Bakłażan w stylu koreańskim na zimę: błyskawiczne przepisy ze zdjęciami i filmami

Możesz dla odmiany zrobić Heh z bakłażana na zimę. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, otrzymasz bardzo smaczne, pikantne danie. Najlepsze przepisy na bakłażany mogą zawierać wiele składników.

Przepisy wymagające sterylizacji

Istnieje wiele przepisów, w których bakłażan w stylu koreańskim na zimę jest sterylizowany na ostatnim etapie. Najsmaczniejszym przepisem jest pikantne danie Hye z bakłażana. Najprostsza instrukcja zawiera szczegółowy opis krok po kroku.

1. Kilka bluesów należy pociąć wzdłuż na cienkie plasterki.
2. Posyp warzywa solą i odstaw na 25 minut.
3. Obrane marchewki i pokrojone na specjalnej tarce zalać wrzątkiem na 8 minut.
4. Bułgarskie papryki są krojone w cienkie paski, cebula jest obierana i krojona w plastry, ostra papryka w krążki.
5. Wszystkie warzywa z wyjątkiem marchwi są posypane pieprzem, posypane cukrem i posypane koreańską przyprawą do marchwi.
6. Na koniec dodaj olej i ocet.
7. Trzy ząbki czosnku są wyciskane do miski przez prasę do czosnku.
8. Mieszane składniki marynować przez około godzinę.
9. Po marynowaniu bakłażany trafiają do piekarnika na 16 minut. Następnie połącz z resztą mieszanki warzywnej, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 50 minut.

Gotowa kompozycja bakłażana po koreańsku na zimę jest rozprowadzana w szklanych słoikach, po czym musi być sterylizowana przez 25 minut. Banki umieszcza się w pojemniku z wodą, podpala i po ugotowaniu odnotowuje się wymagany czas.

Wskazówka: „Podgrzej puszki”.

Po odwróceniu i przykryciu ciepłym kocem, aż zawartość ostygnie. Najsmaczniejsze warzywa można podawać w dowolnym momencie.

Przepisy na marynowane bakłażany po koreańsku można znaleźć jako kombinację różnych warzyw. Przepis na bakłażany o nazwie „Królewski” jest łatwy do wykonania i nie zajmuje dużo czasu.

• Bakłażany w ilości 1 kg są dobrze umyte, szypułki są odcinane, a na powierzchni robi się otwory widelcem.
• Przygotowane warzywa wrzucamy do pojemnika ze słoną wodą, po ugotowaniu gotujemy jeszcze przez pięć minut.
• Następnie ugotowane bakłażany należy umieścić pod prasą na około 5 godzin, aby nadmiar płynu wypłynął z nich.
• Wylewa się sok z bakłażana, a same warzywa kroi się w paski. Następnie 2-3 papryki kroi się w paski, 2-3 marchewki wciera na tarce.
• Wszystkie posiekane składniki są solone, doprawiane przyprawami i pokryte cukrem.
• Oddzielnie posiekaj czosnek prasą do czosnku, dodaj do niego ocet i olej. Dopiero potem masa jest wysyłana do reszty warzyw.
• Gotowa przekąska jest przenoszona do słoików i sterylizowana przez 18 minut.
• Ostatnim krokiem jest zamknięcie puszek żelaznymi wieczkami.

Jak mogę ugotować bakłażana po koreańsku na zimę? Prosty przepis na zbiór bakłażanów z kapustą na zimę jest znany wśród gospodyń domowych.

• Niebieskie warzywa potrzebują około 2,5 kg. Są myte, odcinane od korzeni i krojone w drobną kostkę.
• Aby uzyskać solone warzywa, wlej odpowiednią ilość soli do pojemnika z wodą. Jak tylko się zagotuje, dodaj posiekaną kostkę i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie leżą w durszlaku i odchodzą, aż cała woda spłynie.
• W tym czasie 300 g marchewki jest starte, a 500 kapusty posiekane na małe paski.
• Trzy ząbki czosnku powinny być drobno starte.
• Łącząc wszystkie składniki, dodać ocet i przyprawy, pozostawić do marynowania na trzy godziny.
• Przygotowane pojemniki są napełniane sałatką i sterylizowane przez 12 minut.
• Obrabiany przedmiot jest zamykany metalowymi pokrywkami, a odwrócony pojemnik jest przykrywany ciepłym kocem, aż ostygnie.

Sterylizacja usuwa wszelkie bakterie, dzięki czemu warzywa w puszkach mogą być przechowywane przez długi czas.

Opcje bez sterylizacji

Wśród szerokiej gamy przepisów na robienie bakłażana na zimę można znaleźć taki, który nie wymaga dodatkowych czynności. Przepis bez sterylizacji bakłażana w języku koreańskim na zimę jest łatwy do przełożenia na rzeczywistość nawet dla niedoświadczonej gospodyni, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Najpierw trzeba umyć trzy kawałki papryki, 3 kg pomidorów i bakłażanów. Obierz warzywa z szypułek, a także z pestek papryki.

• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażana, należy posiekać, można do tego celu użyć maszynki do mięsa.
• Rozdrobnione składniki są aromatyzowane solą 95 g, cukrem 400 g i masłem 200 ml.
• Zagotuj powstałą masę i wlej 100 ml octu.
• W tym czasie bakłażan jest krojony w krążki i dodawany do pozostałych produktów. Musisz gotować przez kolejne 20 minut.

Bakłażany na zimę po koreańsku należy rozprowadzać w szklanych pojemnikach, zamykać metalową pokrywką i przykrywać do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia.

Warzywa w puszkach w pomidorach. Do dania musisz ugotować 2,2 kg niebieskiego i 3,2 kg pomidora. Pomidory zalewamy wrzącą wodą i obieramy. Sok robi się z jednej części pomidorów, przechodząc przez maszynkę do mięsa, a z drugiej przygotowywane jest krojenie.

• Sok i sadzonki łączy się razem, posypuje solą, cukrem i wlewa olej.
• Czosnek i ostra papryka przechodzą przez maszynkę do mięsa. Rozdrobnione produkty łączy się z resztą masy.
• Bakłażan i papryka pokrojone w kostkę.
• Mieszanka warzywna jest gotowana do miękkości.
• Ocet jest dodawany jako ostatni i gotowany przez kolejne dwie minuty.

Wynikowa kompozycja jest umieszczana w słoikach i skręcana. Porada: „Zamknąłem słoiki gotowanymi pokrywkami.”

Szybkie gotowanie

Możesz ugotować bakłażana błyskawicznie. Koreański styl to najsmaczniejsza kompozycja, popularna wśród pomidorów.

1. Konserwacja zaczyna się od przygotowania do zszywania pomidorów około 2 kg. Zalej je wrzątkiem, aby usunąć skórę.
2. Bakłażan 2,2 kg umyty i pokrojony w krążki.
3. Około 8 ząbków czosnku jest miażdżonych, bazylia, kolendra, koperek są drobno posiekane. Rozdrobnione składniki mieszamy z 500 ml oleju i 60 g soli, następnie dodajemy do warzyw i odstawiamy na kilka minut.
4. Otrzymaną mieszankę należy usmażyć.
5. Wlej olej na patelnię, dodaj listek pietruszki i wlej 5 g pieprzu. Jak tylko masa się zagotuje, przenieś resztę mieszanki warzywnej. Dodaj cukier i przyprawy, takie jak bazylia. Smaż przez kolejne pięć minut.
6. W rezultacie smażone warzywa należy rozłożyć w szklanych pojemnikach, zwinąć i ogrzać.

Możesz uzyskać pikantny smak, jeśli zrobisz bakłażana z marchewką po koreańsku. Przepis na niebieski po koreańsku będzie wyglądał tak.

• Niebieskie warzywa i marchewki ważą po 3,7 kg. Bakłażan pokroić w kostkę. Marchewkę koreańską można zrobić samodzielnie, w tym celu naciera się ją koreańską tarką i doprawia specjalną przyprawą.
• Włóż kostki do wrzącej wody i gotuj przez około 10 minut, a następnie odsącz na durszlaku.
• Plasterki bakłażana są łączone z koreańską marchewką, dodawane są sól, przyprawy, przyprawy i ocet. Następnie posyp naczynie posiekanym czosnkiem.
• Rozgrzej olej na patelni i zalej warzywa.
• Pozostaw do zaparzenia w chłodnym miejscu na około godzinę.

Przekąska z bakłażana jest gotowa do spożycia! Może być spożywany samodzielnie lub podawany z innymi potrawami.

Kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania lub może służyć jako samodzielna przekąska. Można ją doprawić ostrymi papryczkami chili i większą ilością ząbków czosnku, lub też zrobić to klasycznie.

Tradycyjny przepis na kawior zimowy nie zawiera chili, a czosnek jest obecny tylko dla smaku.

• 2 kg bakłażanów myje się, kroi w kostkę i umieszcza w słonej wodzie na 35 minut.
• Pomidory 1,7 kg zalewa się wrzątkiem i obiera, ale można go zostawić, paprykę 1 kg oczyszcza się z nasion. W przyszłości warzywa te muszą zostać przepuszczone przez maszynkę do mięsa.
• Czosnek jest przeciskany przez prasę do czosnku.
• Marchew (około 800 g) można utrzeć.
• Cztery cebule drobno posiekane.
• Zmiażdżoną masę warzywną podpala się i gotuje przez 18 minut.
• Następnie dodaj czosnek, olej, sól 90 g i cukier 35 g. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 12 minut.
• Ocet jest wlewany i gotowany przez kolejne pięć minut.
• Zimową mieszankę z bakłażana umieszcza się na gorąco w przygotowanych słoikach.

Konserwowanie warzyw nie jest trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką szczegółowy opis każdej czynności. Wystarczy prawidłowo połączyć produkty i zachować proporcje.

Zalecane