Dżem z agrestu szmaragdowego: 10 najlepszych przepisów na gotowanie

Agrest to jedna z najczęstszych upraw jagodowych. Pysznymi owocami cieszą się zarówno dzieci, jak i dorośli. A dżem z agrestu szmaragdowego przygotowuje się na zimę, używając różnych dodatkowych składników. A tu kulinarne fantazje są nieskończone.

Cechy gotowania agrestu szmaragdowego na zimę

Szmaragdowy, zielonkawo-żółty dżem pozyskiwany jest wyłącznie z odpowiednich odmian agrestu. Taki królewski deser można uzyskać tylko z niedojrzałych, ale jagód, które osiągnęły normalny rozmiar.Nadaje się do przygotowania przysmaków agrestowych: angielskiej zieleni, malachitu, rosyjskiej żółci, szmaragdu uralskiego. Owoce roślin mają gęstą zieloną skórkę i przezroczysty miąższ tego samego koloru.

Przygotowanie dżemu jagodowego jest konieczne przez ugotowanie syropu cukrowego. Wtedy jagody nie będą miękkie, ale pozostaną całe, wypełnione bursztynową słodyczą. Lepiej jest przygotować deser w kilku krokach, schłodzić i ponownie doprowadzić do wrzenia.

Dodatki do deseru sprawią, że będzie jeszcze smaczniejszy. Agrest często gotuje się razem z liśćmi wiśni, cytrusami, orzechami włoskimi.

Jak przygotować surowce

Przed gotowaniem królewskiego przysmaku na zimę, elastyczne owoce nakłuwa się igłami, wykałaczkami, spinkami do włosów. W jagodach należy wyciąć suche łodygi i ogony. Jeśli owoce gotuje się bez nasion, usuwa się je, wykonując nacięcie z boku. A nasiona są ostrożnie usuwane za pomocą spinki do włosów. Następnie agrest należy włożyć do zimnej wody na pół godziny.

Przygotowanie pojemników

Aby przechowywać dżem agrestowy, musisz wziąć półlitrowe słoiki. Jeśli deser jest uwielbiany przez wszystkich domowników, możesz umieścić puste miejsce w litrowych pojemnikach. Kontener przechodzi przez proces:

• mycie zimną wodą;
• płukanie ciepłą wodą i płynem do mycia naczyń, sodą oczyszczoną lub suchą musztardą;
• płukanie pod bieżącą wodą;
• parze w piekarniku lub na parze przez 15 minut.

Pokrywki są przygotowywane z polietylenu, dobrze umyte lub metalowe, poddane działaniu wrzącej wody.

Najlepsze przepisy na dżem z agrestu szmaragdowego

Słodki preparat agrestowy na zimę można przygotować na różne sposoby. Wszystko zależy od cierpliwości, chęci gospodyni. Agrest z cytryną i kiwi są bardzo smaczne. A prawdziwie królewskie danie okaże się orzechem włoskim, który umieszcza się w każdej jagodzie.

Klasyczny przepis

Najłatwiejszy sposób wymaga zakupu 1,5 kilograma jagód - cukru. Przygotowane owoce muszą być odpowiednio ugotowane w syropie cukrowym. Jest przygotowywany z kilograma cukru pudru i 3 szklanek wody.

Jagody polewa się gorącym syropem, używając do gotowania połowy normy cukru. Jest w nim agrest przez 3-4 godziny. W takim przypadku masę należy stale mieszać ruchem okrężnym.

Syrop należy odcedzić do rondla, gotować przez 5-7 minut, dodać pozostały cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu umieszcza się go w pojemniku z jagodami i gotuje do miękkości.

Z pomarańczą i cytryną

Przyjemny posmak owoców cytrusowych, ich aromat sprawi, że dżem stanie się ulubieńcem każdej rodziny. Do przygotowania deseru weź taką samą ilość agrestu i cukru. Potrzebujesz 3 pomarańczy na 3 kilogramy jagód, a wystarczy jedna cytryna.

Agrest pokrywa się cukrem i odstawia na godzinę, od czasu do czasu wstrząsając. Następnie postaw pojemnik na ogniu i zagotuj, dodając trochę wody.

Owoce cytrusowe są obrane, pozostawiając tylko miąższ bez pestek, żyłek. Pokrój w kostkę i dodaj do agrestu. Konieczne jest gotowanie masy do pełnego ugotowania.

Agrest mrożony

Jeśli agrest został zamrożony na zimę i postanowił je ugotować, to jagody nie trzeba rozmrażać. Wrzuca się je do miski. Z cukru, przyjmowanego w stosunku 1: 1 w stosunku do jagód, gotuje się syrop. Owoce wyciągnięte z zamrażarki wlewamy na gorąco, pozostawiając na 2 godziny.

Następnie postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez 30 minut. Możesz zamknąć słoiki z dżemem plastikowymi pokrywkami.

Z liśćmi wiśni

W tym przepisie agrest jest pozbawiony pestek. Następnie jagody wylewa się zimną wodą, pozostawiając na 3-4 godziny. Woda jest następnie spuszczana. Obrabiany przedmiot jest gotowany w następującej kolejności:

1. 100 gramów wiśni wlać 5 szklanek wody.
2. Postaw pojemnik z liśćmi na ogniu, dodając łyżeczkę kwasu cytrynowego.
3. Gotować przez 5 minut, wlać do wody przez durszlak do rondla.
4. Teraz przyszła kolej na syrop cukrowy, który gotowany jest na bazie bulionu wiśniowego (200 ml bulionu na kilogram cukru).
5. Jagody wlewa się na gorąco, dodając 50 ml wódki i trochę proszku waniliowego.

Gotuj, aż dżem będzie gotowy.

Z pomarańczowym

Uzyskuje się szmaragd z nutą dżemu z czerwieni, agrestu i pomarańczy. Kilogram jagód jest skręcony razem z miąższem 1 pomarańczy. Wlej masę kilograma cukru, dodaj tam posiekaną skórkę. Trzymaj w ogniu i po ugotowaniu pozostaw na kuchence na 15-20 minut.

Z orzechami włoskimi

Ten przepis wymaga czasu i cierpliwości:

1. Wyciśnij nasiona z każdej jagody niewielką ilością miąższu.
2. Włóż orzechy do środka.
3. Wlej orzechy nadziewane gorącym syropem.
4. Wyjdź na noc.
5. Ugotuj następnego dnia gotując masę jagodową przez 15-20 minut.

Królewskie smakołyki są układane w słoikach i zwijane.

Z porzeczkami

Proporcja agrestu i porzeczki może być dowolna. Cukier jest pobierany 1,5 razy więcej. Lepiej posiekać jagody w blenderze lub przejść przez maszynę do mięsa. Puree miesza się z cukrem, pozostawia na 2 godziny. Następnie po wymieszaniu podpalić i doprowadzić do wrzenia. Wyjmij patelnię i pozostaw na 5-6 godzin. Operacja jest powtarzana. 5 minut przed gotowością dodaj kilka listków mięty.

Z kiwi

Egzotyczne owoce kiwi oryginalnością dopełnią smak owoców ogrodowych. Weź na dżem przez:

• kil kiwi i agrestu;
• 1,5 kilograma cukru;
• 1 cytryna.

Kiwi jest obierane, a miąższ krojony w drobną kostkę. Jagody przechodzą przez maszynkę do mięsa. Połącz oba składniki i posyp cukrem. Gotuj na małym ogniu po zagotowaniu mieszanki. Sok wyciska się z cytryny i dodaje do dżemu. Gotowe danie przenosi się do słoików.

Prosty przepis na gotowanie

Agrest przechowuje się bez gotowania. Wystarczy przepuścić jagodę przez maszynkę do mięsa, posiekać w blenderze. Miąższ pomarańczy, pozbawiony pestek i żyłek, jest również przewijany na patelnię. Po wylaniu cukru zaczynają mieszać masę. Dżem uważa się za gotowy, gdy cukier całkowicie się rozpuści

Przepis na maszynkę do mielenia mięsa

Niedojrzałe zielone owoce są uwalniane z kucyków, myte. Jak tylko woda spłynie, jagody przechodzą przez maszynę do mięsa. Potrzebujesz torebki żelfiksu, którą miesza się z 2 łyżkami cukru. To wystarczy na 500 gramów masy jagodowej. Przygotowaną mieszankę dodaj do puree z agrestu. Teraz musisz ugotować, aby cukier i żelfix się rozproszyły. Wlej pozostały cukier - 200 gramów. Gotuj po ugotowaniu przez kolejne 5 minut.

Zasady przechowywania gotowego produktu

Słoiki z dżemem agrestowo-szmaragdowym są przechowywane w chłodnym miejscu. Pod plastikowymi pokrywkami lepiej włożyć do lodówki. Skręcone szczelnie pojemniki będą przechowywane w piwnicy i piwnicy w temperaturze +3-5 stopni.

Zalecane