Ogórki z cebulą na zimę: przepisy na najlepszą konserwację w domu

Ogórki to świetny dodatek do dań głównych. Jak przedłużyć taką przyjemność, myśli każda gospodyni. Znalezienie przepisów na ogórki konserwowe z cebulą na zimę nie stanowi problemu. Ale chciałabym skończyć z pysznymi chrupiącymi warzywami, które zachwycą całą rodzinę. Przyprawy, dawki soli, cukru, octu, zaspokojenie Twojego gustu, pomogą rozwiązać problem.

Subtelności zbioru ogórków z cebulą na zimę

Zelentsy z cebulą przyrządza się na dwa sposoby.

Z sterylizacją

Wszystkie składniki są krojone, dodaje się przyprawy, sól, cukier, ocet i wszystko dokładnie miesza.Warzywa marynowane są przez 3-4 godziny. Następnie produkty umieszczane są w wysterylizowanych słoikach, przykrytych pokrywkami. Przygotuj duży rondel. Dno pokryte jest miękką szmatką, zainstalowane są banki. Czas liczony jest od wrzącej wody. Słoiki półlitrowe wytrzymują 10 minut. Nie należy go dłużej trzymać - chrupnięcie zniknie.

Bez sterylizacji

Proces konserwowania jest taki sam, dopóki warzywa nie zostaną zamarynowane. W takim przypadku patelnia jest podpalana z jedzeniem. 10 minut po ugotowaniu warzywa szybko przenosi się do słoików, zakorkowuje, przykrywa kocem .

Przygotowywanie głównych składników

Głównymi produktami są ogórki, cebula. Warzywa muszą być świeże i nieuszkodzone. Zelentsy - o twardej skórce, gęstym miąższu, nieprzejrzałym.

Jak przygotować pojemnik?

Wszystkie słoiki są myte wodą sodową i wysyłane do sterylizacji parowej lub przetworzenia w piekarniku.

Przepisy na ogórki kiszone z cebulą

Jeśli wprowadzisz zmiany w klasycznym przepisie, otrzymasz nowe przepisy z różnymi pysznymi nutami.

Klasyczny sposób

Do konserwowania ogórków z cebulą potrzebne będą następujące składniki:

ogórki - 2 kilogramy;
cebula - 400 gramów;
pietruszka - pęczek;
cukier - 1,5 łyżeczki;
sól - 2,5 czubate łyżeczki;
olej - 5 łyżek.
ocet - 8 łyżek stołowych.

Przygotowanie: obrana cebula pokrojona w półpierścienie. Zieloni są myte, odcinane po obu stronach, moczone przez 2-6 godzin. Ta procedura jest wymagana dla wszystkich przepisów. Następnie pokrój w pierścienie. Dodać pietruszkę, sól, cukier, ocet i pozostawić do zamarynowania.Po 4 godzinach warzywa są umieszczane w słoikach i sterylizowane.

Bez sterylizacji

Aby ugotować ogórki bez sterylizacji, należy krok po kroku przejść przez klasyczny przepis przed procesem marynowania ogórków pokrojonych w krążki.

Postaw garnek na ogniu; trzymaj wszystkie produkty po gotowaniu przez 10 minut. Ułóż warzywa w pojemnikach i korku.

Z czosnkiem

Zielone chrupiące zielenie o wyjątkowym smaku uzyskuje się z dodatkiem 2-3 główek czosnku w klasycznej recepturze.

Do marynaty:

olej rafinowany - 200 mililitrów;
sól - 100 gramów;
cukier - 180 gramów;
ocet 9% - 100 mililitrów.

Posiekaną zieleninę, cebulę, pietruszkę, czosnek polewa się marynatą. Po 4 godzinach przygotuj warzywa do sterylizacji.

Jeśli pozostawisz produkty do marynowania przez 12 godzin, po upływie tego czasu są one umieszczane w słoikach, zakorkowane i wysyłane na zimno bez obróbki cieplnej.

Z olejem roślinnym

Ogórki kroi się w kółka lub podłużne części według klasycznej receptury. Olej roślinny pomoże zbliżyć smak do gotowego dania. Aby to zrobić, podczas marynowania produktów dodaj 100 mililitrów składnika. Zamknij warzywa bez sterylizacji.

Z koperkiem

Klasyczny przepis można urozmaicić, jeśli posiekane ogórki, cebula, dodać pęczek koperku. Przygotuj sałatkę w dowolny sposób. Szew jest usuwany do przechowywania.

Z olejem słonecznikowym

100 mililitrów dowolnego oleju roślinnego dodaje się do podstawowego przepisu, aby go urozmaicić. Zasadniczo stosuje się rafinowany olej słonecznikowy. Pokrojone ogórki polane marynatą i masłem.