Jak prawidłowo suszyć imbir w domu za pomocą wideo

Imbir jest używany w recepturach tradycyjnej medycyny od czasów starożytnych jako produkt leczniczy. W sklepach świeży produkt można kupić prawie o każdej porze roku, ale od czasu do czasu jego koszt staje się niedopuszczalnie wysoki. Alternatywną opcją jest suszenie imbiru w domu, ale wiedza, jak zrobić to dobrze, jest ważna, aby zachować jego cenne właściwości.

Dlaczego w ogóle suszyć korzeń imbiru

Istnieje kilka powodów, aby samemu spróbować wysuszyć korzeń imbiru. Roślina jest uważana za wyjątkową pod względem właściwości naturalnych i leczniczych.Wykorzystywany jest w wielu recepturach ludowych do utrzymania i przywrócenia kolorytu ciała, jest używany do sporządzania wywarów i herbat, jako składnik maseczek kosmetycznych, jako przyprawa do potraw kulinarnych.

Najbardziej znane maseczki, w których składnikiem są imbir z cytryną, oliwa z oliwek. Takie narzędzie szybko łagodzi wiotkość skóry, zmniejsza nasilenie pierwszych zmarszczek w okolicy oczu i ust, normalizuje koloryt skóry i łagodzi stany zapalne.

Korzeń jest często dodawany do herbaty lub kawy w celu wzmocnienia i wzmocnienia.

Roślina tworzy "energiczną" właściwość musztardy, nasiona granatu są często dodawane do napojów w celu przygotowania leczniczych herbat.

Nie zawsze jest czas i chęć pójścia do sklepu po imbir. W niektórych okresach taki produkt może być chwilowo niedostępny na półkach sklepowych lub jego koszt może być dość wysoki.Mając taki produkt pod ręką, zawsze możesz w razie potrzeby użyć wartościowego produktu, ale co najważniejsze, naucz się go odpowiednio suszyć i przechowywać. Świeży korzeń jest podatny na psucie się, aw przypadku defektów szybko nie nadaje się do spożycia. Wysuszony korzeń może być używany przez 2 lata bez utraty właściwości leczniczych.

Kilka słów o zaletach korzenia imbiru

Zanim użyjesz warzywa korzeniowego i wysuszysz korzeń imbiru, powinieneś poznać jego dobroczynne właściwości. Lecznicze właściwości produktu wynikają z obecności składników aktywnych.

Zastosowanie korzenia ma następujące efekty:

redukuje nudności, dlatego jest często stosowany podczas ciąży, rejsów statkiem i chemioterapii;
obniża poziom cholesterolu, pomaga oczyszczać naczynia krwionośne;
poprawia właściwości krzepnięcia krwi;
zmniejsza stan zapalny i obrzęk;
usuwa toksyny;
skutecznie zwalcza robaki;
wspiera odporność;
poprawia strukturę kości.

Zastosowanie imbiru pomaga szybko złagodzić zmęczenie i przywrócić siły. Ze względu na właściwości oczyszczające tętnice jest często przepisywany jako profilaktyka po udarze.

Roślina pomaga w leczeniu zaburzeń psycho-emocjonalnych związanych z pojawieniem się nieuzasadnionych lęków i niepokoju.

Ważne jest, aby spożywać imbir z umiarem, ponieważ korzeń może powodować bezsenność, gdy jest spożywany w dużych ilościach.

Korzeń imbiru - co to jest

Dzisiaj istnieje wiele odmian imbiru. Najczęściej spotykany jest gatunek biały, który ma jasny kolor z lekkim żółtawym odcieniem, z czasem korzeń może stać się brązowy.To właśnie ta odmiana jest w większości przypadków wybierana do suszenia produktu.

W sprzedaży znajdziesz czarny imbir, korzenie o niesamowitym jasnozielonym i żółtym kolorze, a nawet z niebieskimi żyłkami.

Warzywa korzeniowe mogą mieć inny kształt oraz inny smak i zapach, który może przypominać pomarańczę. W rzeczywistości imbir czarny i biały to ta sama odmiana rośliny i różnią się jedynie sposobem zbierania i przetwarzania. Niezależnie od odmiany, wszystkie korzenie imbiru mają jedną wspólną cechę – gdy dojrzewają, stają się gorące.

Jak prawidłowo wysuszyć korzeń imbiru

Suszenie żywności obejmuje wstępne przygotowanie surowców. Do zakupu wybierz tylko solidny korzeń bez widocznych oznak uszkodzenia. Struktura korzenia powinna być zwarta, a powierzchnia nie powinna być mocno pomarszczona.

Możesz wysuszyć korzeń za pomocą następujących metod cięcia:

cienkie płytki;
małe kostki;
używając grubej tarki;
w blenderze.

Ostatnia metoda jest stosowana, gdy chcesz uzyskać suchą mieszankę w postaci proszku. Roślina okopowa jest suszona w postaci nieobranej, ponieważ duża ilość użytecznych substancji jest tracona podczas cięcia skóry. Aby ograniczyć łzawienie, zaleca się pracę z korzeniem pod chłodną bieżącą wodą.

Naturalne ciepło

Najprostszy sposób, w którym wysuszone płyty można uzyskać w minimalnym czasie i nie wymaga to specjalnych narzędzi. Gotowanie wymaga otwartej przestrzeni z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Pokrojony w cienkie plasterki imbir układa się cienką warstwą na papierze i pozostawia na słońcu. Aby zapobiec przedostawaniu się owadów i ich produktów przemiany materii do mieszaniny z góry, zaleca się zapewnienie schronienia gazą.

W ciągu dnia zaleca się odwracanie plastrów co najmniej 2 razy, aby uzyskać równomierny efekt suszenia.

Nocą suszone rośliny okopowe są przynoszone do pokoju i jeśli to konieczne, proces ten należy powtórzyć następnego dnia.

Suszarka

W suszarce elektrycznej imbir jest suszony w taki sposób, że pomiędzy sąsiednimi talerzami jest niewielka szczelina. Warstwa nie powinna być zbyt gruba i nierówna, w przeciwnym razie nie będzie możliwe uzyskanie równomiernego schnięcia. Aby osiągnąć pożądany efekt, tace są okresowo wymieniane. Możesz suszyć, suszyć imbir w ten sposób przez 6 do 9 godzin, zaleca się ustawienie temperatury na 60 ^C.

Piekarnik

Imbir będzie suchy w piekarniku, gdy będzie przechowywany przez 2,5 godziny w temperaturze 50 C. Wcześniej blacha pokryta jest papierem do pieczenia, na którym cienką warstwą układa się talerze imbirowe.Po tym czasie temperatura zostaje podniesiona do 70 ^{C i utrzymywana do pełnego ugotowania. Jeśli piekarnik ma funkcję konwekcji, zaleca się jej włączenie. Średni czas otrzymania gotowego suchego produktu to 5 godzin.}

Aerogrill

Suszenie mikrofalowe umożliwia uzyskanie szybkich rezultatów, ponieważ proces trwa średnio od 1,5 do 3 godzin. Aby to zrobić, sprzęt jest ustawiony na reżim temperatury 70 ^{C i utrzymywany przez wymagany czas. Czas trwania zależy bezpośrednio od zastosowanej metody cięcia, im mniejszy rozmiar kawałków, tym szybciej można uzyskać suchy produkt.}

Poddasze

Ta metoda jest idealna dla właścicieli prywatnych domów. Jak prawidłowo wysuszyć imbir:

dokładnie umyć, usunąć uszkodzone miejsca, wysuszyć;
pokroić w cienkie plasterki;
rozłóż cienką warstwę na płaskiej powierzchni;
odwracaj okresowo, aby zapobiec pleśni.

Ważne jest, aby na poddaszu występowała naturalna cyrkulacja powietrza i nie była przestrzegana wysoka wilgotność, temperatura nie powinna być niska. Jeśli te wymagania nie zostaną spełnione, pożądany efekt nie zostanie osiągnięty, a imbir zacznie pleśnieć.