Dżem mandarynkowy na zimę: proste przepisy ze zdjęciami i filmami

Dżem mandarynkowy z dodatkiem różnych składników nie będzie zbyt słodki i będzie przyjemnym znaleziskiem na stole obiadowym.

Cechy przygotowywania dżemu mandarynkowego

Dżem mandarynkowy najlepiej przyrządzać z małych i jędrnych owoców. Najlepiej ugotują i dodadzą więcej smaku. Peeling jest opcjonalny.

Jeśli konieczne jest uzyskanie lepkiej konsystencji, gotuj i schładzaj na przemian, aż do uzyskania pożądanego rezultatu. W przypadku dżemu o normalnej gęstości wystarczy 2 razy zagotować.

Przygotowywanie głównego składnika

Ponieważ owoce nie są obrane, należy je bardzo dokładnie umyć. Zaleca się używanie twardej gąbki lub niezbyt twardego pędzla.

Skórka cytrusowa zawiera dużo witamin, mikroelementów i olejków eterycznych, dzięki czemu możesz bezpiecznie stosować je w dżemie. Jednak najpierw musisz zadbać o czystość owoców.

Przepisy na dżemy

Przepis na klasyczny dżem mandarynkowy:

1. Mandarynki pokroić na dwie połówki i zalać wrzątkiem w pojemniku.
2. Parzaj przez 20 minut. Zabieg usuwa gorycz i zmiękcza skórę.
3. Wyjmij z wody do osobnego pojemnika i zaparzaj przez co najmniej 6 godzin.
4. Przygotuj syrop cukrowy. Zagotuj szklankę wody i 500 g cukru pudru, dodaj kolejne 500 g cukru i podgrzewaj przez 8 minut.
5. Zanurz mandarynki w syropie. Zaparzaj przez 3 godziny.
6. Rozpuść kolejne 500 g cukru w filiżance i dodaj do mieszanki.
7. Wymieszaj i gotuj do ponownego zagotowania.
8. Po zagotowaniu podgrzewaj masę przez kolejne 25 minut.
9. Pozostaw dżem do ostygnięcia na 3 godziny. Następnie końcowe gotowanie przez około 30 minut.

dżem mandarynkowy z plastrami koniaku

Jeśli chcesz rozcieńczyć standardowy smak niezwykłymi składnikami, możesz ugotować tę opcję:

1. Obierz mandarynki i posortuj w plasterki.
2. Wlej 500 g cukru, wymieszaj i gotuj przez 15 minut.
3. Gdy pojawi się sok, wlej 50 ml koniaku i podgrzewaj masę na małym ogniu przez 30 minut.

dżem mandarynkowy z pomarańczą i imbirem

Składniki:

• Mandarynki - 500g
• Wielka pomarańcza.
• 2 łyżeczki mielonego imbiru.
• Cukier - 250g

Kolejność gotowania:

1. Umyj owoce i usuń część skórki, którą następnie należy namoczyć we wrzącej wodzie. Nada dżemowi przyjemną goryczkę.
2. Zdjąć skórkę z owoców cytrusowych i pokroić w drobną kostkę, pozostawić na spodku.
3. W tym samym pojemniku dodaj trochę skórki z cytryny i cukru pudru. Napar przez pół godziny.
4. Połóż dżem na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.
5. Posyp imbirem, wymieszaj. Gotuj przez 50 minut, aż dżem zgęstnieje.
6. Wyłącz piec i pozwól masie ostygnąć.
7. Zagotuj dżem ponownie i rozprowadź go w szklanych pojemnikach. Połóż je pokrywką na twardej powierzchni, a następnie przechowuj.

Dżem mandaryński w powolnej kuchence krok po kroku

Będziesz potrzebować:

• Mandarynki - 1 kg.
• Cytryny - 1 sztuka
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Cukier - 3,5 szklanki.
• Woda - 1 litr.

Jak gotować:

1. Pokrój umyte cytryny i mandarynki na plasterki.
2. Umieść w misce i zalej wodą. Odstawić na 1 dzień w temperaturze pokojowej.
3. Następnie przejdź do miski multicooker i ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 20 minut.
4. Wlej zawartość do sterylnego słoika.

Dżem mandaryński z kiwi i cytryną

Smak kiwi nada delikatności orzeźwiający akcent.

• Cytryna - 1 sztuka
• Kiwi - 5 sztuk
• Mandarynki - 500g
• Cukier - 800g
• Woda - 2 szklanki.

Przepis krok po kroku:

1. Owoce cytrusowe obrane i posortowane w plastry.
2. Zrób syrop, gotując odpowiednią ilość wody i cukru.
3. Włóż skórkę cytrusów do syropu, gdy zacznie wrzeć, przez 2 minuty.
4. Ugotuj mandarynki po ugotowaniu przez kolejne 2 minuty.
5. Chłodzić całą noc w temperaturze pokojowej.
6. Powtórz procedurę gotowania i chłodzenia ponownie.
7. Obierz kiwi i pokrój w plasterki. Wyciśnij sok z cytryny.
8. Ugotuj ponownie dżem, włóż kiwi i wlej sok z cytryny i poczekaj, aż ponownie się zagotuje.
9. Podgrzewaj przez 3 minuty, mieszając w razie potrzeby.
10. Przenieś gorący smakołyk do szklanych pojemników i schłódź pod ciepłym kocem.

Przepis na dżem z plastrów jabłek i mandarynek

Do przepisu nadają się niedojrzałe i twarde jabłka:

• Jabłka - 1 kg.
• Mandarynki - 500g
• Cukier - 1 kg.
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Woda - 5 szklanek.

Procedura:

1. Obierz mandarynki ze skórek i nasion. Rozłóż na plasterki.
2. Zrób syrop cukrowy.
3. Włóż do niego plasterki mandarynki i podgrzewaj przez 15 minut.
4. Nalegaj godziny.
5. Teraz musisz przygotować jabłka. Obierz je ze skórki, nasion i rdzenia. Następnie pokrój owoce na cienkie małe plasterki.
6. Wlej 2 szklanki wody do innego rondla, włóż do niego jabłka i gotuj na 1/3 ciepła z kuchenki przez 5 minut.
7. Wyciągnij owoce i trzymaj w zimnej wodzie przez 10 minut.Woda z poprzedniego zagotowania jest przydatna do robienia syropu.
8. Wlej cukier do rondla "jabłkowego" i gotuj aż do całkowitego rozpuszczenia.
9. Dodaj plasterki jabłka i zagotuj. Następnie podgrzewaj przez kolejne 10 minut.
10. Mandarynki również gotują się na średnim ogniu. Następnie nalegaj na godzinę.
11. Niech jabłka też ostygną przez około godzinę.
12. Ostatni raz musisz gotować mandarynki na małym ogniu przez 15 minut, dodać jabłka i podgrzewać przez kolejne pół godziny.
13. Ostatnim składnikiem jest cynamon. Wlej i gotuj przez 5 minut.
14. Rozłóż do słoików i zamknij je specjalną maszyną.

Dżem mandaryński od Julii Wysockiej

Zestaw i ilość składników jest taka sama jak w klasycznym przepisie:

1. Zbierz najbardziej dojrzałe, nieuszkodzone mandarynki, umyj i wytrzyj do sucha. Każdy owoc należy przekłuć w innym miejscu. Użyj wykałaczki lub widelca.
2. Zanurz owoce w wodzie i gotuj przez 10 minut. na cichym ogniu.
3. W innym rondlu zrób syrop cukrowy. Gdy zauważysz, że stał się gęsty, wlej do niego owoce i podgrzewaj przez 10 minut.
4. Usuń z ognia i pozostaw na 2 godziny.
5. Powtarzaj kroki 3-4 tyle razy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję i kolor bursztynu.

Funkcje przechowywania

Zaleca się przechowywanie dżemu w ciemnym, suchym miejscu. Otwarte słoiki należy natychmiast umieścić w lodówce. Ogólnie rzecz biorąc, dżem z mandarynki zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze i korzystne przez dwa lata.

Zalecane