Jak zamontować separator mleka: instrukcje, zasady regulacji i sposób użycia

Opłacalność wielu gospodarstw opiera się na sprzedaży nie tylko pełnego mleka, ale także produktów mlecznych. Specjalne wyposażenie ułatwia przetwarzanie produktów, a sposób montażu ręcznego lub elektrycznego wirówki do mleka jest wskazany w załączonej instrukcji. Do przetwarzania mleka w dużych gospodarstwach wskazane jest stosowanie modeli elektrycznych.

Przypisanie separatora

Podczas pracy urządzenia uwalniane są różne frakcje mleka. Głównym elementem każdego projektu jest bęben. Tłuste mleko jest rozdzielane na mleko odtłuszczone i śmietankę za pomocą siły odśrodkowej, podczas gdy ciecz jest dalej oczyszczana.

Jakościowe i szybkie oddzielenie kremu pomoże separatorowi elektrycznemu. Małe ilości mleka można przepuszczać przez urządzenie mechaniczne w stylu sowieckim. Świetne do robienia masła ze śmietany lub śmietany z ręcznym separatorem.

Jak zamontować separator mleka

Producenci oferują zakup zdemontowanego separatora. Złóż urządzenie w kilku etapach.

Bęben jest zamontowany na wale silnika. Aby sprawdzić brak przekrzywienia, bęben jest przewijany kilka razy.
Zainstaluj parę odpływów (jedna z części z małym rowkiem jest umieszczona na dole, wyrównując rowek z wycięciem na korpusie).
Załóż komorę pływaka, wkładając do środka biały plastikowy krążek (pływak).
Zainstaluj dużą miskę na mleko.

Instalacja baterii z wtyczką jest ostatnim etapem. Część wygląda jak plastikowa rurka z uchwytem w kształcie litery L z jednej strony i otworem z drugiej, który otwiera lub zamyka wypływ mleka z miski.

Demontaż i montaż bębna separatora

Regularna praca urządzenia polega na okresowym czyszczeniu filtra i bębna z nagromadzonych osadów. Procedura demontażu i montażu odbywa się w następującej kolejności:

obróć bęben kluczem, a następnie zdejmij pokrywę z korpusu;
naczynia są wyjmowane, myte i wycierane do sucha;
wyjmij gumę uszczelniającą z bębna, umyj i wytrzyj;
aby przepłukać płytę rozdzielającą, na górny stożek bębna przykręcana jest śruba regulująca zawartość tłuszczu;
musisz zmontować bęben w odwrotnej kolejności, instalując i ostrożnie mocując wszystkie elementy.

Właściciel urządzenia samodzielnie określa okresy czyszczenia. Ale tej procedury nie można zaniedbać. Ponieważ nagromadzone osady pogarszają jakość produktu, wibracje będą wzrastać.

Jak wyregulować bęben separatora?

Zawartość tłuszczu w kremie można regulować za pomocą specjalnej śruby regulacyjnej. Aby wyregulować bęben, obracając śrubę, używany jest specjalny klucz. Aby uzyskać produkt o maksymalnej zawartości tłuszczu, należy dokręcić śrubę do oporu i lekko obrócić ją w przeciwnym kierunku. Ale jednocześnie należy wziąć pod uwagę, że w celu uzyskania gęstej śmietany separator może pracować nieprzerwanie nie dłużej niż 10-17 minut. Następnie trzeba przepłukać układ, ponieważ bęben i płyty są zatkane smarem.

Jeśli używasz śmietanki w płynie, przepłucz system co 20-25 litrów mleka.

Podczas regulacji bębna należy wziąć pod uwagę, że temperatura nalewanego mleka ma również wpływ na odbiór pożądanego produktu (zalecany zakres temperatur to 30-40 °C).Czasami podczas przetwarzania bardzo tłustego mleka śruba regulacyjna szybko się zapycha. Najlepszym ustawieniem w tym przypadku jest całkowite odkręcenie śruby i przetwarzanie mleka bez niej.

Jak działa urządzenie?

Obracając się, bęben wytwarza siłę odśrodkową, pod wpływem której mleko jest rozdzielane w przestrzeni międzypłytowej. W takim przypadku tłuszcz jest zbierany na środku, a wodnista część jest odrzucana. W tym samym czasie zarówno śmietana, jak i odtłuszczone mleko przesuwają się w górę bębna, a następnie spływają do specjalnych zbiorników.

Oczywiście procedura separacji jest szybsza, gdy bęben obraca się z dużą prędkością.

Jak wybrać separator mleka?

Wybierając modele, należy wziąć pod uwagę zalety i wady każdego typu separatora (mechanicznego i elektrycznego). Jednostka ręczna jest niedroga i pozwala przetworzyć 40-50 litrów mleka na godzinę.To najlepszy wybór dla gospodarstw z niewielką liczbą krów. Zawartość tłuszczu w otrzymanych produktach jest ustawiana ręcznie.

Spośród minusów należy zwrócić uwagę na konieczność korzystania z pracy ręcznej, niską prędkość obrotową bębna (8,5-10 tys. obr./min).

Zalety modeli elektrycznych są oczywiste: wysoka wydajność (od 80 litrów mleka na godzinę), obecność czujników do regulacji zawartości tłuszczu w produktach, funkcja odkażania produktów mlecznych. Wyższy koszt w porównaniu do jednostek ręcznych można przypisać minusowi.

Jak używać?

Aby mieć pewność, że jakość produktu końcowego nie zawiedzie, zaleca się przestrzeganie instrukcji podczas korzystania z tej techniki. Aby przetworzyć mleko w wirówce, krok po kroku wykonuje się kilka czynności:

urządzenie jest umieszczone na stole. Za pomocą specjalnego klucza regulowana jest wysokość śmietanki w celu uzyskania produktów o pożądanej zawartości tłuszczu;
Do miski wlewa się podgrzane lub świeże mleko. Gdy tylko bęben separatora elektrycznego zacznie się obracać z pełną prędkością (po 30-35 sekundach), otwórz zawór odbierający;
po przetworzeniu całej objętości mleka, 2,5-3 litry podgrzanej wody przechodzi przez separator, myjąc resztki;
wtedy sprzęt jest wyłączany, demontowany i wszystkie elementy są dokładnie umyte szczotką i szczoteczką. Montaż (w odwrotnej kolejności) rozpoczyna się po wyschnięciu wszystkich elementów.

Aby sprzęt służył przez długi czas, należy przestrzegać zaleceń dotyczących użytkowania wskazanych przez producenta. Okresowe smarowanie śruby regulacyjnej jest ważną zasadą działania zarówno separatorów elektrycznych, jak i ręcznych.

Wybierając różne modele sprzętu, musisz porównać wszystkie parametry wydajności. Ponieważ te parametry wpływają na jakość produktów mlecznych. Ale jednocześnie należy pamiętać, że duże obciążenia, słaba jakość mycia części również mają znaczenie.