Dżem cytrynowy: TOP 16 pysznych przepisów na gotowanie na zimę w domu

Delikatny, bursztynowy, z przyjemną kwaskowatością deseru ozdobi każde herbaciane przyjęcie w mroźne zimowe wieczory. Przygotowanie dżemu cytrynowego nie jest trudnym procesem, a w efekcie otrzymujemy nie tylko smaczny, ale i zdrowy przysmak. Cytryna zawiera dużą ilość cennych makro- i mikroelementów oraz witamin. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, normalizują pracę serca, uczestniczą w procesach hematopoezy i pełnią inne funkcje w organizmie.

Subtelności przygotowywania dżemu cytrynowego na zimę

Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, najważniejsze jest zauważenie pewnych subtelności:

• Owoce cytrusowe należy namoczyć we wrzącej wodzie, aby usunąć gorycz;
• aby wyeliminować gorycz, możesz usunąć skórkę i namoczyć ją osobno;
• zalecane usuwanie kości wewnątrz;
• jeśli biała warstwa pod skórą jest gruba, należy ją odciąć;
• trzeba użyć cienkiej warstwy skórki, to ona nadaje bogaty smak i jasny kolor;
• gotowość sprawdza się testem: nałóż niewielką masę na spodek, jeśli szybko zgęstnieje podczas chłodzenia, dżem jest gotowy.

Wybór produktu

Jakość, stężenie i smak gotowego deseru zależą od właściwego doboru owoców cytryny:

• owoce muszą być całe, bez śladów zepsucia;
• skóra nie powinna być gruba, im grubsza skórka, tym więcej goryczy i tym dłużej trwa moczenie lub całkowite jej usunięcie;
• nie używaj owoców z pomarszczoną skórką;
• owoce powinny być jędrne, miękkość oznacza nie świeżość, nie będą soczyste.

Przygotowanie pojemników

Powodzenie zbioru zależy nie tylko od przygotowania, ale także od prawidłowego przygotowania pojemników. Pojemniki muszą być bez wiórów na szyi, czyste, wysterylizowane i suche. Jeśli jest w nich woda, dżem zepsuje się i fermentuje.

Możesz sterylizować:

• w piekarniku;
• mikrofalówka;
• możliwe gotowanie;
• przez prom.

Najlepsze przepisy

Wyjątkowość tego deseru polega na tym, że na bazie wersji podstawowej przygotowywanych jest wiele nowych i ciekawych smakołyków. Dodaje się do niego przyprawy, owoce, pomarańcze, imbir.

Szybki przepis

Aby uzyskać dżem, potrzebujesz:

• cytryna - 1 kg;
• woda - 130 mililitrów;
• cukier - 1 kg.

Sekwencja działań:

1. Pędzel do cytryn. Gotuj przez 5 minut.
2. Pokrój na kliny lub kostki, według uznania.
3. Zagotuj syrop z wody i cukru, włóż owoce cytrusowe, gotuj przez 30-40 minut. W razie potrzeby dodaj wanilię.
4. Sprawdź gotowość, kładąc trochę na talerzu.
5. Rozłóż do przygotowanych pojemników i zamknij.

Dżem cytrynowy z kawałkami owoców

Dla odmiany możesz użyć truskawek, porzeczek, jabłek, gruszek, śliwek, ananasów, mango, pęcherzycy.

Dżem jest warzony według powyższego schematu. Dodaj kawałki owoców na 15 minut przed końcem gotowania.

Przepis na maszynkę do mielenia mięsa

Gotowanie maszynką do mięsa pozwoli uzyskać dżem o jednolitej konsystencji. Zestaw użytych składników jest taki sam jak w szybkim przepisie. Dodatkowo możesz użyć cynamonu, wanilii.

Sekwencja działań:

1. Namocz cytryny przez 10 minut we wrzącej wodzie. Wytnij, zdejmij i przekręć.
2. Wlej wskazaną ilość cukru.
3. Gotować pół godziny i wkładać do słoików.

Z dodaną wodą

Korzystanie z klasycznego zestawu składników.

Schemat działania:

1. Cytryny moczyć przez 10 minut we wrzącej wodzie.
2. Pociąć na cienkie koła, wlać litr wody i moczyć przez 10 godzin.
3. Gotuj przez kwadrans, dodaj cukier i gotuj przez około godzinę. W tym czasie płyn wyparuje, plasterki staną się przezroczyste.

Z soku z cytryny

Dżem sokowy stanie się przezroczysty, ze słonecznym odcieniem.

Schemat gotowania:

1. 1 kilogram cytryn umytych, pokrojonych i przepuszczonych przez sokowirówkę.
2. Wlej ciasto do gazy, podczas gotowania pozostanie w soku. Substancje zawarte w skórze pozwalają na szybsze zagęszczenie masy.
3. Wlej 1,2 kg cukru do soku i gotuj przez pół godziny.
4. Wyjmij torebkę ciasta, przelej masę do przygotowanego pojemnika.

Z skórką

Dżem ze skórką w formie gotowej wygląda jak z kandyzowanymi owocami. Używany jest klasyczny zestaw komponentów.

Sekwencja działań:

1. Oddziel skórkę, moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Spuść płyn i ponownie namocz.
2. Pokrój skórkę w kostkę, przykryj cukrem i gotuj przez 10 minut.
3. Posiekaj cytryny w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Włożyć do skórki, gotować przez kolejne kwadrans. Bankowość.

Bez gotowania

Ten dżem nazywa się „Vitaminka”. Nie tylko smaczne, ale i niesamowicie zdrowe danie. Brak obróbki cieplnej pozwoli zachować maksimum witamin.

Sekwencja działań:

1. Kilogram cytryn moczyć we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Odcedź płyn i osusz. Owoce muszą być całkowicie suche, w przeciwnym razie dżem będzie fermentował.
2. Przekręć maszynkę do mięsa, dodaj 1,5 kg cukru. Odstawić na kwadrans, mieszając od czasu do czasu do rozpuszczenia. Przelej do wysterylizowanego, suchego pojemnika i przechowuj w lodówce.

Z pomarańczami

Pomarańcze dodają blasku, smaku i bogactwa dżemowi cytrynowemu.

Wymagane:

• pomarańczowy - 450 gramów;
• cytryna - 450 gramów;
• cukier - 1 kg.

Sekwencja działań:

1. Pranie cytrusowe. Usuń skórkę z pomarańczy. Pokrój w plasterki, usuń kości. Posyp cukrem.
2. Wyciskaj sok z cytryn rękoma. Polej pomarańczami.
3. Wyciśnięte cytryny pokroić w paski, zalać litrem wody, gotować 5 minut, odcedzić płyn, ponownie zalać i gotować pół godziny.
4. Odcedź płyn z cytryn na pomarańcze przez sito. Gotuj przez pół godziny i ubij blenderem.
5. Pokrój skórkę z pomarańczy w cienkie paski lub małe kostki, włóż do mieszanki cytrynowo-pomarańczowej i gotuj przez kolejne kwadrans.
6. Rozłóż w przygotowanych pojemnikach.

Z imbirem

Cytryna z imbirem - połączenie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Wymagane:

• cytryny - 1 kg;
• imbir - 230 gramów;
• cukier - 1 kg.

Sekwencja działań:

1. Wyciśnij sok z jednej cytryny, resztę gotuj przez 10 minut.
2. Pokrój na kawałki, usuń kości i ubij blenderem. Wylej przygotowany sok.
3. Posyp cukrem i gotuj przez pół godziny.
4. Obierz imbir, zetrzyj i dodaj do cytryny. Gotuj przez kolejne 10 minut, ułóż w słoikach.

Z pomarańczami i imbirem

Dżem cytrynowo-imbirowy z pomarańczami przygotowywany jest według poprzedniego przepisu. Pokrój 450 gramów pomarańczy na plasterki, ubij blenderem razem z pomarańczami. Zwiększ ilość cukru o 200 gramów.

Z cynamonem i wanilią

Dżem z przyprawami ma pikantny, delikatny smak. W razie potrzeby możesz użyć tylko wanilii. Dżem przygotowuje się według szybkiego przepisu. 10 minut przed zakończeniem obróbki cieplnej dodaj 5-7 gram wanilii i pół laseczki cynamonu.

Z żelatyną

Jeśli gospodyni wątpi w wynik, że masa się zżeluje, możesz użyć żelatyny. Dżem jest przygotowywany według dowolnego z proponowanych przepisów.

1. Dla wskazanej liczby produktów potrzeba 15 gramów żelatyny. Musi być napełniony 100 mililitrami wody, poczekaj, aż pęcznieje.
2. Pod koniec gotowania włożyć gorący dżem, gotować przez 2-3 minuty. Bankowość.

Z kiwi, bananami i pomarańczą

Ten dżem jest przygotowywany według przepisu z pomarańczami. 10 minut przed końcem gotowania dodaj 2 kiwi i 2 banany ubite mikserem.

Z gałką muszkatołową

Gałka muszkatołowa nada dżemu wyjątkowej pikanterii. Smakuj „dla amatora”, ale warto spróbować. Przygotowany według zasady przepisu z wanilią i cynamonem, wystarczy dodać 5 gramów gałki muszkatołowej.

W wypiekaczu do chleba

Ten asystent szybko i bezproblemowo przygotuje wspaniały pyszny deser. Zestaw komponentów - według klasycznej szybkiej receptury.

Schemat działania:

1. Cytryny gotować przez 10 minut, pokroić w małe plasterki, włożyć do maszyny do pieczenia chleba.
2. Wsyp określoną ilość cukru, ustaw żądany tryb. Jeśli go nie ma, ustaw tryb na gotowanie przez 1,5 godziny.
3. Wlej dżem do słoików.

Przepis na konfitury w wolnym naczyniu

Zestaw składników może być użyty z dowolnego przepisu, głównym sekretem jest to, że multicooker zrobi ten dżem bez wysiłku i czasu gospodyni.

Sekwencja działań:

1. Gotuj cytryny przez 10 minut. Drobno posiekaj, włóż do miski multicooker.
2. Wsyp cukier, odczekaj pół godziny, aż sok się rozdzieli.
3. Ustaw tryb „Pieczenia” na 1 godzinę o godzinie 120 ^o.
4. Rozłóż dżem do słoików.

Przechowywanie deserów

Hermetycznie zamknięte pojemniki są przechowywane w warunkach pokojowych przez rok, w ciemnych chłodnych pomieszczeniach - do 2 lat. "Vitaminka" - dżem bez gotowania - jest przechowywany wyłącznie w lodówce, nie dłużej niż sześć miesięcy.

Zalecane