Przetwory zimowe: 35 najlepszych przepisów na konserwowanie krok po kroku

Wiele osób zimą lubi jeść przetwory, które przygotowywane są ze świeżych warzyw zebranych na miejscu. Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie blanków na zimę, z którymi warto się wcześniej zapoznać.

Co można zachować na zimę?

Zanim poznasz najlepsze przepisy na konserwy, dobrze jest zastanowić się, jakie produkty spożywcze można konserwować. Do przygotowania najsmaczniejszych preparatów na zimę najczęściej stosuje się następujące produkty:

• Ogórki. Uprawiają je prawie wszystkie osoby posiadające domek letni z ogrodem. Owoce ogórka to pyszne marynaty, sałatki i przekąski.
• Pomidory. Pomidory, podobnie jak ogórki, są uważane za powszechną uprawę warzyw. Służą do przygotowania nie tylko prostych marynat, ale także bardziej oryginalnych potraw.
• Kapusta. Wiele gospodyń domowych fermentuje kapustę lub robi z niej surówkę na zimę.
• Cukinia. Najczęściej kawior zbiera się z dojrzałej cukinii na zimę.
• Bakłażan. Służą do przygotowania sałatek warzywnych i pikli.
• Bułgarski pieprz. Często jest używany jako dodatkowy składnik przy tworzeniu solenia.
• Wiśnia i wiśnia. Te jagody są używane do robienia kompotów i dżemów.

Gruziński bakłażan

To pikantna gruzińska przystawka, często podawana jako dodatek. Aby przygotować to danie, musisz wcześniej zapoznać się z niezbędnymi składnikami:

• trzy bakłażany;
• jeden pieprz;
• głowa cebuli;
• cztery ząbki czosnku;
• trzy pomidory;
• dziesięć gramów kolendry;
• czerwona papryka.

Najpierw przetwarzają warzywa, które należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie posiekane bakłażany układa się na patelni i smaży przez pół godziny. Czosnek przechodzi przez prasę, a paprykę kroi się w paski. Następnie produkty wraz z ziołami moczy się w misce wina, po czym do pojemnika wlewa się smażone bakłażany. Aby potrawa była smaczniejsza, dodaje się do niej smażone pomidory.

Lecho pomidorowo-paprykowe

Wcześniej lecho było gotowane tylko na Węgrzech, ale teraz ta przystawka jest bardzo popularna wśród mieszkańców krajów WNP. Istnieje wiele przepisów na stworzenie takiego pustego miejsca, ale większość gospodyń domowych używa prostego przepisu na gotowanie. Wymaga to następujących produktów:

• dwa kilogramy papryki;
• kilogram pomidorów;
• sól i cukier do smaku;
• ocet.

Bułgarskie ziarna pieprzu są usuwane z nasion i cięte wzdłużnie. Następnie umyte pomidory kroi się w plasterki i przepuszcza przez blender. Powstałą mieszaninę umieszcza się w rondlu i gotuje, po czym do wrzącej cieczy dodaje się pieprz. Po 25-35 minutach miksturę soli się i wlewa do słoika w celu przekręcenia.

Cukinia w sosie czosnkowym

Cukinia służy do przygotowywania różnych potraw, ale wiele gospodyń domowych woli gotować je w pachnącym sosie czosnkowym. Aby stworzyć przekąskę z cukinii, potrzebujesz następujących składników:

• 1-2 cukinia;
• 100-120 gramów soli;
• 80 gramów mąki;
• 4 główki czosnku;
• zielone;
• majonez.

Cukinia jest obierana i krojona w małe kółka, których grubość nie przekracza centymetra. Posiekany pierścień jest solony, posypany mąką i smażony. Następnie przygotowuje się sos z czosnku, majonezu i zieleni, w którym układa się cukinię.

Pomidory w stylu koreańskim

Pomidory w stylu koreańskim są uważane za uniwersalne danie, ponieważ nadają się zarówno na świąteczny, jak i na co dzień. Zanim zaczniesz gotować, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

• 2-4 kilo pomidorów;
• dwie papryki;
• trzy główki czosnku;
• pietruszka i koperek.

Najpierw musisz obrać czosnek, umyć papryki i dodać je do blendera, aby zmielić. Następnie mieszaninę wlewa się do miski, doprawia olejem roślinnym i solą. Następnie pomidory kroimy, mieszamy z przygotowaną mieszanką i przelewamy do słoika.

Plasterki bakłażana

Wiele osób konserwuje bakłażany, aby można je było jeść nie tylko latem, ale także zimą. Eksperci radzą zbierać je na kawałki, ponieważ w tej formie lepiej pasują do pojemników i szybciej się gotują. Aby stworzyć zimowy preparat z bakłażana, będziesz musiał przygotować następujące składniki:

• pół kilo bakłażana;
• olej rafinowany;
• ocet;
• sól.

Wszystkie bakłażany są myte z brudu, krojone i marynowane w płynie z octu i wody. Następnie wlewa się je na patelnię i smaży przez dziesięć minut. Następnie wlewa się je do słoików, posypuje ziołami, zalewa olejem i konserwuje.

Pomidory wiśniowe

Najlepsze zimowe przekąski to przetwory z pomidorów. Aby przygotować pomidorki koktajlowe, musisz wcześniej przygotować następujące produkty:

• dwa kilogramy pomidorów;
• koperek;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier i sól do smaku;
• ocet;
• łuk;
• pietruszka.

Przygotowanie rozpoczyna się od pokrojenia cebuli i czosnku, które wraz z ziołami układają się na dnie słoików. Następnie umyte pomidory umieszcza się w pojemniku. Następnie pojemnik z warzywami napełnia się gotowaną solanką.

Bułgarska papryka smażona z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

Niektórzy ludzie wolą robić szybkie przygotowania na zimę, które są łatwe do przygotowania. Te przekąski obejmują pieczoną paprykę zmieszaną z czosnkiem. Podczas tworzenia dania będziesz potrzebować następujących produktów:

• kilogram słodkiej papryki;
• 20 mililitrów octu;
• trzy ząbki czosnku;
• sól z cukrem;
• woda.

Najpierw posiekany czosnek i posiekane warzywa umieszcza się na dnie szklanego pojemnika. Następnie posiekaną paprykę smaży się na patelni. Po usmażeniu wlewa się do słoików i zalewa wrzątkiem.

Ogórki solone

Miłośnicy chrupiących warzyw w puszkach powinni przygotować na zimę lekko solone ogórki. Zaletami takiego solenia jest jego smak i łatwość przygotowania. Jest kilka składników, które będą potrzebne do kiszenia ogórków:

• 3-4 parasole koperkowe;
• 80-90 gramów soli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1-2 kilogramy ogórków.

Wszystkie owoce ogórka są odcinane na brzegach, myte i moczone w zimnej wodzie przez około godzinę.Następnie umieszcza się je w szklanym pojemniku wraz z obranym czosnkiem i koperkiem. Napełnione słoiki napełniane są wrzącą wodą i solone. Gdy konserwa ostygnie, wkłada się ją do lodówki lub przenosi do piwnicy.

Kawior z cukinii

Niektórzy kupują kawior z cukinii w sklepie, ponieważ trudno jest im ugotować. Jednak stworzenie takiej przystawki jest bardzo proste, jeśli zapoznasz się z przepisem na jej przygotowanie.

Aby stworzyć kawior warzywny, potrzebujesz następujących składników:

• cztery dojrzałe cukinie;
• pięć ząbków czosnku;
• dwie marchewki;
• trzy pomidory;
• sól.

Każda cukinia jest obierana, krojona i oczyszczana z nasion w środku. Następnie owoce dyni kroi się w kostkę, marchewki wciera się na tarce. Cukinię smażymy na gorącej patelni wraz z marchewką.Po 10-15 minutach na patelnię dodaje się posiekane pomidory z czosnkiem. Danie jest duszone przez około pół godziny i zwijane w słoiki.

Kalafior na zimę

Miłośnicy zimnych i pikantnych przekąsek powinni przygotować kalafior na zimę. Taka konserwacja może być spożywana oddzielnie od innych potraw lub dodawana do sałatek warzywnych. Do zbioru kapusty na zimę używa się następujących produktów:

• kg kalafiora;
• 100 gramów marchwi;
• ziele angielskie;
• sól;
• cukier;
• ocet;
• czarny pieprz.

Kwiaty kapusty rozbiera się na małe kawałki, po czym zalewa gorącą wodą. Namoczone plastry kapusty, czosnku i marchwi umieszcza się w pojemniku i zalewa solanką z octu, pieprzu i wody.

Ogórki kiszone w słoikach

Ogórki kiszone w słoikach są uważane za najczęstszą przekąskę zbieraną na zimę. Aby samodzielnie przygotować pyszny i chrupiący smakołyk z ogórka, gospodyni będzie musiała przygotować następujące produkty:

• świeże pikle;
• zielone;
• czosnek;
• sól.

W trakcie procesu solenia na dno szklanego pojemnika umieszcza się 3-4 liście chrzanu, liście wiśni i czarnej porzeczki. Aby solenie było bardziej pachnące, dodaje się do niego koperek. Namoczone ogórki układa się na wierzchu zieleni, którą zalewa solanką i solą. Kiedy piana zacznie pojawiać się na powierzchni marynaty, zamknij słoiki pokrywkami.

Ogórki z musztardą

Niektóre gospodynie chcą przygotować pikantne przetwory na zimę, dlatego przygotowują ogórki z musztardą. Ta przekąska ma charakterystyczny aromat i gorzki posmak. Aby przygotować 7-10 półlitrowych słoików ogórków, będziesz potrzebować:

• trzy kilogramy ogórków;
• szklanka cukru;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 60ml octu;
• pieprz mielony;
• 150 gramów soli;
• łyżka musztardy w proszku.

Owoce ogórka kroi się w paski, solone, umieszcza w słoiku i zalewa olejem roślinnym z czosnkiem. Po 3-4 godzinach, gdy warzywa zaczną wydzielać sok, wlewa się przegotowaną wodę z musztardą.

"Język Teschin"

To pyszna sałatka, którą wiele gospodyń domowych podaje zimą z dodatkiem. Następujące produkty pomogą przygotować „język Teschina”:

• 65 mililitrów octu;
• półtora kilograma pomidorów;
• cebula;
• zielone;
• sól;
• ostra papryka;
• olej roślinny.

Pomidory są dokładnie myte w pojemniku z zimną wodą i krojone na ćwiartki. Cebula jest obierana i krojona w krążki. Następnie czosnek kroi się ostrą papryką. Posiekane składniki wrzuć do miski, wlej olej i zaparzaj przez 45-60 minut. Następnie warzywa przenosi się do pojemnika i przykrywa pokrywkami. Po schłodzeniu konserwację przenosi się do chłodnego pomieszczenia.

Gruszki o zachodzie słońca

Miłośnicy niecodziennych preparatów konserwują na zimę nie tylko warzywa, ale także owoce. Najczęściej wykroje owocowe powstają z dojrzałych owoców gruszki. Do konserwowania gruszek potrzeba kilku składników:

• dziesięć owoców gruszki;
• litr wody;
• 400 gramów cukru.

Każda gruszka jest myta, krojona na dwie równe części, a następnie oczyszczana z łodyg i nasion. Pokrojone owoce są szczelnie zapakowane w słoiki, posypane cukrem i zalane wodą. Na każdy słoik wydaje się nie więcej niż 200-300 mililitrów płynu. Pojemniki z gruszkami są sterylizowane przez 35-45 minut, zamykane pokrywkami i wynoszone do piwnicy do przechowywania.

Lecho z marchewką i papryką

Lecho z papryki i marchewki uważane jest za doskonały dodatek do mięs i innych potraw. Każda gospodyni domowa powinna przygotować ten preparat, ponieważ ma niesamowity smak. Jednak przed gotowaniem lecho będziesz musiał zapoznać się z listą niezbędnych produktów:

• półtora kilograma pomidorów;
• trzy kilogramy pieprzu;
• pół kilo cebuli;
• 450 gramów marchwi;
• sól;
• olej roślinny z octem.

Cebulę z pomidorami wkładamy do blendera i kruszymy do uzyskania płynnej masy. Następnie mieszaninę wlewa się do rondla, gotuje z dodatkiem posiekanej papryki i startej marchewki. Mieszankę gotuje się przez czterdzieści minut, po czym wlewa się do pojemnika.

Smażony dżem wiśniowy

Niektórzy ludzie są zainteresowani konserwowaniem dżemów z owoców i jagód. Często ludzie robią dżem z prażonych owoców wiśni. Aby to zrobić, wybierz duże wiśnie, które są wstępnie myte w misce z wodą. Następnie kości są ostrożnie wyciągane z każdej jagody za pomocą specjalnego narzędzia.

Obrane wiśnie rozkłada się na powierzchni patelni i smaży na małym ogniu przez około czterdzieści pięć minut. Jagody prażone na gorąco wlewa się do półlitrowych pojemników i natychmiast zamyka pokrywkami.

W ciepłych pomieszczeniach taki dżem szybko się psuje i dlatego jest wyprowadzany do piwnicy.

Dżem agrestowy z miętą

Ten dżem ma wyjątkowy smak dzięki liściom mięty. Jeśli prawidłowo połączysz te składniki, otrzymasz doskonałe słodkie przygotowanie na zimę. Aby samodzielnie przygotować dżem agrestowy, potrzebujesz:

• szczypta kwasu cytrynowego;
• 600-700 mililitrów wody;
• trzy gałązki mięty;
• kg agrestu;
• cukier.

Agrest jest wstępnie sortowany i myty ze śladów zanieczyszczeń. Gałązki mięty opłukuje się również wodą, na powierzchni której może pozostać kurz. Następnie jagody z miętą układa się w rondlu i zalewa gotowanym syropem cukrowym. Agrest gotuje się w syropie z kwaskiem cytrynowym przez 20 minut.Gdy mieszanina ostygnie, jest ponownie gotowana i przelewana do pojemnika.

Kapusta z czosnkiem w marynacie

Jedną z najlepszych pikantnych przekąsek warzywnych, które możesz przygotować na zimę, jest kapusta w marynacie czosnkowej. Posiada niezapomniany smak i przyjemny aromat. Danie powstaje z następujących składników:

• 3-5 kilogramów kapusty;
• 450 gramów marchwi;
• 4 główki czosnku;
• ocet;
• sól;
• olej.

Kapusta jest myta i siekana nożem, po czym przelewana do słoików. Następnie do pojemnika dodaje się posiekany czosnek z startą marchewką. Solanka składa się z wody, octu, oleju roślinnego i soli. Przygotowany płyn wlewa się do słoików z kapustą i zwija z pokrywkami.

Przystawka z pomidorów w pikantnej marynacie

Czasami chcesz zrobić bardziej pikantną przystawkę pomidorową, dlatego przygotowuje się ją w specjalnej pikantnej marynacie. Osoby, które ugotują takie danie, będą potrzebować następujących produktów:

• pięć pomidorów;
• jedna cebula;
• bazylia;
• pieprz mielony;
• kilka ząbków czosnku.

Pomidory z cebulką kroi się w kółka i wkłada do szklanego pojemnika. Następnie z wody, czosnku, pieprzu i bazylii robi się marynatę. Płyn doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemników z pomidorami i cebulą. Napełnione słoiki zamykane są pokrywkami, po czym przenoszone są do pomieszczeń o odpowiednich warunkach do długotrwałego przechowywania konserw.

Ogórki w plastrach

Ten preparat warzywny różni się od większości innych marynat marynatą, która jest przygotowywana bez użycia wody. Jest zrobiony z oleju roślinnego i octu. Będziesz także potrzebował:

• pięć kilogramów ogórków;
• 150 gramów soli;
• półtorej szklanki oleju roślinnego;
• dwie główki czosnku;
• pieprz mielony.

Owoce ogórka są oczyszczane z zanieczyszczeń, krojone wzdłużnie i umieszczane w szklanym pojemniku. Następnie przygotowuje się marynatę z soli, cukru, octu i oleju. Gotuje się przez 40-50 minut na małym ogniu i wlewa do słoików z ogórkami. Przechowuj takie środki konserwujące w pomieszczeniach o niskich temperaturach

Domowa adjika z cukinii z pieprzem

Jako dodatek do niektórych potraw używa się adżyki, przyrządzanej z ostrej papryki i dojrzałej cukinii. Aby przygotować pyszną przekąskę z cukinii na zimę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• zielone;
• kg zielonych jabłek;
• sześć dużych ziaren pieprzu;
• trzy i pół kilograma cukinii;
• siedem marchewek;
• sól.

Papryka z czosnkiem jest krojona na kawałki i przetwarzana w maszynce do mięsa na jednolitą masę. Następnie miażdży się cukinię, którą dodaje się do pojemnika z kleikiem warzywnym. Następnie marchewki i jabłka wciera się na tarce i miesza z powstałą mieszaniną. Masę warzywną gotuje się, miesza z ziołami, olejem i octem.

Koreańskie zielone pomidory z papryką

Pomidory w stylu koreańskim nie są robione z dojrzałych, ale z zielonych pomidorów. Powstała przekąska jest bardzo smaczna i pikantna. Jest kilka składników, które będą potrzebne do stworzenia takiego koreańskiego blanku:

• cztery kilogramy zielonych pomidorów;
• pół kilo marchwi i papryki;
• 280 gramów cebuli;
• 150 gramów czosnku;
• ocet;
• sól.

Marchew obiera się, myje i sieka na tarce. Cebula z czosnkiem pokrojona w krążki. Następnie pokrój pomidory i trochę papryki w krążki. Przygotowane składniki pokrywa się solą i przyprawami i marynuje przez godzinę. Następnie wszystko przelewa się do słoików i konserwuje.

Gulasz grzybowy

Ludzie lubiący zimowe przekąski często robią gulasze z grzybów.

Lista głównych składników potrzebnych do przygotowania gulaszu grzybowego:

• łyżeczka pieprzu;
• sól;
• sok pomidorowy;
• masło;
• kg marchwi;
• cztery kilogramy grzybów;
• trzy cebule.

Grzyby są myte, krojone i wkładane do rondla wypełnionego wodą. Gotuje się je przez godzinę, po czym wodę spuszcza się, a grzyby wlewa się do osobnego pojemnika. Cebula jest duszona przez około pięć minut, po czym na patelnię dodaje się marchewki z sokiem pomidorowym i grzybami. Wszystko jest duszone przez pół godziny i wkładane do słoików.

Suszone pomidory w piekarniku

Innym powszechnym zimowym zbiorem są suszone pomidory. Aby przygotować tę przystawkę, będziesz potrzebować:

• 950 gramów pomidorów;
• pieprz;
• sól;
• przyprawy;
• sześć ząbków czosnku.

Pomidory kroi się na połówki i rozprowadza na blasze wyłożonej pergaminem. Rozłożone warzywa posypujemy przyprawami, pieprzem i solą. Następnie pomidory umieszcza się na dwie godziny w nagrzanym piekarniku.Po wysuszeniu wlewa się je do pojemnika, zalewa olejem i przykrywa pokrywkami.

Boczniaki marynowane dziennie

Wiele gospodyń domowych gotuje marynowane boczniaki. To pyszna przekąska, którą można przygotować w zaledwie kilka godzin. W tym przypadku stosuje się następujące produkty:

• dwa ząbki czosnku;
• sto gramów soli;
• kg boczniaków;
• pieprz do smaku;
• przyprawy.

Grzyby są myte, krojone i wylewane razem z przyprawami w głębokim rondlu. Naczynie napełniamy wodą i stawiamy na kuchence do zagotowania. Gdy płyn się zagotuje, grzyby wlewa się do słoików i zamyka pokrywkami zszywającymi.

Adjika Abchazji

Ta konserwa jest używana jako dodatek do niektórych dań mięsnych. Wcześniej taka adjika była przygotowywana tylko w Abchazji, ale teraz jest popularna wśród gospodyń domowych.

Wymagane składniki:

• pół kilo czosnku;
• pięć gałązek kopru;
• papryka;
• bazylia z kolendrą;
• pietruszka;
• sól.

Papryka z czosnkiem i ziołami jest myta i przepuszczana przez maszynkę do mięsa. Następnie do powstałej kleiku dodaje się przyprawy i wszystko dokładnie miesza. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do sterylnego pojemnika i zamyka.

Ukraińska Adżyka

Ukraińska adżyka jest uważana za doskonały sos do dań mięsnych. Jest przygotowany z następujących produktów:

• pięć słodkiej papryki;
• trzy kilogramy pomidorów;
• 550 gramów czosnku;
• sól;
• ocet.

Składniki warzywne są najpierw siekane nożem, a następnie przepuszczane przez blender lub maszynę do mięsa.Musisz to zrobić kilka razy, aby warzywa były lepiej posiekane. Klej wlewa się do rondla, gotuje i miesza z octem i solą. Następnie wszystko przelewa się do szklanych pojemników i konserwuje.

Pomidory o zachodzie słońca

Ludzie lubiący przetwory i nietuzinkowe przekąski zwijają na zimę świeżo zerwane pomidory. Z następujących składników przygotowuje się zwykły szew pomidorowy:

• 3-4 kilogramy pomidorów;
• 90 gramów soli;
• ciecz octowy;
• zielone;
• 5-6 ząbki czosnku;
• trzy papryki;
• przyprawy.

Pomidory przekrojone na pół, czosnek, zioła, goździki i paprykę umieszcza się w szklanych słoikach. Następnie na małym ogniu gotuje się wodę zmieszaną z solą i czarnym pieprzem. Wrzącą wodę wlewa się do szklanego pojemnika. Pełne słoiki przykrywa się pokrywkami i przenosi do chłodnego pomieszczenia.

Tatarska sałatka z bakłażana

Innym popularnym przepisem na bakłażany wśród gospodyń domowych jest bakłażan tatarski. To pyszna przystawka, która doskonale komponuje się z większością posiłków.

Składniki, z których przygotowywane są zimowe przygotowania:

• sok pomidorowy rozcieńczony wodą;
• kilogram świeżego bakłażana;
• szklanka octu;
• sól z cukrem;
• masło;
• słodka papryka.

Najpierw sok pomidorowy wlewa się na patelnię z płynem octowym, olejem i solą. Mieszaninę gotuje się przez pięć minut, po czym dodaje się do niej posiekaną paprykę i bakłażany. Płyn miesza się, gotuje przez pół godziny i przelewa do pojemnika.

Dynia jak ananas

Niektóre przetwory warzywne można przyrządzać na słodko i doprawiać ananasem. Aby przygotować słodką przystawkę z dyni, jest wstępnie obierana i krojona w kostkę. Z soku ananasowego i wody robi się słodki syrop. Gotuje się przez dziesięć minut, po czym wylewa się je na pokrojoną dynię. Dynia powinna być parzona przez kilka godzin, następnie zamykana w słoikach. Taką słodką przekąskę najlepiej przechowywać w piwnicy, aby nie zepsuła się bardzo szybko.

Kapusta kiszona z żurawiną

Istnieją przydatne preparaty zawierające wiele witamin. Do takich przetworów należy kapusta kiszona z dodatkiem żurawiny. Aby stworzyć zakwas kapuściany będziesz potrzebować:

• głowa kapusty;
• marchew;
• 200 gramów żurawiny;
• sól;
• cztery liście laurowe.

Podczas gotowania żurawinę opłukuje się w pojemniku z zimną wodą, kapustę drobno sieka, a marchewki naciera. Następnie wszystkie przygotowane składniki miesza się, pokrywa solą i pozostawia do zaparzenia. Gdy kapusta zacznie się sokować, wlewa się ją do pojemnika do wałkowania.

Dżem wiśniowy z orzechami włoskimi

Wiśnia jest uważana za najbardziej popularną jagodę do robienia dżemu na zimę. Ten preparat można uzupełnić różnymi składnikami, ale niektórzy dodają orzechy włoskie.

Dżem jest przygotowywany z następujących składników:

• kilogram wiśni;
• 400 mililitrów wody;
• dwieście gramów orzechów;
• 800 gramów cukru.

Jagody wiśni są wypłukiwane, bez pestek. Następnie orzechy wlewa się gorącą wodą i moczy przez pół godziny. Następnie z wody i cukru przygotowuje się syrop, w którym jagody moczone są przez jeden dzień. Namoczone wiśnie gotuje się w syropie przez godzinę, posypuje cukrem i przelewa do pojemników.

Konfitura śliwkowa

Czasami ludzie nie chcą robić zwykłego dżemu i robić dżemu o konsystencji galaretki. Do przygotowania takiej śliwkowej przekąski używa się następujących składników:

• dojrzałe śliwki;
• pół kilo cukru;
• litr wody.

Wybrany krem jest dokładnie myty w wodzie i usuwane z nich kości. Śliwki wlewa się do miski, wylewa wodą i doprowadza do wrzenia. Mieszaninę gotuje się przez 45-50 minut, po czym kruszy się w blenderze. Powstałą zawiesinę posypuje się cukrem, wlewa do rondla i gotuje ponownie przez czterdzieści minut. Ugotowane konfitury można jeść od razu lub przechowywać w słoikach.

Marynowana cukinia

Wiele gospodyń domowych uwielbia proste przepisy na konserwy, w tym ten. Lista składników potrzebnych do marynowania cukinii:

• 3-4 dojrzała cukinia;
• trzy pęczki koperku;
• oliwa z oliwek;
• sól;
• pieprz;
• goździk czosnku.

Cukinia jest myta z brudu i suszona. Następnie kroi się je w kółka i posypuje solą. Posiekany czosnek z pieprzem i olejem wlewa się do osobnego pojemnika. Składniki są mieszane i zaparzane. Kiedy marynowana cukinia zaczyna wydzielać sok, miesza się ją z resztą składników i marynuje w solance.

Pieprz w stylu Odessy

Przepis Odessy na konserwowanie papryki na zimę jest popularny wśród wielu gospodyń domowych. Do przygotowania przekąski warzywnej potrzebne będą następujące składniki:

• świeżo wyciśnięty sok pomidorowy;
• 100 gramów cukru;
• 200 gramów soli;
• 120 mililitrów octu;
• 30-40 papryki.

Ziarna pieprzu są myte, cięte i oczyszczane z wewnętrznych nasion. Sok pomidorowy jest następnie mieszany z mieszanką octu, cukrem i solą. Mieszaninę gotuje się przez pół godziny, następnie wlewa się do niej pieprz, który gotuje się przez piętnaście minut. Przegotowany płyn wlewa się do wysterylizowanych pojemników i zwija z metalowymi wieczkami.

Wniosek

Gospodynie domowe często przygotowują przetwory przed nadejściem zimy. Wcześniej warto zapoznać się z funkcjami przygotowania najpopularniejszych zimowych przetworów.

Zalecane