Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w mieszkaniu w domu

Ziemniak uważany jest za wyjątkową uprawę ogrodniczą, z jego wykorzystaniem są setki potraw i ludowych przepisów. Głównym problemem po zbiorach jest kwestia zapewnienia ich bezpieczeństwa. Dla niektórych letnich mieszkańców, pomimo długiego okresu przechowywania, bulwy nie tracą swoich cech jakościowych, smaku i cech zewnętrznych. Aby uzyskać wynik, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w mieszkaniu.

Jak przygotować ziemniaki do przechowywania

Aby przechowywać ziemniaki w domu, musisz dobrze przygotować bulwy do zimowania. Do kolekcji wybierz słoneczną pogodę bez opadów.Połowa sukcesu w przechowywaniu zależy od jakości suszenia i selekcji, która usuwa uszkodzone i wadliwe bulwy. Aby zmniejszyć poziom wilgotności po zasypaniu, ziemniaki posypuje się niewielką warstwą popiołu.

5 pewnych sposobów na utrzymanie zbiorów ziemniaków w mieszkaniu

Przechowywanie ziemniaków odbywa się nie tylko w warunkach piwnicznych, ale również w warunkach mieszkaniowych, co nie wymaga spędzania czasu w drodze do garażu. Obecnie dostępnych jest kilka opcji, z których każda pozwala zachować plony do następnego sezonu żniw.

Przechowywanie ziemniaków w piwnicy

Przechowywanie zebranych ziemniaków w piwnicy jest najczęstsze dla obywateli Rosji. Zaletą tej metody jest możliwość zapewnienia stałej temperatury w pomieszczeniu w zakresie 2-4 C.Ta temperatura w pomieszczeniu magazynowym jest uważana za optymalną dla bulw. Wilgotność w piwnicy powinna wynosić od 70% do 85%.

Konieczne jest wykluczenie światła, w przeciwnym razie będzie produkowana peklowana wołowina, szkodliwa dla ludzi.

Przed położeniem bulw zaleca się potraktować pomieszczenie 2 razy w odstępie 1 tygodnia roztworem soli lub wapna. Zakupione plastikowe pudełka służą do przechowywania lub ziemniaki zrób to sam są umieszczane w wykonanym przez siebie pudełku. U podstawy kontenera należy zapewnić małe szczeliny o wielkości od 4 do 6 cm, co przyczyni się do lepszej wentylacji. Przed ponownym użyciem pudełka muszą być potraktowane roztworem manganu i dokładnie wysuszone.

Powszechną opcją jest umieszczanie bulw w pudełkach bez pokrywki. W takim przypadku konieczne jest wypełnienie bulw na głębokość nie większą niż 1,5 m. Jeśli występuje problem z wysoką wilgotnością, zaleca się ułożenie podłogi w piwnicy trocinami, w razie potrzeby ułożyć ją kraty lub deska podłogowa.

W korytarzu lub wejściu

Zgromadzone w ten sposób zbiory nie zajmują miejsca w mieszkaniu i są zawsze w zasięgu ręki. W tym celu powstaje pudełko, w którym wylewa się ziemniaki. Temperatura na wejściu jest zawsze chłodniejsza niż w domu i wyższa niż temperatura na zewnątrz, co poprawia jakość bulw i czas ich użytkowania.

Wadami metody są następujące punkty:

• niestałość temperatury, która okresowo rośnie i spada;
• nie czas trwania;
• prawdopodobieństwo kradzieży;
• prawdopodobne konflikty z sąsiadami.

Ta metoda jest używana, jeśli musisz opuścić uprawę do początku wiosny. Wygląd i smak pozostają niezmienione do końca lutego lub do połowy marca. Optymalny dla ogrodników, którzy nie mają piwnicy i rozważają zorganizowanie miejsca na ziemniaki na klatce schodowej jako alternatywę.

W pudełku na balkonie

Pudełko do przechowywania ziemniaków na balkonie własnymi rękami może być wykonane ze zwykłych desek, które są ściśle przymocowane. Wykonane są dwa produkty „matrioszki”, z różnicą odległości ścian około 5 cm, a powstałą wnękę izoluje się pianką, trocinami lub innym materiałem o podobnych właściwościach. Pokrywka pojemnika jest również podwójna i izolowana.

Ta metoda jest odpowiednia do przechowywania w przeszklonej loggii i pozwala nie stracić zebranych plonów nawet w mroźne zimy.

Często korzystają ze specjalnej piwnicy domowej zakupionej w sklepie. Jest to kontener termiczny, wykonany z nowoczesnych materiałów i posiada ogrzewanie elektryczne. Temperatura, jaką ziemniaki mogą wytrzymać, zależy od modelu i producenta, istnieją opcje dla temperatur otoczenia do -40 ^{C. Sklepy sprzedają piwnice o pojemności 100, 180 i 300 litrów, co odpowiada ilości od 1 do 3 worków.}

Mały zapas w lodówce

Przechowywanie ziemniaków w domu w lodówce jest odpowiednie dla niewielkiej liczby bulw, a prawidłowa temperatura przechowywania powinna wynosić od 3 do 5 ^{C. Wygoda i prostota metody wiąże się z kilkoma pułapkami. Za główne punkty uważa się następujące czynniki:}

• nie jest jasne, w którym pojemniku lepiej wybrać przechowywanie: w plastikowej torbie bulwy nie mają dostępu do tlenu, zaczynają się pocić i gnić, a z siatki wysypuje się brud;
• niemożliwe jest przechowywanie dużej ilości ziemniaków;
• przy dłuższym przechowywaniu w lodówce rozpoczyna się proces przekształcania skrobi w cukier, co negatywnie wpływa na smak i wygląd ziemniaków.

Dzięki takim właściwościom w lodówce można przechowywać kilka kilogramów ziemniaków. Zaleca się zaopatrywać się nie dłużej niż tydzień, a w tym okresie trzeba go zjeść.

Przechowywanie ziemniaków w mieszkaniu

Domy mają zapasy, które mają zostać skonsumowane w najbliższej przyszłości. Średnia temperatura w standardowym mieszkaniu waha się od 20 do 25 ^{C, co nie nadaje się do przechowywania ziemniaków. Ważne jest, aby umieścić go w dobrze wentylowanym miejscu, w przeciwnym razie zgnije i spowoduje muchy. Najczęstsze opcje to:}

• spiżarnia;
• elementy kuchenne, meble;
• szafy do zabudowy.

Często ludzie mają tendencję do projektowania wystroju korytarza tak, aby w życiu codziennym zapewniały miejsca do przechowywania plonów i innych przedmiotów.

Które odmiany ziemniaków najlepiej się zachowują

Wcześnie dojrzewające ziemniaki szybko się psują, więc te odmiany nie są używane do długotrwałego przechowywania. Do tych celów wykorzystuje się gatunki o średnim lub późnym czasie zbioru.

Opis i charakterystyka odmian ziemniaka:

• Asterix jest europejską odmianą premium, ma średnio późny okres dojrzewania i należy do kategorii stołowej, ma czerwoną skórkę i żółty miąższ, średnia waga bulw waha się od 65 do 110 g;
• Atlant - odmiana o późnym okresie dojrzewania, ma szorstką żółtą skórkę i jasnożółty miąższ, średnia masa bulw od 90 do 199 g;
• Skarb to odmiana ziemniaków selekcji białoruskiej, ma żółtą skórkę i miąższ, o średniej wadze od 150 do 200 g.

Czas przechowywania ziemniaków zależy od wielu czynników, a sama odmiana ziemniaków może się świetnie czuć na balkonie i nie psuje się w domu. Zaleca się wypróbowanie różnych opcji i eksperymentowanie z różnymi metodami, temperaturami i wybranie najbardziej optymalnej metody.

Częste błędy

Przechowywanie ziemniaków wymaga przestrzegania szeregu zasad, których nieznajomość zniweczy wszelkie wysiłki zmierzające do wyhodowania plonów. Podstawowym czynnikiem powodzenia przechowywania jest wybór odpowiedniej odmiany ziemniaków. Bulwy o wczesnym okresie dojrzewania nie mogą być wybierane do długoterminowego przechowywania, nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady i tworzone są „idealne” warunki, plon pozostanie największy do listopada, jednocześnie znacznie tracąc swoje pierwotne właściwości.

Najczęstsze błędy w obsłudze ziemniaków to:

• dobór surowców o niskiej jakości - tylko zdrowe i wyselekcjonowane ziemniaki mają szansę przetrwać przez długi czas;
• odseparowanie od innych warzyw - przechowywanie z burakami powoduje naturalne wchłanianie wilgoci i zapobiega gniciu bulw, co ma pozytywny wpływ na wynik;
• wykorzystanie warunków naturalnych - ziemniaki wymagają specjalnych warunków temperaturowych i wilgotnościowych, więc warunki w mieszkaniu mu nie odpowiadają;
• zaniedbanie sortowania - w wyniku przechowywania bulwy gniją, możliwe są objawy chorób zakaźnych, co ostatecznie zwiększa ryzyko infekcji zdrowych ziemniaków, tylko mechaniczne sortowanie może pozbyć się tego problemu;
• przechowywanie w workach - metoda nie pozwala na wysokiej jakości sortowanie bulw i nie wiąże się z dostępem powietrza, co nieuchronnie prowadzi do ich zepsucia.

Podczas sortowania kontrolnego nie tylko zainfekowane bulwy, ale także te, które miały z nimi kontakt, są usuwane z miejsca przechowywania. Pojawienie się gnijącego zapachu i małych much wskazuje na początek gnicia i konieczności uporządkowania plonów.

Ziemniaki zawsze umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu, w przeciwnym razie zaczną szybko kiełkować. Bardzo ważny jest stan środowiska. Głównym zagrożeniem jest wysoka wilgotność i temperatura powietrza, ponieważ owoce zaczynają psuć się, kiełkować lub gnić.

Zalecane