Owies: czy to płatki owsiane, czy nie, jaka jest różnica i wskaźniki spożycia zbóż i zbóż

Płatki owsiane, płatki owsiane, płatki owsiane - na wzmiankę o tym produkcie wielu wyobraża sobie płatki, które łatwo rozpuszczają się (zmiękczają) pod wpływem wody lub mleka. Ale dla niektórych konsumentów interesujące jest pytanie, czy owies i herkules - czy to płatki owsiane, czy istnieją zasadnicze różnice między tymi pojęciami? Zrozumiesz to tylko wtedy, gdy wiesz, jak pozyskiwane są surowce do przygotowania ulubionego dania wśród koneserów zdrowej żywności.

Owies to płatki owsiane czy nie?

Owies to produkty pełnoziarniste używane w kuchni lub jako popularna pochodna zbóż. Płatki owsiane w konwencjonalnym znaczeniu to gotowa owsianka, a nazwa tego dania jest uważana za „ludową”. W gotowaniu nazywa się to płatkami owsianymi.

Dlatego owies i płatki owsiane mają fundamentalne różnice w znaczeniu. Jednak mają na myśli jeden rodzaj kultury.

Kompozycja owsa i zbóż na jego bazie

Płatki owsiane w całości to magazyn witamin. Jego skład jest hojnie wzbogacony:

• tiamina;
• retinol;
• beta-karoten;
• wanad;
• bor;
• chrome;
• cholina;
• ryboflawina;
• witamina B5 (kwas pantotenowy);
• pirydoksyna;
• kwas foliowy;
• tokoferol;
• biotyna;
• witamina PP;
• jod;
• żelazko;
• kob alt;
• mangan;
• miedź;
• selen;
• fluor;
• cynk.

Skład herkulesa, jako produktu pochodnego otrzymywanego z przetwarzania owsa, praktycznie nie różni się od całych zbóż. Podczas procesu płatkowania produkt traci tylko kilka składników odżywczych, w tym:

• beta-karoten;
• retinol;
• cholina;
• wanad;
• bor;
• selen;
• chrom.

Również wartość kaloryczna produktów jest różna. Tak więc cały owies ma wartość energetyczną 342 kcal/100 gramów, owies 352 kcal/100 gramów.

Jaka jest różnica między owsem, płatkami owsianymi i płatkami owsianymi?

Istnieje różnica między płatkami owsianymi, płatkami owsianymi i płatkami owsianymi. Aby to zrozumieć, musisz znać subtelności produkcji i główne cechy każdego rodzaju produktu.

Owies

Owies to cały surowiec używany do produkcji zbóż. Sam w sobie nie jest używany do gotowania, ponieważ zawiera dużo zanieczyszczeń obcych, plew, ściółki. Ponadto ziarna są zbyt gęste, twarde. Oznacza to, że sama uprawa rolnicza, uprawiana przez rolników i wykorzystywana do produkcji zbóż lub zbóż, nazywa się owsem.

Herkules

Hercules to dobrze znana nazwa handlowa zwykłego płatka owsianego, wytwarzanego przez przetwarzanie płatków owsianych, a nie ziarna (jak błędnie uważają niektórzy klienci). Przed uzyskaniem produktu końcowego surowce przechodzą kilka etapów:

• sortowanie, przygotowanie zbóż;
• gotowanie na parze w wysokiej temperaturze przez 2-3 minuty;
• mielenie;
• przebywanie w warunkach wysokiej wilgotności przez 25-30 minut;
• spłaszczenie ziaren;
• screening;
• chłodzenie;
• suszenie.

Ostatnim etapem jest pakowanie w paczki.

Należy pamiętać, że nie wszystkie płatki owsiane można nazwać „herkulesami”, ale tylko te, które są najwyższej jakości. Wymagają dłuższego czasu gotowania wynoszącego 10 minut.

Produkt należący do drugiego gatunku, umownie nazywany płatkami płatków.Muszą gotować o połowę mniej - tylko 5 minut. Wreszcie produkt najniższej klasy, który ma przedrostek „ekstra”, w ogóle nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać wrzątkiem lub mlekiem, a następnie pozostawić na kilka minut pod pokrywką.

Płatki owsiane

Konsumenci używają tego terminu w odniesieniu do gotowego dania. I nie ma znaczenia, z jakiego surowca jest zrobiony - zboża czy płatki.

Jednak ta opinia nie jest podzielana przez profesjonalnych rolników. Różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi polega na tym, że ta ostatnia jest rodzajem płatków owsianych. I nie proste, ale przygotowane według specjalnego algorytmu.

Gotowanie składa się z następujących kroków:

• czyszczenie;
• para przez 1 minutę;
• sortuj;
• suszenie;
• pakowanie i pakowanie.

Za pomocą powyższych procesów uzyskuje się raczej twarde zboże, które swoim kolorem i kształtem przypomina pełne ziarna. Takie surowce nadają się do gotowania, jednak obróbka cieplna tego typu produktu wymaga dość długiego czasu. Jednak ta odmiana płatków owsianych jest najbardziej przydatna, ponieważ zachowuje najcenniejsze witaminy, minerały, przeciwutleniacze.

Współczynnik zużycia

Płatki owsiane lub płatki zbożowe można spożywać codziennie. Dietetycy zalecają rozpoczęcie dnia od tego produktu, ponieważ na śniadanie najlepsza jest owsianka. Dodatkowo mielone płatki zbożowe są dodawane do napojów białkowych i koktajli, które również są dobre dla organizmu.

Ale możesz ich używać tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań:

• celiakia (nietolerancja glutenu);
• alergie na zboża lub składniki zbożowe;
• nadczynność tarczycy;
• nadmiar jodu w organizmie;
• osteoporoza;
• nadczynność przytarczyc.

Wskaźnik spożycia produktów owsianych wynosi 50-100 g dziennie (dotyczy to suchych surowców, a nie gotowych posiłków). To wystarczy, aby dostarczyć organizmowi niezbędną energię, składniki odżywcze i kompleks witaminowo-mineralny.

Zalecane