Miejsce narodzin pszenicy: historia pochodzenia i uprawy, przodek zbóż

Pszenica to popularna roślina zbożowa uprawiana w wielu krajach na całym świecie. Należy do kategorii jednorocznych roślin zielnych z rodziny bluegrass. Pszenicę uprawia się na mąkę, z której następnie powstają wyroby piekarnicze i makaronowe. Nie da się ustalić dokładnej ojczyzny pszenicy. Jednak większość naukowców uważa, że roślina była uprawiana na początku rewolucji neolitycznej.

Historia pszenicy

Uważa się, że pszenica pochodzi z Bliskiego Wschodu, regionu zwanego Żyznym Półksiężycem.Obejmuje współczesny Iran, Izrael, Liban, Syrię i inne kraje. To tam ludzie po raz pierwszy zaczęli jeść dziką roślinę, która stała się przodkiem współczesnej pszenicy.

Starożytni rolnicy stopniowo udomowili tę roślinę, wybierając najlepsze nasiona. Archeologom udało się ustalić, że stało się to w X tysiącleciu p.n.e. Zboże zostało znalezione w południowo-wschodniej Turcji.

Zboża całkowicie zmieniły życie ludzi. Suszono, młócono, gotowano i robiono ciasta. Początkowo zboża jedzono na surowo, ale później zaczęto je rozdrabniać za pomocą kamieni. Dzięki temu udało się uzyskać mąkę, z której zrobiono owsiankę.

Miękkie

Ta pszenica pojawiła się na południu Turcji. Stało się to w VII tysiącleciu p.n.e. Ta odmiana zbóż jest wynikiem zapylenia krzyżowego najstarszych odmian pszenicy i dzikich roślin zielnych. Kultura natychmiast stała się wysokowydajna, dzięki czemu stała się popularna wśród ówczesnych rolników.Obecnie udział odmian miękkich wynosi ponad 90%.

Trudny

Do dziś nie ustalono regionu pochodzenia tej uprawy. Naukowcy uważają Morze Śródziemne za swoją ojczyznę, ponieważ istnieje maksymalna liczba gatunków i odmian roślin. Zboże to zaczęto stosować w rolnictwie około 4-3 tysiąclecia p.n.e. Obecnie odmiany twarde pokrywają około 5% wszystkich upraw.

Wiosna i zima

Te rodzaje upraw mogą mieć odmiany twarde lub miękkie. Przodkowie, którzy żyli w regionach z dużą ilością śniegu i niezbyt ostrymi zimami, odkryli korzyści z sadzenia rośliny jesienią. Zaletą tej metody jest możliwość wykorzystania wilgoci, która powstaje w wyniku topnienia śniegu, do wzrostu upraw. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie wcześniejszego okresu dojrzewania w porównaniu z sadzeniem na wiosnę.

Od wieków metody hodowlane umożliwiają rozwój odmian zimowych i wybór najbardziej mrozoodpornych. Tak pojawiła się kultura zimowa. Pierwsze informacje o nim w Rosji pochodzą z XIX wieku. Na Kaukazie zaczęto kultywować kulturę. W tym samym czasie w północno-wschodnich regionach Rosji sadzone są odmiany wiosenne.

Pszenica w Rosji

Mieszkańcy Rosji zajmowali się głównie rolnictwem. W tym samym czasie była to pszenica uprawiana w regionach południowych.

Kiedy zaczęli rosnąć

Roślina pojawiła się w Rosji w V wieku p.n.e. To jedna z pierwszych upraw zbóż uprawianych przez Słowian. Pochodziła z Gotów, którzy mieszkali w południowej części Europy Wschodniej. Pochodzenie pszenicy jest opisane w najwcześniejszych źródłach pisanych.

Jakie odmiany były uprawiane?

Słowianie zasadzili roślinę, która w niewielkim stopniu przypomina współczesną pszenicę.Zasiali orkisz - starożytny rodzaj rośliny. Jest to półdzikie zboże uważane za krewnego współczesnej pszenicy durum. Ziarna orkiszu zostały pokryte folią w kilku warstwach. Zostały zmiażdżone i zmielone, po czym zostały ugotowane.

Dystrybucja rośliny do innych regionów

Podczas rewolucji neolitycznej kultura szybko rozprzestrzeniła się na całym świecie. Już w IX tysiącleciu pne zboże opuściło Żyzny Półksiężyc. To wtedy zaczęto sadzić roślinę na Morzu Egejskim.

W szóstym tysiącleciu pne pszenica przybyła do Indii. W V tysiącleciu zakład został sprowadzony na Wyspy Brytyjskie i do Skandynawii. Następnie kultura dotarła na Półwysep Iberyjski i Macedonię. W tym samym okresie roślina została sprowadzona do północnej Grecji i Mezopotamii. Po około tysiącu lat kultura dotarła do Chin. W krajach Europy Wschodniej zaczęto ją uprawiać w szóstym tysiącleciu.

Niektórzy naukowcy uważają, że uprawa roślin miała miejsce w różnych regionach w tym samym czasie. Ale fakty pokazują inaczej. Według informacji uzyskanych podczas wykopalisk archeologicznych wczesna uprawa zbóż prowadzona była tylko na Bliskim Wschodzie.

Z nadejściem naszej ery roślina stała się szeroko rozpowszechniona w Azji i Afryce. W okresie Cesarstwa Rzymskiego kultura zaczęła być sadzona w różnych częściach Europy.

Roślina dotarła na południe, a następnie do Ameryki Północnej w XVI i XVII wieku. Został sprowadzony do regionu przez europejskich kolonistów. Dopiero w XVIII i XIX wieku pszenica trafiła do Kanady i Australii. W ten sposób zboże rozprzestrzeniło się po całej planecie.

Przodek pszenicy

Początki kultury sięgają dzikiej trawy, która pojawiła się 75 tysięcy lat temu i należała do rodziny Triticeae. Ta roślina jest przodkiem współczesnej pszenicy.

Najwcześniej zebraną pszenicę był dziki orkisz, który rósł we wschodniej części Morza Śródziemnego. Miała 12 000 lat.

Prymitywni ludzie lubili nasiona kultury. Potem zaczęli ich używać. Według danych archeologicznych nasi przodkowie uprawiali pszenicę już w 10. tysiącleciu p.n.e. Starożytne zboża miały kruche kłosy i małe ziarna. Padły zaraz po dojrzeniu i dlatego nie można było ich zebrać. W rezultacie ludzie musieli spożywać niedojrzałe ziarna.

Przez tysiące lat rolnicy uprawiali i selekcjonowali nasiona dzikich roślin, co ostatecznie doprowadziło do udomowienia zbóż. Jednocześnie uprawa rośliny przebiegała niezwykle wolno. Według naukowców około 6,5 tysiąca lat temu kultura została udomowiona.

Pszenica to powszechna uprawa zbóż o bogatej historii. Dziś jest uprawiana na całym świecie i wykorzystywana do wyrobu wypieków i makaronów.

Zalecane