardę, masło na gładką masę i posmaruj bułki gotową masą. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni włożyć bułki ułożone w rękawach do pieczenia. Gotuj danie przez 50 minut.

Gulasz wołowy z grzybami i suszonymi śliwkami

Składniki:

• miąższ wołowy;
• grzyby - 300 gramów;
• śliwka - filiżanka;
• marchew, cebula - po 2 sztuki;
• Śmietana.

Sposób gotowania: usmaż pokrojone kawałki mięsa.Do głębokiego pojemnika włożyć posiekane krążki cebuli, mięso, suszone śliwki w kawałkach, startą marchewkę, posiekane grzyby, każdą warstwę doprawić solą i pieprzem, a następnie wszystkie składniki polać kwaśną śmietaną. Dusić do miękkości, około 45 minut.

Od ptaka

Urozmaic noworoczny stół i zaskocz nie tylko miłośników pysznego jedzenia, ale także prawdziwych smakoszy, serwowanych na gorąco apetycznego kurczaka według proponowanych przepisów.

Smażony kurczak w całości

Składniki:

• tusze kurczaka;
• masło (oliwka);
• masło (masło);
• wino - 0,5 litra;
• miód - 2 łyżki;
• pomarańczowy;
• czosnek;
• papryki (czarna, czerwona) - do smaku;
• dodatkowe;
• zioła;
• korzenie warzywne - ziemniaki, cebula, marchew.

Metoda gotowania: pokrój umytą, przypaloną tuszkę kurczaka na dwie połówki na środku. Następnie nacieramy ptaka solą, ostrą papryką, rozmarynem i odstawiamy w chłodne miejsce do marynowania przez kilka godzin. Obrane i pokrojone warzywa sól, doprawić i połączyć z czosnkiem. Marynowanego kurczaka położyć na ułożonych warzywach, posmarować masą masła, pomarańczy i tymianku, polać marynatą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1,5 godziny.

Pieczona pierś z kurczaka z ananasem

Składniki:

• pierś z kurczaka - 7 sztuk;
• ananas konserwowany;
• ser tarty;
• majonez.

Sposób przygotowania: połóż pokrojone kawałki kurczaka na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem. Połóż ananasy na ciasno leżących piersiach. Następnie posyp naczynie startym serem, zalej majonezem, solą i wstaw do piekarnika na 30-40 minut.

Pieczony filet z kurczaka z brokułami

Składniki:

• polędwica z kurczaka - 0,5 kilograma;
• kapusta;
• ser (twarde odmiany);
• krem;
• zioła.

Sposób gotowania: pokrojony na kawałki filet przypraw pieprzem, solą, ziołami. Gotowane kwiatostany kapusty wymieszać z mięsem, polać składniki śmietaną i posypać startym serem. Następnie włóż naczynie do piekarnika i piecz pod przykryciem przez pół godziny.

Doskonały kurczak cytrynowy

Składniki:

• kurczak;
• cytryna;
• oliwki - 0,25 puszki;
• goździki czosnku;
• kapary;
• ziemniak - 6 bulw;
• zioła.

Sposób gotowania: dodać kapary, czosnek, tymianek, rozmaryn, wycisnąć na plasterki cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać rodzaj marynaty. Porcje kurczaka wkładamy do miski z marynatą, następnie zamykamy pokrywką, nakładamy ucisk i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce. Następnie ułóż kuru w natłuszczonej formie. A w pozostałej marynacie zanurz ziemniaki pokrojone na połówki. Po warzywach należy położyć kurczaka i wysłać foremkę do piekarnika na 20-30 minut do pieczenia.

Ziemniaki z kurczakiem w piekarniku z sosem

Składniki:

• pół tuszy kurczaka;
• ziemniak - 8 bulw;
• cebula, czosnek;
• majonez, kwaśna śmietana.

Sposób gotowania: wlej szklankę wody do foremki, włóż posiekaną cebulę, pokrojone ziemniaki, kurczaka na kawałki. Posmaruj wszystkie składniki sosem majonezowym, kwaśną śmietaną, drobno posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na godzinę.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Składniki:

• piersi z kurczaka;
• krem;
• mąka - łyżka;
• musztarda - nie dla wszystkich;
• masło (warzywne i kremowe).

Sposób przyrządzania: smażyć porcje mięsa. Śmietanę wymieszaną z musztardą gotujemy na ogniu z dodatkiem soli, pieprzu, miękkiego masła i mąki. Zagęszczonym sosem polać kawałki mięsa i gotować pod przykryciem przez około 5 minut.

Kurczak w kawałkach soli

Składniki:

• pół tuszy;
• przyprawy, sól;
• olej.

Sposób gotowania: posolić przygotowane kawałki kurczaka, doprawić i posmarować olejem. Blachę do pieczenia posyp solą, połóż na niej mięso z kurczaka, wstaw do piekarnika na 45 minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

Kurczak po królewsku nadziewany naleśnikami

Składniki:

• tusze;
• bułka;
• mleko;
• sos sojowy - łyżka;
• naleśniki;
• masło (oliwa).

Metoda gotowania: użyj blendera, aby przetworzyć mięso z kurczaka na mięso mielone. Namoczoną bułkę w mleku, mielonym mięsie, posiekanych ziołach, soli, przyprawach włożyć do głębokiego pojemnika. Mieszaj składniki do uzyskania gładkości. Włóż mięso mielone do skóry, pozostawiając nogi i skrzydełka z tuszy.

Ułóż naleśniki skręcone w tuby na wierzchu masy i rozłóż na nich mięso mielone.

Uformuj tuszę, zawiń w naoliwioną folię i wstaw do piekarnika na pół godziny, gotuj. Po 30 minutach lekko otwórz folię, posmaruj kurczaka sosem sojowym i wstaw do piekarnika, aby piec jeszcze kilka minut.

Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie

Składniki:

• piersi;
• grzyby;
• krem - szkło;
• miękkie masło - 50 gramów.

Sposób gotowania: pieczarki podsmażyć na maśle, dodać porcje kurczaka, sól, pieprz, dodać śmietanę i gotować przez kilka minut. Grubość sosu wskaże gotowość potrawy.

Kurczak z ziemniakami w wolnym naczyniu

Składniki:

• mięso z kurczaka;
• ziemniak - 7 roślin okopowych;
• masło.

Sposób gotowania: pokrój kurczaka na porcje, zetrzyj z dodatkami do gotowania i przyprawami, a następnie włóż do pojemnika multicooker do smażenia.Połóż ziemniaki pokrojone w kwadraty na wierzchu, ustaw minutnik na multicookerze na 60 minut i podłącz program „Smażenie”.

Kurczak z miodem i musztardą

Składniki:

• tusze kurczaka;
• miód - 4 łyżki;
• musztarda.

Metoda gotowania: natrzyj kurczaka solą wewnątrz i na zewnątrz. W głębokim pojemniku wymieszaj przyprawy, musztardę, miód, pozwól masie się zaparzyć. Po tuszce zawijamy w marynatę i odstawiamy na pół godziny do namoczenia. Następnie półprodukt mięsny wyjąć do rękawa i włożyć do piekarnika. Danie jest przygotowywane przez 1 godzinę.

Kurczak faszerowany naleśnikami

Składniki:

• kurczak;
• jajka - 5 sztuk;
• mleko - 1 opakowanie;
• mąka - szkło;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• żarówka;
• grzyby - 2 filiżanki.

Metoda gotowania: oddzielić skórę kurczaka od miąższu, który następnie jest mielony w maszynce do mięsa. Cebulę i grzyby pokrojone w kostkę podsmażyć, następnie dodać do nich mięso mielone i dalej smażyć przez kolejne 10 minut, posypać mąką, doprawić, wlać śmietanę i jeszcze trochę dusić.

Wbij jajko do schłodzonego mięsa mielonego, nałóż nim naleśniki, które następnie zwiń w bułki. Po gotowych naleśnikach posmaruj mieszanką ubitych jajek z mlekiem i ułóż je w skórze kurczaka. Piecz naczynie w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.

Kurczak miodowy Winterfell

Składniki:

• kurczak;
• masło (oliwka);
• ocet (typ jabłkowy) - pół szklanki;
• miód - pół szklanki;
• miętowy (suchy);
• kiszmisz.

Sposób gotowania: posmaruj kurczaka masłem, pieprzem, przyprawami. Włóż tuszę do specjalnej foremki i wstaw do piekarnika do pieczenia w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania - 1 godzina. Do sosu musisz wymieszać ocet, miód, miętę, masło i rodzynki. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż będzie gęsta. Ugotowanego kurczaka polać sosem i podawać na stół.

Pastrami z kurczaka

Składniki:

• filet z kurczaka;
• czosnek - 2 ząbki;
• musztarda, przyprawy.

Sposób gotowania: namocz filet w lekko osolonej wodzie na 2 godziny. Po wysuszeniu kurczaka czosnek kroi się w plasterki. Olej łączy się z musztardą i przyprawami.Kurczak jest faszerowany czosnkiem i posmarowany mieszanką olejów. Piersi układa się w foremce i wkłada do piekarnika na 20 minut.

Przepiórka w sosie śmietanowym

Ten mały półmisek z ptakami służy 4 osobom.

Składniki:

• tusze przepiórcze - 4 sztuki;
• cebula i marchewka;
• ryż - szkło;
• kwaśna śmietana;
• przyprawy.

Metoda gotowania: zanurz tusze przepiórek w misce multicooker, wstępnie natłuszczone, usmaż i połóż na czystym talerzu. Następnie musisz podać posiekaną cebulę i marchewkę. Następnie rozłóż przepiórki na warzywach, dopraw, zalej śmietaną i wymieszaj.

Dla treści ustaw program w multicookerze „Szybkie gotowanie”. Po godzinie wyjąć mięso z miski, ułożyć ugotowany ryż i wymieszać z sosem. Zwróć tusze do multicookera i zainstaluj program „Podgrzewanie”.

Przepis na świąteczną bułkę z kurczaka

Składniki:

• kurczak;
• grzyby;
• cebula (duża);
• pieprz (bułgarski);
• orzech (gałka muszkatołowa) - ¼ łyżeczki;
• masło.

Sposób gotowania: usmaż cebulę z grzybami. Do warzyw dodać kawałki kurczaka, pokrojoną w kostkę paprykę, przyprawy. Wymieszaj wszystkie składniki. Rozłóż skórę kurczaka na specjalnej folii, włóż mięso mielone na środek, przykryj ze wszystkich stron tą samą skórą. Owinąć roladę folią i wstawić do piekarnika do pieczenia na 1,5 godziny.

Soczysty indyk w piekarniku "pod kołdrą"

Składniki:

• tusze z indyka;
• masło (krem);
• wino - kieliszek;
• przyprawy, zioła.

Sposób gotowania: zetrzyj indyka wewnątrz i na zewnątrz z wymieszanymi przyprawami i solą. Zanurz gazę w roztworze roztopionego masła i wina rozgrzanego nad ogniem. Ułóż indyka na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj górę tuszy masłem i przykryj lekko wyciśniętą z roztworu gazą. Piec indyka przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. Następnie usuń gazę z tuszy, zwilż ją roztworem i ponownie owinąć nim indyka. Włóż naczynie do piekarnika i kontynuuj pieczenie, ale już w 160 stopniach, aż będzie w pełni ugotowane.

Kurczak po gruzińsku

Składniki:

• kurczak;
• kwaśna śmietana - filiżanka;
• zielone;
• czosnek;
• przyprawa (mieszanka Svan).

Metoda gotowania: pokrój tuszę wzdłuż linii piersi. Spryskaj trochę olejem. Przyprawa z rusztu, ekstra. Ułóż kurczaka na blasze do góry nogami, a następnie włóż do piekarnika na pół godziny, aby upiec. Usmażoną tuszkę wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i posmarować sosem na bazie śmietany wymieszanej z ziołami, czosnkiem i solą.

Jagnięcina

Soczysta i pikantna jagnięcina to symbol dobrobytu i satysfakcjonującej przyszłości, szczególnie w przeddzień Nowego Roku.

Jagnięcina z pomidorem

Składniki:

• pulpa baranina - 0,8 kg;
• korzeń cebuli - 4 sztuki;
• czosnek;
• pomidor - 100 mililitrów;
• pomidory w puszkach we własnym soku;
• papryka;
• łodygi selera;
• kolendra.

Sposób gotowania: na patelni lekko podsmażyć cebulę, czosnek i seler. Po tym procesie ułożyć na wierzchu kawałki mięsa, doprawić papryką i kolendrą. Następnie do już usmażonych składników dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i cukier. Zalej naczynie wodą i gotuj przez godzinę.

Żebra jagnięce

Składniki:

• żeberka;
• musztarda;
• sos sojowy - 50 gramów;
• cytryna;
• czosnek.

Sposób gotowania: posmaruj posiekane żeberka musztardą i włóż do głębokiego pojemnika. Wlej tam soję, dodaj sól, drobno posiekany czosnek - wszystko wymieszaj. Posyp naczynie cytryną i wstaw do lodówki na godzinę do zaparzenia.Po marynowaniu żeberek, każde osobno zawinąć w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 45 minut.

Duszone w winie

Składniki:

• kawałki jagnięciny - 1,5 kg;
• pieprz (ostra i bułgarska) - po 1;
• żarówka;
• 4 ząbki czosnku;
• oliwki - 0,5 puszki;
• wino - 0,5 litra;
• olej (oliwa);
• zielone, przyprawy.

Sposób gotowania: usmażyć kawałki mięsa na patelni. Następnie wyjmij jagnięcinę i usmaż posiekaną cebulę, czosnek, paprykę na tym samym oleju. Następnie wrzuć mięso do warzyw, dopraw wszystkie składniki i wlej wino. Dodaj posiekane warzywa do naczynia, oliwki - wymieszaj i gotuj pod pokrywką przez godzinę.

Zalecane