Ogórki z miodem na zimę: przepisy na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Ogórki z miodem na zimę z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Zastosowanie produktów pszczelich pozwala na nadanie wykrojom wyjątkowych nut. W zależności od składników ogórki konserwowe wychodzą nie tylko na słodko, ale również słono, pikantnie lub pikantnie.

Lekko solony przepis

Najciekawsze są ogórki solone z miodem. Popularność przepisu wynika z krótkiego czasu jego przygotowania. Chrupiące, soczyste warzywa są gotowe w kilka godzin. Lekko solone ogórki nie wymagają szklanego pojemnika.Wystarczy zwykły pakiet.

Składniki:

• 1 kg małych ogórków;
• 2 łyżki drobnej soli;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 5 ząbki czosnku;
• zielone i groszek do smaku.

Solenie ogórków według tego przepisu jest bardzo proste. Najpierw dokładnie umyj warzywa. Łuska jest usuwana z czosnku. Aby uzyskać lepszą penetrację marynaty, końce ogórków są odcinane. Wszystkie składniki są mieszane w jednym pojemniku.

Ważne jest, aby marynata całkowicie pokryła powierzchnię warzyw.

Następnie miodowe ogórki są przenoszone do prostej torby i mocno wiązane. Naczynie marynować przez kilka godzin. Najlepiej zostawić go na noc. Następnego dnia pyszne chrupiące ogórki będą gotowe.

Ogórki w słodkiej marynacie

Jeśli musisz ugotować kiszone ogórki z miodem na świąteczny stół, najlepiej nadają się korniszony. Różnią się one małymi, jednolitymi rozmiarami i świetnie nadają się jako przekąska.

Składniki:

• korniszony 600g;
• czosnek;
• koperek;
• woda 1 l;
• sól 1 łyżka stołowa;
• miód limonkowy 100 g;
• Ocet stołowy 60g

Składniki są na 1 puszkę.

1. Korniszony wybierają rozmiar nie większy niż 5 centymetrów. Myjemy je wstępnie, a następnie blanszujemy nie dłużej niż 5 minut.
2. Przetworzone korniszony są umieszczane w słoikach. Dodaj do nich czosnek i zioła.
3. W solance wymieszaj sól, miód i kwas octowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i trzymaj w ogniu przez kilka minut.
4. Wlej gotową marynatę do pojemników. Ogórki są przygotowywane w lekko osolonej solance.

Ten przepis ma przyjemny smak. Korniszony świetnie prezentują się jako samodzielna przekąska na świątecznym stole. Dania mięsne, dodatki z gotowanych ziemniaków dobrze komponują się z piklami.

Przepis na słodką marynatę musztardową

Ogórki kiszone z miodem uzyskuje się w oryginalny sposób, jeśli do marynaty doda się ziarna gorczycy francuskiej. Produkty pszczele dodają słodyczy warzywom, a nasiona gorczycy mają łagodny pikantny smak z lekką pikantnością.

Składniki:

• ogórki 1,5 kg;
• miód w płynie 100g;
• sól 70g;
• lavrushka 5 arkuszy;
• nasiona gorczycy 1,5 łyżki stołowej;
• ocet 9% 50 ml.

Zanim zaczniesz gotować ogórki z miodem i musztardą, musisz namoczyć warzywa. Konserwacja w tym przypadku jest lepiej przechowywana. Banki nie puchną. Dokładna sterylizacja pojemników poprawia również jakość przechowywania. Banki są traktowane sodą i sterylizowane parą.

• Połóż nasiona gorczycy i lawruszkę na dnie słoików.
• Następnie zapakuj mocno namoczone warzywa.
• Następnym krokiem jest przygotowanie solanki. Wlej sól do 1 litra wody i zagotuj płyn.
• Wlej gotową marynatę do słoików. Owoce muszą być całkowicie w solance. Na koniec do słoika dodajemy miód i kwas octowy. Ponowne gotowanie marynaty nie jest wymagane. Miód nie toleruje wysokich temperatur. Kwas octowy działa jako doskonały środek konserwujący.

Ogórki w zalewie musztardowej z miodem nabierają słodkiego kwiatowego aromatu i lekkiej pikanterii. Takie solenie jest przechowywane przez całą zimę.

Ogórki w zalewie miodowej z pomidorami

Solowanie jednoskładnikowe zawsze wychodzi bardzo dobrze, ale czasami bardziej opłaca się zamknąć dwa lub więcej rodzajów warzyw naraz.Ogórki z pomidorami wyglądają bardzo korzystnie. Warzywa w miodzie są bardzo soczyste.

Do różnych rodzajów używa się tylko młodych, gęstych warzyw. Zaleca się wybór małych pomidorów. Najlepsza jest odmiana wiśni.

• małe ogórki;
• pomidory wiśniowe;
• czosnek 3 ząbki;
• pieprz czarny 5 groszków;
• miód 0,5 łyżki;
• sól 0,5 łyżki stołowej;
• cukier 3 łyżeczki;
• octu 1 łyżeczka;
• koperek 3 parasole.

Składniki wskazane do przygotowania marynaty na 1 litrowy słoik.

1. Banki są wcześniej sterylizowane. Umieść czosnek i koperek na dnie każdego.
2. Opłucz warzywa. Usuwamy końcówki z ogórków. Wykonujemy małe nakłucia w obszarze łodygi pomidorów. Najpierw umieszczamy je w banku. Po nich kładziemy pomidory.
3. W dużym rondlu zagotuj litr wody. Warzywa zalać wrzątkiem i pozostawić do sterylizacji na 15 minut. Po kwadransie powtórz procedurę ze świeżą wrzącą wodą.
4. Drugą porcję wrzącej wody wlać po 15 minutach do rondla, aby przygotować solankę. Zagotuj wodę i dodaj do niej sól i cukier. Ponownie zagotuj marynatę. Następnie wprowadzamy miód i mieszamy płyn, aż będzie gładki.
5. Zalej słoiki gotową solanką. Przed zamknięciem pokrywek dodaj kwas octowy do pomidorów i ogórków w marynacie miodowej.
6. Zamknij pokrywki i pozostaw konserwę do ostygnięcia w futrze z ciepłych koców.

Konserwacja pomidorów i ogórków z miodem na zimę jest bardzo smaczna i oryginalna. Dla odmiany możesz dodać do niej inne warzywa: dynię, cukinię, cebulę, kukurydzę. Aby uzyskać pikantny smak, do kiszonych ogórków z miodem dodaje się mały plasterek ostrej papryczki chili.

Zalecane