Ziemniaki mrożone w zamrażarce w domu, czy to możliwe

Istnieją różne sposoby przygotowania jedzenia na zimę. Zamrażanie stało się ostatnio bardzo popularne. W ten sposób można zbierać produkty nie tylko pochodzenia roślinnego, ale również zwierzęcego. Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę mrożone ziemniaki. W ten sposób możesz zaoszczędzić znaczną ilość czasu podczas przygotowywania dań ziemniaczanych, ponieważ nie musisz już kupować ziemniaków i obierać ich.

Zamrażanie ziemniaków w domu nie jest takie trudne. Jednak wcześniej zaleca się zapoznanie się z zamrażaniem ziemniaków na zimę.

Prace przygotowawcze

Aby zamrozić ziemniaki w zamrażarce, musisz je starannie przygotować. Najpierw musisz dowiedzieć się, jaki sprzęt jest przydatny do zamrażania żywności w zamrażarce. Do tego będziesz potrzebować:

miska;
pot;
taca;
durszlak;
pojemniki lub torby do przechowywania mrożonych ziemniaków.

Powinieneś również znaleźć najbardziej odpowiednie odmiany do zamrażania. Dość często na zimę zamraża się ziemniaki, które zawierają niewielką ilość skrobi i cukru. Jeśli będzie w nim za dużo skrobi, to w niskich temperaturach zacznie się przekształcać w cukier i przez to ziemniak stanie się zbyt słodki. Zaleca się zbieranie na zimę Semiglazki i innych odmian o różowej skórce.

Metody zamrażania

Istnieje kilka sposobów na zamrożenie młodych ziemniaków.

Całość

Wiele gospodyń domowych interesuje pytanie, czy możliwe jest zamrożenie ziemniaków w całości. Oczywiście jest to możliwe i wielu używa tej konkretnej metody zbioru. W tym celu zaleca się wybór odmian różniących się małymi bulwami.

Możesz jednak użyć bardzo dużych ziemniaków, ale w tym przypadku trzeba je pokroić.

Na początek dokładnie umyj i oczyść ugotowane bulwy. Następnie do kilku rondli wlewa się wodę. Jeden z nich umieszcza się na kuchence gazowej, a do drugiego dodaje się trochę lodu. Ziemniaki opuszcza się do pojemnika z gorącą wodą i gotuje przez 5 minut. Następnie należy go wyjąć i natychmiast umieścić w zimnej wodzie.

Następnie bulwy są suszone i rozkładane na worki lub pojemniki do zamrożenia. Bardzo często podczas zamrażania warzywa zaczynają się sklejać. Aby tego uniknąć, nie należy układać surowych ziemniaków w workach, ale już zamrożone.

Do frytek

Czasami zbiera się ziemniaki, aby można je było później smażyć w głębokim tłuszczu. Najpierw bulwy należy obrać i pokroić. Aby to zrobić, ziemniaki kroi się zwykłym nożem na małe kawałki. Następnie wlewa się do miski i posypuje odrobiną soli. Mąkę pszenną wlewa się do osobnego pojemnika. Następnie dodaje się do niego obrane i posiekane ziemniaki, które należy dobrze wymieszać z mąką.

Odbywa się to tak, że ziemniaki mogą uzyskać złotą skórkę podczas smażenia w głębokim tłuszczu.

Następnie przygotowany półprodukt układa się na tacce i umieszcza w zamrażarce w celu dalszego zamrożenia. Po kilku godzinach tacę wyjmuje się, a ziemniaki umieszcza się w specjalnych pojemnikach do dalszego przechowywania w zamrażarce.

Puree

Najbardziej kreatywne gospodynie domowe zamrażają tłuczone ziemniaki w zamrażarce. Jest to dość proste do wykonania, ponieważ proces gotowania nie różni się od tworzenia zwykłego puree. Na początek wszystkie bulwy należy oczyścić i ugotować. Następnie gotowane ziemniaki należy wlać do osobnej patelni i zmiksować na puree. Następnie należy go dokładnie wymieszać i w razie potrzeby dodać trochę mleka lub masła. Ugotowane danie musi całkowicie ostygnąć i dopiero potem można je przenieść do torby i umieścić w lodówcek.

Wniosek

Każdy może samodzielnie zamrażać ziemniaki, ponieważ jest to dość proste. Aby jednak zrobić wszystko dobrze, zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z różnymi metodami zamrażania i wybranie z nich najbardziej odpowiedniej.