Pomidory ze śliwkami na zimę: przepisy na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Wszyscy uwielbiają różne smakołyki, ich niedobór jest szczególnie dotkliwy zimą, kiedy świeże warzywa są dość drogie. Aby zafundować sobie przyjemny dodatek do posiłku, możesz latem ugotować własne marynowane pomidory. W tym przypadku nie mówimy o klasycznym przygotowaniu pikli z czystych pomidorów, ale z dodatkiem takiego składnika jak śliwki. W takim przypadku należy szczegółowo zastanowić się, jak przygotowywane są pomidory ze śliwkami na zimę, a także najprostsze, ale jednocześnie popularne przepisy.

Wybór różnych pomidorów i śliwek

Wybierając te składniki, należy zwrócić szczególną uwagę na smak pomidorów, ponieważ większość śliwek ma bogatą słodycz. Pomidory nie powinny być takie same, w przeciwnym razie marynata okaże się mdła i słodka.

Rozważ główne punkty, na które powinieneś zwrócić uwagę podczas zbioru pomidorów ze śliwkami na zimę:

1. Wielkość i grubość skórki na owocach (pomidory, zaleca się grubo skórkę, a śliwki - nie duże).
2. Właściwości smakowe (tu każdy wybiera dla siebie, ktoś lubi wszystko słodsze, a ktoś odwrotnie).
3. Kształt owoców (szczególnie duże i okrągłe pomidory są dość trudne do wyjęcia ze słoika, więc lepiej jest preferować nieduże, podłużne odmiany).
4. Jak wspomniano wcześniej, nie zaleca się wybierania dużych odmian śliwek, w przeciwnym razie nie będzie to pomidor ze śliwkami, ale odwrotnie.
5. Przepis do przygotowania marynowanych warzyw z akompaniamentem.
6. Co dodatkowo planuje się wykorzystać przy zbiorze owoców na zimę (zieleń, octu, cukinii lub innych dodatków).

Na podstawie tych parametrów każdy sam wybiera, jakich odmian pomidorów i śliwek użyć, aby przygotować przyjemny dodatek do zimowego posiłku.

Przygotowywanie składników

Wszystkie przepisy wykorzystują własne składniki, ale każdy przypadek charakteryzuje się następującymi działaniami z owocami pomidora, a także śliwkami i dodatkowymi wykrojami, a mianowicie:

• pomidory muszą być najpierw umyte, a następnie dokładnie wysuszone przed konserwacją;
• śliwki są również dokładnie myte, a następnie suszone w warunkach pokojowych;
• do smaku używa się zieleniny lub innych dodatków, dodatkowo są one również dokładnie myte i suszone;
• przy przyrządzaniu pomidora ze śliwkami na zimę potrzebny będzie ocet stołowy o małej mocy (9 procent wystarczy);
• wszelkie inne dodatki z warzyw są również dokładnie myte, a następnie suszone;
• prawie każdy przepis wymaga czosnku, każdy dodaje go do smaku, ale kilka głów wystarczy na słoik ogórków.

Dodatkowo wymagana ilość soli jest przygotowywana z wyprzedzeniem. Po przygotowaniu wszystkiego należy przeprowadzić odpowiednie parowanie słoików do marynowania.

W zależności od ilości nadchodzącego przygotowania przygotowywana jest odpowiednia ilość składników.

Jak gotować pomidory ze śliwkami na zimę

Przepisów jest wystarczająco dużo, aby przygotować pyszny preparat na zimę.

Każdy ma swoje preferencje, dlatego należy opisać tylko niektóre z nich, które są najbardziej popularne:

• klasyczny przepis na kęsy;
• kiszone pomidory ze śliwkami;
• przepyszna receptura z ziołami;
• użyj suszonych śliwek zamiast świeżych śliwek;
• pomidory w puszkach ze śliwką wiśniową;
• przepis na marynowanie bez octu.

Każdą opcję marynowania należy rozpatrywać osobno, ponieważ procedura gotowania jest inna, podobnie jak użyte składniki.

Klasyczny przepis na solenie

Aby zrobić, będziesz potrzebować wymaganej liczby pomidorów, śliwek, liści chrzanu, wiśni i pieprzu. Dodatkowo trzeba przygotować wodę źródlaną w objętości 10 litrów, dwie szklanki soli i szklankę cukru.

Gotowanie w następujący sposób:

• puszki są dokładnie myte;
• pomidory i śliwki są wymieszane wewnątrz;
• wodę należy posolić i posypać cukrem, wymieszać;
• słoiki są wypełnione wodą, a na wierzchu umieszczane są zielenie;
• zamknięte plastikowymi wieczkami i zaparzone przez jeden dzień.

Po dniu naparu w pokoju słoiki należy zwinąć pod metalowymi pokrywkami i opuścić do piwnicy, po 2 miesiącach można jeść marynaty.

Śliwkowe Marynowane Pomidory

Do gotowania potrzebujesz kilograma pomidora i funta śliwek, a także cebulę, ziele angielskie i wszelkie warzywa. Należy również przygotować 2 litry wody, 3 łyżki soli, 7 łyżek cukru i 50 ml. ocet.

Ogórek jest przygotowywany w następujący sposób:

• posiekana cebula jest wkładana do czystych słoików;
• zielone i czosnek są opcjonalnie dodawane;
• wszystko jest zalane wrzącą wodą i zaparzone przez 20 minut;
• wszystko wlewa się na patelnię, dodaje przyprawy i gotuje przez 2 minuty;
• pomidory i śliwki umieszcza się w słoikach, a następnie zawartość zalewa marynatą.

Słoik jest zwijany pod metalową pokrywką, a następnie wysyłany do ostygnięcia.

Przepis z ziołami

Do gotowania potrzebujesz kilograma pomidorów, pół kilo śliwek, cebuli, trochę czosnku, ziół, a także liście laurowe i 100 gram octu.

Przepis jest przygotowywany w następujący sposób:

• włóż warzywa do czystego słoika, a także cebulę i czosnek;
• słoik wypełniony pomidorami i śliwkami;
• trochę cebuli również umieszcza się na środku;
• wlać przegotowaną wodę do słoika, a następnie odcedzić;
• następnie napełnij ponownie przegotowaną wodą i pozostaw na 10 minut;
• woda jest spuszczana do rondla i zalewana octem, solona i dodawana jest cukier;
• wszystko wlewa się do słoika i zwija z pokrywką.

Po banku schładza się pod ciepłym kocem przez jeden dzień, następnie jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Z suszonymi śliwkami

Podobnie jak w przypadku marynowanych pomidorów śliwkowych, ten przepis ma podobny sposób przygotowania, z wyjątkiem tego, że zamiast dojrzałych śliwek do marynaty dodaje się suszone śliwki.

Dodatkowy cukier może być potrzebny do smaku, jeśli marynata jest zbyt słona.

Pomidory śliwkowe w puszkach

Do gotowania potrzebujesz pół kilo pomidora, 100 gram śliwki wiśniowej, pół cebuli, ziele angielskie do smaku, liść laurowy i inne warzywa. Przepis przygotowuje się w następujący sposób:

• wszystkie przyprawy są ułożone w umytych i wysuszonych słoikach;
• pomidory nakładają się na dole, a na górze - śliwka wiśniowa i cebula;
• słoik jest wypełniony po brzegi pomidorami;
• w trakcie przygotowywania marynaty, do wody dodaje się trzy łyżki soli i taką samą ilość cukru, a także ocet w ilości 50 gramów;
• po napełnieniu banku marynatą i podawaniu przez 10 minut.

Gdy tylko marynata zostanie zaparzona, konserwacja jest kontynuowana poprzez zwijanie puszek pod metalową pokrywką.

Bez octu

Każdy przepis nadaje się do gotowania, tylko po to, aby solanka nie zrobiła się kwaśna, nie dodaje się octu, co sprawia, że pomidory są bardziej słodkie i jędrne.

Ale powinieneś wziąć pod uwagę fakt, że w przypadku niektórych przepisów niedopuszczalne jest odrzucenie octu, ponieważ w przeciwnym razie kompozycja może okazać się mdła i słodka.

Zasady przechowywania pustych znaków

Aby przechowywać ogórki przez długi czas, musisz przestrzegać kilku zasad:

• w pomieszczeniu musi być wysoka wilgotność;
• wymagana niska temperatura;
• brak przenikającego światła słonecznego i dziennego;
• sterylna atmosfera.

Jeśli wszystkie te warunki są przestrzegane w magazynie, puste miejsca na zimę będą przechowywane przez długi czas.

Zalecane