Dżem z zielonego jabłka: TOP 5 pysznych przepisów na zimę w domu

Każdą gospodynię domową denerwuje, gdy piękne, ale niedojrzałe jabłka spadają na ziemię. Nie możesz ich jeść. Są twarde, kwaśne i cierpkie. Ale to nie koniec. Nie chowaj ich w ziemi. Możesz zrobić dżem z niedojrzałych zielonych jabłek. Z wyglądu ich plastry będą wyglądały jak bursztyn. Z przejrzałych owoców idealne będą tylko dżemy i puree.

Czy mogę zrobić dżem z zielonego jabłka na zimę?

Oczywiście, ponieważ nawet niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych i łatwo przyswajalnego żelaza.

Przygotowanie pojemników i produktów

Jabłka są myte, usuwa się z nich rdzeń. Skóra prawie nigdy nie jest odcinana. Podczas gotowania staje się miękki, nie psuje smaku produktu.

Do sterylizacji wybiera się słoiki bez odprysków i pęknięć. Pokrywki są bez skazy. Przed sterylizacją pojemnik jest myty wodą z mydłem lub sodą.

Słoiki można sterylizować w piekarniku. Są jeszcze mokre, kładzione na ruszcie lub blasze do pieczenia. Następnie piekarnik nagrzewa się do 110 ° C, a słoiki trzyma się w nim przez kwadrans. Lepiej gotować pokrywki gumką przez 20 minut. Guma stopi się w piekarniku.

Słoiki pozostawia się na chwilę do ostygnięcia i wyjmuje suchymi ręcznikami. Jeśli użyjesz wilgotnej szmatki, pękną. Słoiki są również sterylizowane parą czajnika, w rondlu lub wolnowarze.

Jak zrobić niedojrzały dżem jabłkowy w domu?

Jeżeli owoce są zbyt kwaśne, zaleca się wymieszać je z innymi owocami. Poprawi to smak i aromat. Przygotowana z galaretki z zielonych owoców, konfitury, chipsów jabłkowych.

Klasyczny przepis

Popularny przepis na „bursztynowe kliny” z niedojrzałych owoców obejmuje:

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• 250 mililitrów wody.

Nie trzeba usuwać skórki. Pokrój zielone owoce na plasterki. Następnie posyp cukrem i dokładnie wymieszaj. Pozostaw do namoczenia i odstaw sok na 12 godzin.

Następnie zamieszaj i zobacz, czy jest wystarczająco dużo soku. Z niewielką jego ilością wlewa się szklankę wody, w przypadku gdy wystarczy, nie należy tego robić. Po ugotowaniu na małym ogniu gotuj przez 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Tę procedurę należy powtórzyć 4 razy.

Szybkie gotowanie

Do tej metody będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy jabłek dowolnej odmiany;
• 500 gramów cukru.

Jabłka są krojone w duże plastry i posypane cukrem pudrem. Umieść na kilka dni w ciemnym chłodnym miejscu. Lodówka nie jest odpowiednia w tym przypadku. Dwa razy dziennie puste miejsca należy mieszać. Po podpaleniu gotuj przez 10 minut. Słoiki są wypełnione gorącym dżemem i zwinięte.

W wolnej kuchence

Dżem z niedojrzałych owoców można również przygotować w wolnym naczyniu. W tym przypadku bardziej odpowiednia jest odmiana Antonovka. Do tego będziesz potrzebować:

• kilogram jabłek;
• średnia cytryna;
• kieliszek rodzynek;
• 800 gramów cukru;
• 100 mililitrów wody.

Jabłka są obrane, pokrojone w kostkę, wlać sok z jednej cytryny. Pozostaw do zaparzenia na 20 minut. Na wolnej kuchence wybierz program „Dżem”, ustaw minutnik na 45 minut.Wlej wodę, dodaj cukier, naciśnij "Start". Mieszanina jest stale mieszana, aż cukier granulowany się rozpuści.

Rodzynki są myte, suszone ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do gotującego się syropu wlać rodzynki, zagotować. Następnie wsypuje się jabłka.

Podczas gotowania należy usunąć piankę. Pod koniec programu dżem jest pozostawiony do ostygnięcia.

Następnie ponownie włącz tryb „Jam”, ustaw minutnik na 40 minut. Gotuj, mieszając i usuwając piankę. 10 minut przed końcem możesz dodać trochę cynamonu. Jeszcze gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwija i schładza.

Bułgarski z orzechami

Do dżemu z przyprawami będziesz potrzebować:

• kilogram niedojrzałych jabłek;
• 150 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• cytryna;
• 180 gramów cukru;
• para liści laurowych;
• 3 czarne ziarna pieprzu.

Jabłka kroimy w plastry, dodajemy kilka łyżek soku z cytryny i kilka plasterków cytryny. Wsyp cukier, włóż 2 liście laurowe i 3 groszek czarnego pieprzu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Po wyjęciu liścia laurowego i cytryny wlej orzechy włoskie. Gotuj przez 15 minut.

Z imbirem i żurawiną

Idealne ze świeżymi bułeczkami. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• pół kilo żurawin;
• 150 gramów jabłek;
• 4 centymetry korzenia imbiru;
• pół kilo cukru pudru;
• 120 mililitrów wody.

Woda i cukier są mieszane w metalowym pojemniku. Podpal i mieszaj, aż cukier się rozpuści.Syrop wlewa się do żurawiny, gotuje przez pół godziny. Wlać jabłka pokrojone w cienkie plasterki i drobno posiekany obrany imbir. Gotować 15 minut. Gdy jest jeszcze gorący, umieszcza się go w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Przechowywanie wykrojów

Dżem z zielonych jabłek można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do 2 lat. Konserwowane z żurawiną - nie dłużej niż rok.

Zalecane