Sterylizacja słoików w wolnowarze z pustymi miejscami i konserwacją: zasady

W lecie ważne jest nie tylko dostarczanie potrzebnych organizmowi witamin, ale także przechowywanie większości owoców do wykorzystania w przyszłości. Przygotowania na zimę to świetna okazja, aby w chłodnej porze roku cieszyć się smakiem lata. Istnieje wiele sposobów na zaopatrzenie się w owoce i warzywa. Owoce w puszkach, mrożone, solone, fermentowane. Najpopularniejszym z nich jest konserwowanie. Jednocześnie ostrożna sterylizacja naczyń jest warunkiem wstępnym przechowywania większości półfabrykatów. Wygodną, ale mało znaną sztuczką jest sterylizacja naczyń i słoików w powolnej kuchence.

Czy mogę sterylizować słoiki w powolnej kuchence?

Każda gospodyni wie, że dla pomyślnego przechowywania gotowej żywności w puszkach słoiki, w których się znajdują, muszą być wysterylizowane. Odbywa się to na kilka sposobów:

1. W piekarniku.
2. Na piecu.
3. W kuchence mikrofalowej.
4. W wolnej kuchence.

Pierwsze trzy metody są często używane przez gospodynie domowe, ale niewiele osób wie, że można to zrobić w powolnej kuchence. Za pomocą takiego urządzenia można sterylizować wyroby szklane do konserwacji. Dodatkowo proces ten jest łatwiejszy niż na piecu.

Zaletą multicookera jest to, że może przeprowadzać nie tylko wstępną obróbkę cieplną pojemników, ale także sterylizację puszek za pomocą półfabrykatów.

Tę procedurę można przeprowadzić w urządzeniu dowolnego modelu i przy minimalnej liczbie programów.

Jak przebiega proces?

Podczas sterylizacji naczyń ważne jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad:

• używane słoiki muszą być nienaruszone, bez wad;
• myć naczynia przed obróbką cieplną przy użyciu detergentu, a także sody oczyszczonej lub suchego proszku musztardowego;
• następnie dokładnie wypłucz szkło pod bieżącą wodą.

Następnie, aby sterylizować słoiki w multicookerze, powinieneś zainstalować ruszt do gotowania na parze nad miską. Umieszcza się na nim czyste, suche słoiki szyjką w dół.

Siatka wstępna, jak również sama miska muszą być dokładnie umyte detergentem, ale bez sody.

Wlej do miski 2 filiżanki wody o temperaturze pokojowej i włącz urządzenie w trybie „Para”.

Jeśli nie ma takiego programu, możesz użyć dowolnego innego programu, który pozwoli Ci szybko zagotować wodę w misce.

Zazwyczaj 2-3 małe puszki są umieszczane na ruszcie. Podczas zabiegu górna pokrywa nie zamyka się. Banki w 0,5 litra są sterylizowane przez 7-8 minut, litrowe słoiki przez 15-20 minut.

Po określonym czasie gorące, czyste słoiki są wyjmowane, umieszczane na czystym ręczniku szyją do góry. Napełnij przygotowanym produktem, gdy lekko ostygną.

Sterylizacja pustych słoików

Wiele przepisów wskazuje, że po napełnieniu pojemnika ślepą próbą, wymaga on dodatkowej sterylizacji.

Ta procedura przetwarzania gotowych puszek w powolnej kuchence jest również łatwiejsza i szybsza niż na kuchence lub w piekarniku.

Najpierw umieść czystą szmatkę lub ręcznik na dnie miski. Odbywa się to tak, aby szkło nie pękło podczas obróbki. Słoiki z półfabrykatami są umieszczane na górze, przykrywane są pokrywkami wysterylizowanymi we wrzącej wodzie.

Woda o temperaturze pokojowej jest ostrożnie wlewana do miski multicookera do poziomu „ramion” puszek.

Następnie musisz włączyć urządzenie w trybie dowolnego programu, który zapewnia ogrzewanie do 100 stopni. Zwykle wystarcza 10 minut na słoiki 0,5 litrowe, 15-20 minut na litrowe.

Po upływie określonego czasu słoiki są ostrożnie wyjmowane, a pokrywki zwijane. Następnie dobrze jest odwrócić zakonserwowane naczynia i odłożyć je w bezpieczne miejsce, przykrywając czymś ciepłym (kocem, kocem).

Zgodność z ogólnymi zasadami sterylizacji pozwoli Ci bez problemu zachować puste miejsca na przyszłość.

Zalecane