Kompot z czerwonej porzeczki i mięty na zimę: 3 przepisy kulinarne krok po kroku

Na zimę chcę przygotować jak najwięcej zwrotów akcji, aby dieta była tak zróżnicowana jak latem. Na przykład możesz ugotować pyszny kompot. Jeśli nie chcesz korzystać ze zwykłych przepisów, możesz spróbować ugotować kompot z czerwonej porzeczki z miętą. Zdobądź niezwykły napój orzeźwiający.

Cechy wytwarzania kompotu miętowo-porzeczkowego na zimę

Czasami, w chłodne zimowe wieczory, chcesz, aby szybko nadeszło ciepłe i słoneczne lato. Aby zapamiętać letnie dni, możesz otworzyć pachnący kompot porzeczkowy z miętą. Ten przepis jest dość prosty. Nie musisz długo stać przy kuchence, żeby ją ugotować.

Jak wybrać i przygotować odpowiednią żywność

Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać i przygotować wszystkie niezbędne składniki. Do konserwacji potrzebne będą dojrzałe czerwone porzeczki, kilka pęczków świeżej mięty, cukier i woda.

Przed gotowaniem wszystkie składniki są dokładnie sprawdzane. Porzeczki są posortowane, jagód nie można oddzielić od łodygi, są one skręcone razem z nią. Miętę myje się pod bieżącą wodą, układa na ręczniku tak, aby woda z liści wyschła.

Zasady przygotowania pojemników

Duże garnki emaliowane nadają się do gotowania kompotu. Gotowy produkt wlewa się do szklanych słoików. Są wstępnie myte wodą z mydłem. Tuż przed skręceniem słoiki są sterylizowane w zwykły sposób.

Metody gotowania

Istnieje kilka sposobów na zrobienie kompotu z porzeczkami i miętą. Możesz użyć zarówno czerwonej, jak i czarnej porzeczki. Również zamiast mięty możesz dodać melisę, dzięki czemu kompot będzie trochę inny smakował.

Przepis na czerwoną porzeczkę

Do zakręcenia czerwonej porzeczki potrzebne będą następujące składniki:

2 kg dojrzałych czerwonych porzeczek;
1 kg cukru;
3 litry wody;
kiść świeżej mięty.

Jak gotować:

Obierz jagody z resztek i liści, opłucz kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie przełóż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.
Dokładnie spłucz miętę i pozostaw do wyschnięcia.
Wlej wodę do rondla i dodaj cukier, gotuj aż cukier całkowicie się rozpuści.
Następnie gotuj syrop przez 6 minut.
Rozłóż jagody i miętę do słoików, zalej gorącym syropem cukrowym.

Banki przewracają się i owijają ręcznikiem. Zostaw w domu na jeden dzień. Słoiki najlepiej otwierać około miesiąc po odkręceniu. W tym czasie jagody i mięta nadadzą cały swój smak syropowi i całkowicie się otworzą.

Wariant czarnej porzeczki

Co będzie potrzebne do zbioru:

2 kg czarnych porzeczek;
1 kg cukru;
3L przefiltrowanej wody;
kiść świeżej mięty.

Proces gotowania:

Posortuj jagody, usuń liście i resztki.
Włóż durszlak i spłucz wodą.
Pozwól spłynąć wodzie.
Wypłucz miętę i wysusz trochę z wody.
Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i włóż owoce.
Gotuj na średnim ogniu aż do wrzenia.
Gdy woda się zagotuje, ogień zostaje zmniejszony i gotowany przez kolejne 10 minut.
Pod koniec gotowania włóż pęczek mięty.

Wlej gotowy kompot do słoików. Wskazane jest, aby najpierw je wysterylizować. Zamknij metalowymi pokrywkami i zwiń.

Gdy słoiki ostygną do temperatury pokojowej, umieszcza się je w piwnicy lub lodówce.

Kompot z czarnej porzeczki, mięty i melisy

Kolejny przepis na kompot porzeczkowy z melisą i miętą. Chociaż wiele osób myli te dwie rośliny, melisa i mięta mają inny smak i aromat. Używane razem mogą stworzyć niezwykłą kombinację.

Czego potrzebujesz:

2 kg czarnych porzeczek;
1 kg cukru;
2 pęczki świeżej melisy i mięty;
4 litry przefiltrowanej wody.

Proces gotowania:

Posortuj jagody i dokładnie opłucz w wodzie.
Włóż je do durszlaka i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
Opłucz miętę i melisę, rozprowadź na ręczniku, aby wysuszyć gałązki.
Wlej wodę do rondla, dodaj cukier.
Gotuj aż cukier się rozpuści.
Następnie posmaruj porzeczki.
Gotuj do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 10 minut.

Umieść Melissę i miętę na dnie słoików. Gotowy kompot przelewa się do słoików. Zamknij pokrywki, a następnie zwiń. Odwróć je do góry nogami, przykryj ręcznikiem i schłódź do temperatury pokojowej. Opuść schłodzone słoiki do piwnicy. Kompot przygotowany według tego przepisu zaleca się otworzyć nie wcześniej niż miesiąc później. W tym czasie mięta i melisa nadadzą smaku wodzie.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca

Zakręcone słoiki są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od otwartego światła słonecznego. Można je czyścić w piwnicy lub piwnicy lub trzymać na dolnej półce lodówki. Również, jeśli dom ma nieocieplony balkon, możesz je tam postawić.

Wirowanie jest przechowywane przez około 2 lata.

Pożądane jest otwieranie banków nie wcześniej niż za 1-2 miesiące. W tym czasie konserwacja będzie miała czas na zaparzenie i będzie jeszcze smaczniejsza.