Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami na zimę: proste przepisy ze zdjęciami i filmami

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami pozwoli Ci rozkoszować się smakiem cytrusów i delikatnych brzoskwiń o każdej porze roku. Nie jest przesadnie słodki, więc smak ujawnia się w całości. Możesz użyć dżemu do pieczenia lub jako przekąskę do herbaty, a dżem jako nadzienie do kanapek.

Funkcje gotowania

Możesz go ugotować nie tylko z pokrojonych kawałków owoców, ale także z całych brzoskwiń. Wystarczy wybrać najmniejsze i najbardziej dojrzałe owoce. Blanszowanie pomoże zmiękczyć twarde owoce i trudną do obierania skórkę. Ta prosta procedura polega na zanurzeniu owoców na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie schłodzeniu ich zimną wodą.

Możesz zachować kolor brzoskwiń, mocząc je w roztworze kwasu cytrynowego (1 łyżeczka na szklankę wody). Dżem świetnie nadaje się do eksperymentowania ze składnikami. A brzoskwinie łączą się ze wszystkimi rodzajami owoców, co daje ciekawe kombinacje smakowe.

Jednak ilość cukru musi być dokładnie odmierzona w każdym przypadku.

Uniwersalny sposób na sprawdzenie gotowości dżemu

Musisz nabrać łyżką niewielką masę z gotującego się garnka i położyć na talerzyku do herbaty. Jeśli kropla nie zmienia kształtu, pozostaje równomierna i nie rozprzestrzenia się, to dżem jest gotowy.

Wybór brzoskwiń na dżem

Wystarczy każdy owoc, który znajdziesz na półkach supermarketów. Jeśli owoce są jeszcze twarde i niedojrzałe, można je wykorzystać w klasycznym dżemie. A na dżem lepiej wziąć owoce przejrzałe i miękkie.

Na początkowym etapie zaleca się sortowanie owoców: wszystkie dojrzałe i twarde włożyć do jednego pojemnika, a resztę do drugiego, na dżem.

Sposoby robienia dżemu z brzoskwiń i pomarańczy

Zwykle dodaje się kwas cytrynowy do dżemu brzoskwiniowego, aby był dłuższy i nie był kandyzowany, ale pomarańcze również spełniają swoje zadanie. Używaj zarówno miąższu owoców cytrusowych, jak i tylko skórki. Od tego zależy siła goryczy - bardziej wyczuwalna jest w skórce pomarańczy. Dlatego zaleca się przyjmowanie miazgi na dżem dla słodyczy, ale generalnie obie opcje dają podobny efekt.

Gdy pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową.

Ten dżem można przyrządzić zarówno w tradycyjny sposób - na kuchence, jak i w wolnowarze, kuchence mikrofalowej lub w ogóle bez gotowania.

Łatwy przepis na zimę

Składniki:

• Brzoskwinie - 600g
• Pomarańczowy duży - 1 sztuka.
• Cukier - 600g

Algorytm działania:

1. Najpierw musisz umyć i obrać brzoskwinie ze skórki i pestek. Następnie pokrój je w drobną kostkę.
2. Konieczne jest usunięcie skórki z umytej i wysuszonej pomarańczy. Można to zrobić za pomocą tarki. Pokrój skórkę na małe kawałki, usuń pestki z owoców.
3. Wlej miąższ i skórkę z pomarańczy, brzoskwinie i cukier do emaliowanego rondla, wymieszaj i zaparzaj przez 1 godzinę. Sok powinien oddzielić się od mieszanki.
4. Umieść na dużym ogniu i zagotuj. Następnie na kuchence o małej mocy gotuj masę przez kolejne 40 minut.
5. Wlej dżem do wysterylizowanych pojemników i zwiń.

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczą bez gotowania

Tylko ugotowany i świeży dżem według tego przepisu w niczym nie ustępuje w smaku klasycznemu przepisowi. A przygotowanie jest o wiele łatwiejsze i co najważniejsze szybsze. Do gotowania potrzebne są tylko owoce i słoiki do przechowywania, które należy wysterylizować. Przechowuj smakołyk tylko w lodówce.

Składniki:

• Brzoskwinie - 1 kg.
• Pomarańczowy mały - 1 sztuka.
• Piasek cukrowy - 800g

Kolejność gotowania:

1. Umyj owoce, obierz, nasiona i nasiona.
2. Włóż miąższ owoców cytrusowych i brzoskwiń do blendera i posiekaj.
3. Weź głęboką miskę o grubych ściankach i dodaj tam powstałą masę. Dodaj cukier i wymieszaj drewnianą łopatką. Zamieszaj jeszcze kilka razy, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
4. Jam jest gotowy. Teraz możesz ułożyć go w szklanych słoikach i włożyć do lodówki do przechowywania.

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy

Ta lekko gorzka przystawka jest idealna na poranny tost. Ważne jest, aby owoce były dojrzałe lub przejrzałe, nawet trochę zepsute. Najważniejszą rzeczą jest wycięcie wszystkich brązowawych obszarów przed gotowaniem.

Składniki:

• Pomarańczowy - 1 sztuka.
• Brzoskwinie - 1 kg.
• Cukier - 700 gramów.

Przepis krok po kroku:

1. Najpierw musisz umyć brzoskwinie i pozbyć się ich puchu. Można to zrobić za pomocą gąbki lub mocząc owoce przez godzinę w wodzie i sodzie oczyszczonej.
2. Dokładnie opłucz pomarańcze, ponieważ są one dodawane do dżemu razem ze skórką.
3. Następnie pokrój owoce na kawałki tak, aby wygodnie było umieścić je w maszynce do mięsa. Nasiona muszą być usunięte z owoców cytrusowych.
4. Przewiń owoce w maszynce do mięsa do płynnej konsystencji.
5. Wlać powstałą masę do rondla, wymieszać z cukrem i gotować na średnim ogniu do wrzenia.
6. Po zmniejszeniu ognia i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyłącz i ostudź. Powtarzaj tę samą gotowość przez 5 minut, aż do uzyskania pożądanej grubości.
7. Rozłóż dżem do słoików.

Jak przechowywać dżem

Doświadczone gospodynie domowe zalecają przechowywanie gotowego dżemu w suchych i chłodnych miejscach. Gdy smakołyk jest otwarty, najlepiej przenieść go do lodówki - w ten sposób składniki odżywcze będą trwać dłużej.

Zalecane