Cukinia z koperkiem na zimę: przepisy na marynowanie będziesz lizać palce

Cukinia to nie tylko pyszne warzywa, ale także produkt dietetyczny polecany nawet dla niemowląt. Można z nich ugotować wiele pysznych dań. Przepisy na cukinię z koperkiem na zimę pomogą ozdobić stół dzienny lub świąteczny przez wszystkie pory roku.

Cechy gotowania cukinii z ziołami na zimę

Otrzymany produkt można wykorzystać nie tylko do przygotowania na zimę, ale również podawać do jedzenia w dowolnym momencie. Dobrze trzyma się przez długie zimowe miesiące.

Dobór i przygotowanie głównych składników

Najsmaczniejsza cukinia z koperkiem na zimę będzie, jeśli do gotowania użyjesz młodych warzyw.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik

Produkt przygotowany na zimę umieszcza się w przygotowanych słoikach. Przedtem muszą być dokładnie umyte i wysuszone.

Jak gotować marynowaną cukinię z ziołami

Istnieje wiele pysznych przepisów. Oto najbardziej poszukiwane.

Przepis z koperkiem „Będzie lizać palce”

Ten przepis pozwala przygotować posiłek, który można przechowywać przez zimę lub zjeść tego samego dnia. W tym ostatnim przypadku zaleca się stosowanie młodych warzyw, do których należy dodać ocet w mniejszej ilości niż zwykle.

Aby zrobić cukinię na zimę według przepisu „Liż palce”, musisz przygotować następujące składniki:

weź 0,5 kg cukinii;
marchew 250g;
wymaga jednej papryki;
wymaga 100 g cebuli;
ćwierć szklanki cukru pudru;
olej roślinny będzie potrzebował ćwiartki szklanki;
ta sama ilość octu 9%;
pół dużej łyżki soli;
musisz przygotować przyprawy używane do koreańskich sałatek.

Chociaż powyższa lista wskazuje, że musisz użyć gotowego zestawu przypraw, możesz go jednak zastąpić innym wykonanym według własnego uznania. Do tego można zastosować: kolendrę, paprykę, pieprz mielony (czerwony lub czarny), goździki i kardamon.

Ugotowane danie można spożywać z mięsem lub stosować jako nadzienie do chleba pita. W tym drugim przypadku przyda się dodanie wędlin lub miękkich serów.

Procedura tworzenia marynowanej cukinii „Liż palce” składa się z następujących kroków:

Warzywa należy umyć, a następnie obrać.
Cukinię zaleca się zetrzeć na specjalnej tarce tak, aby miały formę długich słomek. Marchewki kroi się w kostkę. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do warzyw w misce.
Pokrój cebulę i paprykę na cienkie, długie kawałki. Dodaj do pozostałych produktów w misce.
Wlej przyprawy do osobnej miski, dodaj ocet i olej roślinny i wymieszaj.
Warzywa są umieszczane w przygotowanej marynacie w marynacie i parzone przez trzy godziny. W tym czasie danie zostanie wypełnione sokiem.

Następnie produkt jest układany w słoikach i zalany oddzielonym sokiem. Sałata musi być sterylizowana przez gotowanie przez 20 minut. Po schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Wariant pietruszki i czosnku

To pyszne danie będzie wymagało następujących składników:

cukinia trzeba wziąć 1,3 kg;
potrzebujesz po jednym pęczku koperku i pietruszki;
potrzebujesz główki czosnku;
4 liście laurowe.

Do solanki będziesz potrzebować:

litr czystej wody;
kwas octowy 15g;
gruba sól 55g

Proces gotowania obejmuje:

Cukinia pokrojona w plastry. Ich wielkość powinna być taka, aby można je było wygodnie przechowywać w przygotowanych słoikach. Zazwyczaj najpierw tnie się je w kółka, a duże na dwie lub cztery części.
Obierz i umyj czosnek. Zęby należy przeciąć na dwie połówki. Liście laurowe są trzymane we wrzącej wodzie przez minutę.
Słoiki i pokrywki są sterylizowane parą.
Jeśli używane są półlitrowe słoiki, na dnie każdego z nich umieszcza się dwa liście laurowe i pół ząbka czosnku.
Zieloni należy sparzyć wrzątkiem, a następnie włożyć do słoików pół gałązki koperku i pietruszki. Następnie dodaj cukinię. Reszta zieleni kładzie się na wierzchu.
Musimy przygotować solankę. Sól dodaje się do wody i gotuje przez 5 minut. Następnie przefiltruj przez gazę i dodaj kwas octowy.
Warzywa są polane solanką i zakorkowane.

Po sterylizacji i schłodzeniu produkt można przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca

Cukinia z koperkiem po ugotowaniu, sterylizowana we wrzącej wodzie. Następnie odwróć, owiń kocem i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.