Miód leśny: opis i skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Miód leśny to wielokwiatowy produkt pszczelarski, nektar, którego pszczoły zbierają z kwiatów rosnących na terenach leśnych. Słodycz należy do elitarnych odmian ze względu na swój skład, cenne właściwości, cechy organoleptyczne. Produkt znajduje zastosowanie w kuchni, medycynie tradycyjnej, kosmetologii. Ale jeśli dopiero zaczynasz odkrywać taki miód, upewnij się, że nie ma przeciwwskazań do jego stosowania.

Jak pszczoły zdobywają miód leśny?

Aby uzyskać ten rodzaj miodu wielokwiatowego, pszczoły zbierają pyłek z leśnych roślin miododajnych. Mogą to być kwiaty:

dzikie maliny;
truskawki;
oregano;
koniczyna;
głóg;
limonki;
jodła;
ate;
wierzby;
sosny.

Nie jest łatwo zdobyć taki miód. W tym celu pszczelarz zabiera pasiekę na skraj lasu lub polany. Na szczęście pszczoły szybko przystosowują się do nowych warunków, więc niemal natychmiast zaczynają zbierać pyłek. Pszczelarz w tym okresie monitoruje ule. Optymalnym okresem na takie wyjazdy w teren jest czas letni-jesienny.

Skład i użyteczne właściwości

Zbiór użytecznych substancji, a tym samym cenne właściwości miodu leśnego, zależą bezpośrednio od rośliny miododajnej, z której uzyskano pyłek. Jednak w ogólnym składzie obecne są słodycze:

tokoferol;
kwas askorbinowy;
witaminy K, PP;
przeciwutleniacze;
kwasy organiczne;
ryboflawina;
kwas pantotenowy;
witamina B_3;
pirydoksyna;
żelazko;
wapń;
potas;
magnez;
cynk.

Dzięki temu składowi „dziki” miód jest korzystny dla zdrowia, ponieważ zapewnia:

wzrost poziomu hemoglobiny we krwi;
niższe ciśnienie krwi;
usunięcie nadmiaru cholesterolu z krwi;
usuń toksyny z organizmu;
utrzymuj zdrową aktywność mózgu;
wzmacnianie odporności;
poprawa skóry, paznokci, włosów;
regulacja kwasowości żołądka;
stabilizacja odpływu żółci;
przywrócenie normalnego metabolizmu;
eliminacja procesu zapalnego;
zapewnia działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe;
ukojenie bólu.

Produkt hamuje wzrost komórek nowotworowych, chroni przed chorobami serca i spełnia wiele innych przydatnych funkcji. Dlatego włącz go do swojej diety, jeśli nie masz przeciwwskazań do jego stosowania.

Aplikacja

Miód leśny znalazł zastosowanie nie tylko w branży kulinarnej. Stosowany jest w leczeniu i profilaktyce chorób. Ponadto produkt jest również bardzo popularny w kosmetologii domowej.

Choroba serca

Do ich obróbki przygotowywana jest specjalna pasta z miodu i mielonego cynamonu (świeżego lub suszonego). Składniki miesza się w proporcji: 1 łyżeczka miodu z 0,5 łyżeczki przypraw. Powstałą masę rozprowadza się na chlebie zamiast dżemu i spożywa codziennie na śniadanie.

Zapalenie stawów

Napój miodowy jest stosowany w leczeniu zapalenia stawów. Rozpuść 2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu w szklance wody. Jednocześnie pamiętaj, że płyn musi być ciepły, a nie gorący, w przeciwnym razie produkt pszczeli straci swoje dobroczynne właściwości.

Przyjmuj środek leczniczy dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Regularne picie tego słodkiego leku pomoże złagodzić ból i stany zapalne, przywrócić ruchomość stawów i doprowadzić do remisji choroby na długi czas.

Zakażenie pęcherza moczowego

Skuteczny produkt i zapalenie pęcherza. Aby złagodzić ból, stany zapalne i dyskomfort podczas oddawania moczu, przygotuj lek podobny do poprzedniego. Tylko w szklance wody rozpuść 2 łyżki mielonego cynamonu i 5 mililitrów produktów pszczelich.

Dokładnie wymieszaj składniki. Ważne jest, aby całkowicie rozpuściły się w ciepłej wodzie. Produkt należy stosować bezpośrednio po przygotowaniu, najlepiej rano lub wieczorem przed posiłkami.

Ten domowy środek niszczy patogeny. Pozytywny wynik zabiegu można zaobserwować już pod koniec pierwszego tygodnia.

W kosmetologii

Miód leśny w domowej kosmetologii służy do robienia maseczek do twarzy i włosów. Wkłada:

wygładzenie zmarszczek;
odmłodzenie;
osiągnięcie efektu liftingu;
zwalczanie trądziku;
intensyfikacja wzrostu włosów;
zapobieganie łysieniu;
wzmocnienie mieszka włosowego.

Produkt jest często dodawany do wszelkiego rodzaju peelingów do skóry twarzy, ciała, głowy. Przydaje się również do smarowania płytki paznokcia i obszaru wokół niej. Nasycenie skóry witaminami pomaga wzmocnić paznokcie, niwelując ich foliowanie i łamliwość.

Rodzaje miodu leśnego

W zależności od rodzaju zbioru miód leśny dzieli się na 2 odmiany:

Honeydewy. Ten produkt pszczeli jest uważany za najcenniejszy, ponieważ zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Zdobądź to z wydzieliny mszyc.
Połączone. Właściwie jest to miód, który pszczoły produkują po zebraniu pyłku z roślin leśnych.

Porada. Aby dowiedzieć się dokładnie, jaki rodzaj „dzikiego” miodu znajduje się przed tobą, przestudiuj etykietę na słoiku. Jeśli kupujesz produkt bezpośrednio od pszczelarza, możesz zapytać go, w jaki sposób uzyskano produkt pszczeli.

W zależności od rośliny miodu, miód się dzieje:

Sosna. Produkowany głównie w Grecji lub na Morzu Egejskim w Turcji. Ciemnobrązowy kolor z karmelowym lub drzewnym smakiem.
Świerk. Wyróżnia się bursztynowym kolorem z obecnością czerwonawych żył. Aromat przypomina karmel lub mleko skondensowane.
Pikhtov. Miód ten jest odmianą spadziową. Masa pomalowana jest na ciemny kolor z ledwo zauważalnymi zielonkawymi smugami. Zapach może być różny - ziołowy, żywiczny, karmelowy, a nawet balsamiczny.
Bukov. Charakteryzuje się łagodnym, ale bardzo słodkim smakiem. Posiada bardzo gęstą konsystencję, gładką powierzchnię, brak krystalizacji w postaci płynnej.
Dubow. Różni się ciemnym kolorem i dobrze wyrażonym, przyjemnym aromatem. Spadź jest produkowana przez owady. Miód szybko się krystalizuje. Jego kryształy mogą osiągać imponujące rozmiary.

Ta lista może być długa. W końcu zupełnie inne kultury leśne mogą pełnić rolę roślin miododajnych – zarówno drzew, jak i roślin.

W zależności od tego, właściwości smakowe produktu będą się różnić, a nie tylko jego skład i właściwości użytkowe.

Jak odróżnić od podróbki?

Określenie miodu leśnego i odróżnienie go od podrobionego jest konieczne, biorąc pod uwagę jego cechy organoleptyczne. Możesz zrozumieć, że masz przed sobą naprawdę „dziki” produkt pszczeli, dzięki następującym parametrom:

Kolor. Różni się od jasnobursztynowego lub złotego do brązowego, czasem nawet czarnego. Dodatkowe odcienie mogą być obecne, jeśli drzewa iglaste działały jako rośliny miodowe.
Zapach. Jasne, dobrze zdefiniowane i namacalne. Może być miękki, ale czasami ma cierpką nutę.
Smak. Trudno go porównać ze smakiem innych rodzajów miodu. Co więcej, sztucznie uzyskany produkt nie będzie w stanie powtórzyć tego kryterium organoleptycznego. Smak miodu leśnego jest bogaty, cierpki, cierpki, czasem z lekką kwaskowatością.

Proces krystalizacji przebiega na różne sposoby. Dlatego według tego kryterium trudno jest ocenić autentyczność miodu.

Przeciwwskazania do stosowania

Miód pochodzenia leśnego jest niewątpliwie użytecznym produktem. Ale nie zapomnij o przeciwwskazaniach, które on również ma. Zabronione jest używanie go, jeśli jest dostępny:

alergie na produkty pszczele;
ciężkie choroby przewodu pokarmowego;
postępujące onkopatologie;
słodka nietolerancja jako taka;
zaburzenia kwasowości żołądka.

Pomimo niskiego indeksu glikemicznego produkt pszczeli jest zabroniony do stosowania w cukrzycy.Nie należy się w nie angażować dla osób z nadwagą, a przy otyłości jest to całkowicie przeciwwskazane. Lekarze radzą nie włączać miodu do diety w okresie ciąży i nie podawać go dzieciom poniżej 3 roku życia.

Funkcje przechowywania

Miód jest przechowywany w ciemnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Idealne do tej spiżarni, piwnicy czy piwnicy. Nie jest jednak zabronione umieszczanie pojemnika z produktem na półce lodówki.

Zaleca się przechowywanie słodyczy w pojemniku, w którym znajdowała się w momencie zakupu. Zwykle używa się do tego szklanych słoików lub plastikowych wiader. Optymalna temperatura produktu nie przekracza +25°C. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, miód zachowa swoje korzystne właściwości przez długi czas.