Kompot z cukinii: przepisy kulinarne na zimę, ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Cukinia to wszechstronne warzywo, które dobrze łączy się z wieloma owocami, wchłaniając ich zapach. Jest bardzo przydatny, dlatego jest popularny w konserwacji, zwłaszcza w kompotach. Kompot z warzyw takich jak cukinia dobrze gasi pragnienie, normalizuje równowagę wodno-solną w organizmie. Taki napój zaleca się spożywać osobom starszym w celu uspokojenia nerwów, a dzieciom w celu poprawy trawienia, nie powoduje alergii.

Subtelności gotowania kompotu z dyni

Aby napój był smaczny, pachnący i zdrowy, należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Przed przygotowaniem napoju upewnij się, że składniki są świeże.
2. Młodej cukinii nie trzeba obierać.
3. Nie gotuj warzyw, bo zmieni się w owsiankę.
4. Pamiętaj, aby dodać skórkę z cytryny do kompotu z pomarańczą i cukinią, aby uzyskać bogaty smak.
5. Jeśli napój jest zbyt słodki, rozcieńcz go przegotowaną wodą.
6. Jeśli wolisz słodki napój, dodaj więcej cukru niż wskazano w przepisie.
7. Pamiętaj, aby wysterylizować słoiki przed gotowaniem.
8. Aby nadać kompotowi jaśniejszy smak i przyjemny aromat - dodaj mu smaku ananasa.

Wybór i przygotowanie cukinii

Bardzo ważne przed zrobieniem kompotu do squasha. starannie dobierz do niego składniki. Wtedy napój nie będzie miał goryczy, kwasowości i zachwyci Cię przyjemnym aromatem i bogatym smakiem.

Kupując lub przygotowując warzywa, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

1. Kolor. Do kompotu wybierz jasną cukinię z żółtymi lub zielonymi paskami.
2. Świeżość. Użyteczne właściwości i trwałość kompotu zależą od świeżości produktu.
3. Rozmiar. Wybierz małe warzywa, po około 200 gramów. Optymalna długość cukinii na kompot to 15-20 centymetrów. Młode warzywa są zawsze małe i nawet jeśli wybierzesz nieco niedojrzałą cukinię, nie wpłynie to w żaden sposób na napój.
4. Cechy zewnętrzne. Warzywa nie powinny być miękkie i szorstkie w dotyku, z pestkami i kawałkami. Od tych parametrów zależy czas przechowywania napoju.

Ważne! Aby już zerwaną cukinię dłużej trzymała, umieść ją w ciemnym, chłodnym miejscu. Wtedy warzywo pozostanie świeże, będzie miało piękny wygląd.

Jak zrobić kompot w domu

Kompot z cukinii nie wymaga drogich składników i skomplikowanych zabiegów. Możesz go ugotować w domu, przy minimum pieniędzy, nerwów, wysiłku.

Łatwy przepis na zimę

Ten przepis wyróżnia się prostotą, a jego główną atrakcją jest to, że robisz kompot z cukinii i otrzymujesz napój o smaku ananasa.

Warzywa są myte, czyszczone, nasiona usuwane. Następnie kroi się w kostkę, miesza z wodą, na umiarkowanym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukier. Gotuj kompot, aż warzywo stanie się przezroczyste. Cytryna jest myta i wyciskana. Gdy cukinia stanie się przezroczysta - dodaj goździki, gotuj przez kolejne 3 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny, dobrze wymieszaj. Nalewają napój do puszek, zwijają je.

Z pomarańczowym

Aby nadać kompotowi z cukinii bogatszy smak i przyjemną cytrusową nutę, można go ugotować z dodatkiem pomarańczy. Najpierw obierz cukinię, pokrój w kostkę. Zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, zacznij jeść pomarańcze.

Sparzyć je wrzątkiem, obrać, pokroić w plasterki. Skórka jest usuwana z cytryny, sok jest wyciskany.

Umieść cukinię, pomarańcze w wysterylizowanych słoikach, przykryj skórką z cytrusów. Napełnij wodą, pozostaw na piętnaście minut. Następnie spuść płyn z powrotem do pojemnika, dodaj cukier granulowany, gotuj przez kilka minut.

Dodaj 2 łyżki soku z cytryny do słoików, zalej syropem. Zwiń, zawiń.

Z sokiem ananasowym

1. Obierz cukinię, pokrój w krążki. Szturchnij otwory w środku małym kieliszkiem.
2. Gotuj warzywa przez pięć minut. Gotowanie jest konieczne w celu dezynfekcji i zniszczenia wszystkich zarazków.
3. Spuść wodę i włóż ciepłą cukinię do słoików.
4. Dodaj cukier granulowany, wanilię, kwasek cytrynowy.
5. Wlej sok ananasowy.
6. Zwiń puszki.

Sok Zuko

Przepis:

1. Obrana cukinia pokrojona w średnią kostkę, włożyć do słoika.
2. Wlej przegotowaną wodę, dodaj łyżeczkę esencji, zamknij.
3. Odstaw na noc.
4. Woda jest spuszczana, cukinia jest dobrze umyta.
5. Warzywa wlewa się do rondla, dodaje cukier, ZUKO. Nie dodaje się wody, ponieważ warzywa wytworzą własny sok.
6. Ustaw na umiarkowanym ogniu, gotuj przez pięć minut.
7. Są one ułożone w bankach, zwinięte.

Z sokiem yuppie

Kolejny przepis na to, jak zrobić napój ananasowy z cukinii.

Technologia gotowania:

1. Napełnij słoik posiekaną cukinią.
2. Wlej przegotowaną wodę.
3. Dodaj kwas.
4. Dokładnie zamknij pokrywkę, pozostaw do zaparzenia przez sześć godzin.
5. Spuść wodę do miski, dodaj cukier.
6. Doprowadź do wrzenia.
7. Dodaj Yuppies, gotuj przez 3 minuty.
8. Odcedź do słoika, zwiń.

Z cytryną

Obierz cukinię, pokrój w drobną kostkę. Następnie wlej do miski, zalej przegotowaną wodą, podpal. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj goździki, gotuj kolejne piętnaście minut.

Wyciśnij sok z cytryny i wlej go na patelnię. Wlej syrop do słoików, zwiń.

Z wiśniową śliwką

1. Włóż śliwkę wiśniową do słoików.
2. Obierz warzywa, pokrój w kostkę.
3. Rozłóż cukinię na śliwce wiśniowej i zalej wrzątkiem.
4. Pozwól parzyć przez dziesięć minut.
5. Spuść wodę do miski, dodaj cukier.
6. Gotuj syrop przez kilka minut.
7. Wlej to do słoików, zwiń je.
8. Odwróć brzegi, owiń je.

Z śliwkami

Przepis:

1. Obierz i pokrój warzywa.
2. Umyj śliwki.
3. Wymieszaj składniki, przykryj cukrem.
4. Wyjdź na 1,5 godziny.
5. Wlej miksturę do rondla, podpal.
6. Wlej wodę.

Z jabłkami

Ten napój ma przyjemny letni aromat, bogaty smak, dobrze gasi pragnienie.

Gotowanie:

1. Obierz i pokrój warzywa.
2. Usuń skórkę z owocu, usuń rdzeń.
3. Wlej mieszankę warzywno-owocową do miski, dodaj cukier, wodę.
4. Gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu.
5. Zwiń, zawiń.

Z kwasem cytrynowym

Jeśli nie masz pod ręką soku ananasowego ani aromatów, możesz zrobić napój ananasowy z cukinią z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

1. Moje warzywo, czyste, pokrojone.
2. Wlej przegotowaną wodę.
3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 25 minut.
4. Dodaj resztę składników, gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Zwijanie.

Bez sterylizacji

Przepis:

1. Warzywa są krojone i umieszczane w trzylitrowym słoiku z tarniną, warstwami. Mieszanka warzywno-owocowa powinna wypełnić 1/3 słoika.
2. Dodaj cukier, gotuj wodę.
3. Zwiń i dobrze wstrząśnij, aby rozpuścić cukier.
4. Banki są przewracane i pakowane.

Z wiśniami

Przepis:

1. Obierz i pokrój warzywa.
2. Myjemy wiśnie i pozostawiamy do wyschnięcia.
3. Zalej wrzątkiem mieszankę warzywno-owocową. Nalegamy na 20 minut.
4. Odcedź płyn do rondla, dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut.
5. Wlej syrop do słoików, zwiń.

Z wanilią

Technologia:

1. Pokrój warzywa, gotuj z cukrem, aż będą przezroczyste.
2. Dodaj wanilię.
3. Zdejmij z ognia, wlej esencję.
4. Wlej do słoików, zwiń.

Funkcje przechowywania kompotu

Kompot z cukinii należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Piwnica lub piwnica najlepiej nadają się do tych celów. Jeśli to nie jest dostępne, możesz skorzystać ze spiżarni.

Zalecane