Jęczmień i pszenica: jaka jest różnica i jak odróżnić, która jest zdrowsza i lepsza w odchudzaniu

Odróżnienie ziaren jęczmienia od pszenicy może być dość trudne dla osób bez doświadczenia. Jedyna różnica między nimi polega na tym, że kłoski jęczmienia mają dłuższe wąsy. Jednak niektóre odmiany pszenicy mają również dość długie markizy, przypominające jęczmień. Oba zboża są uprawiane na polach, służą do produkcji zbóż i mąki. Jednak nadal istnieje różnica między tymi produktami.

Co to jest jęczmień

Ten rodzaj zbóż jest niezależnym rodzajem upraw. Roślina była uprawiana przez ludzi od czasów starożytnych. Jęczmień jest podstawą kaszy jęczmiennej i kaszy jęczmiennej.Jest często używany jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Wartość zbóż wynika z obecności składników białkowych i wysokiej zawartości skrobi w składzie.

Podczas wzrostu kłosy jęczmienia w pąku mają pofałdowane liście. Jednocześnie mają krótkie języki. Kłoski jęczmienia należą do jednokwiatowych. Tworzą 2-3 wiązki. Od góry kłosy pokryte są cienkimi łuskami.

W ziarnach kultury znajduje się dużo węglowodanów i błonnika. Zawierają również witaminy i minerały. Białko obecne w zbożach zawiera wiele aminokwasów i jest dobrze przyswajalne przez organizm ludzki.

Informacje o pszenicy

Pszenica to odrębny rodzaj zbóż. Jest wiosna i zima i służy do wyrobu mąki, wyrobów piekarniczych, makaronów. Niektóre odmiany pszenicy są używane jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Kłosy pszenicy osiągają wysokość 30-150 centymetrów. Roślina charakteryzuje się prostymi łodygami i językami o długości 0,5-3 mm. Kultura ma płaskie liście, których szerokość wynosi 3-20 milimetrów.

Pszenica zawiera dużo błonnika, który poprawia trawienie. Zawiera również wiele witamin i minerałów. Dodatkowo produkt zawiera dużą ilość pektyny, fruktozy, kwasu askorbinowego.

Jaka jest różnica między jęczmieniem a pszenicą

Jęczmień i pszenica mają ze sobą wiele wspólnego. Jednak te uprawy zbóż mają również znaczące różnice.

Wygląd

Jeśli uważnie przyjrzysz się wyglądowi roślin, możesz znaleźć znaczące różnice.Różnica polega na kolorze i innych cechach. Są one pokazane w tabeli: Pszenica

Wysokość łodygi, centymetry60-80 Rdzeń Jest nagi, prosty i pusty w środku.Liczba roślin roślina może być jednoroczna lub wieloletnia. Są płaskie i równe, na końcu mają małe uszy. Długość wynosi 30 centymetrów, a szerokość 1,5-3. Kolec powstaje w krokach. Na wspólnej osi są 2-3 stopnie. Ma szeroką bruzdęCharakteryzuje się żółtym kolorem. TypyMoże być rozszywany, dwurzędowy, sześciorzędowy.Może być miękki i twardy.

	50-150
Prosty kształt i pusta struktura.
Jest to roślina jednoroczna.		Liście
Końcówki mają lancetowate uszy i język. Długość 20-40 centymetrów, szerokość 1-2.		Kolec i kwiatostany
Ucho ma 2 lub 4 rzędy. Ma luźną strukturę. Na górze jest krótki bolec.		Owoc
Ma owalny kształt, ma bruzdę i kępkę na grzbiecie oraz jasnobrązowy.

Zasady rozwoju

Cechy uprawy roślin przedstawiono w tabeli:

JęczmieńPszenicaKlimatOdpowiedni kontynentalny i subkontynentalny klimat. Uprawa może być uprawiana w górach iw zimnych regionach.Może być uprawiana w ciepłym klimacie kontynentalnym. Do kiełkowania pszenica wymaga temperatury +1-2 stopni, do wschodu kiełków - +3-4.Plon Dojrzewa szybko niezależnie od pory dnia.Zależy od dnia.Gleba

Cechy uprawy
Nie wybredny jeśli chodzi o kompozycję.	Roślina potrzebuje próchnicy 1,7%, pH - 5,8 i więcej. Może być uprawiana na glebach piaszczysto-gliniastych, bagienno-bielicowych, a w rzadkich przypadkach na glebach torfowo-nisko położonych.

Obszar użytkowania

Produkty spożywcze mają również pewne różnice. Z pszenicy, po pierwotnym przetworzeniu, dopuszcza się produkcję:

• chleb;
• cukiernictwo;
• wzmacniacze smaku;
• makaron;
• pasza dla bydła;
• zboża;
• napoje alkoholowe.

Kasza jęczmienna i jęczmienna powstają z ziaren jęczmienia. Można je również wykorzystać do uzyskania tych produktów:

• substytut kofeiny;
• jedzenie alkoholu;
• mąka;
• pasza dla bydła;
• słód.

Pszenica nie jest umieszczana w paszy dla zwierząt, a jedynie odpady pszenicy. Jęczmień posiada specjalną odmianę paszową przeznaczoną dla zwierząt gospodarskich.

Skład i kaloryczność ziarna

Parametry kaloryczne 100 gramów jęczmienia to 315 kilokalorii, pszenica - 309. Zawartość różnych składników w 100 gramach zbóż przedstawia tabela:

Woda, gramy14.59.47Białka, gramy9.511.31Tłuszcz, gramy2.51.71 Węglowodany, gramy5963.7Popiół, gramy Gluten, % 22.580 222.1 29

Substancja	Zawartość jęczmienia	Zawartość pszenicy
2.5	1.52
		mikrogramy selenu

Różnica w masie ziarna

Dzisiaj istnieje wiele opcji obliczania masy ziaren i ich cech. Główne parametry to:

1. Nature - znany od czasów starożytnych. W tym celu stosuje się urządzenie o pojemności 1 litra. Oprócz masy oceniany jest kształt i objętość ziaren.
2. Współczynnik czasu trwania - określony przez integralność skorupy ziarna.
3. Higroskopijność - wpływa na masę podczas kurczenia i przechowywania.

Parametry specyficzne dla zbóż są pokazane w tabeli:

35-45%Higroskopijność40.2% 40,8 %Waga w 10 litrowym pojemniku6 kilogramów

Charakterystyka	Jęczmień	Pszenica
Natura	605	785
Cykl pracy	45-55 %
	7.7 kilogramy

Co jest zdrowsze

Określenie, które zboże jest bardziej przydatne, jest trudne. Ludzie używają pszenicy znacznie częściej niż jęczmienia. Jednocześnie zastosowanie obu produktów pomoże osiągnąć maksymalną użyteczność. Jednocześnie rzadko używa się mąki jęczmiennej bez dodatku pszenicy. Ale bez węglowodanów jęczmiennych nie będziesz w stanie osiągnąć długotrwałego uczucia sytości.

Co jest najlepsze w odchudzaniu

Jęczmień jest uważany za bardziej dietetyczny produkt. Zawiera dużo błonnika i minimum glutenu. Dlatego ten produkt jest odpowiedni dla osób z nadwagą. Z tego zboża pozyskuje się jęczmień i jęczmień perłowy. Te pokarmy poprawiają pracę jelit i dłużej utrzymują uczucie sytości bez powodowania przyrostu masy ciała.

Pszenica jest uważana za bardziej kaloryczną. Wynika to z faktu, że z niego powstaje większość wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Do produkcji alkoholu wykorzystuje się również zboża. Jednocześnie pełnoziarniste płatki zbożowe normalizują masę ciała i pomagają radzić sobie z nadwagą.

Jęczmień i pszenica mają pewne podobieństwa. Jednocześnie istnieje wiele różnic. Są w składzie, wyglądzie, wartości odżywczej.

Zalecane