Papryka z marchewką na zimę: przepisy na preparaty, przechowywanie marynowanego produktu

Zbieranie papryki z marchewką na zimę według różnych przepisów pozwala nie tylko gotować smaczne i zdrowe jedzenie, ale także sprawiać przyjemność w procesie gotowania. Ponadto gotowane lecho można uznać za specjalne danie, bez którego świąteczny stół byłby niekompletny.

Cechy zbioru papryki z marchewką na zimę

W zimie w diecie nie ma wystarczającej ilości warzyw. Dlatego ważne jest, aby tworzyć półfabrykaty, dzięki którym można uzyskać nie tylko zdrowy, ale także smaczny dodatek do codziennego jadłospisu. Rozdarty, pokrojony w kostkę lub paskowany pieprz zawarty w tym daniu nadaje lecho szczególnego smaku.

Jednak kiszone warzywa lub inne przetwory powinny być przygotowane w taki sposób, aby mogły się dobrze przechowywać przez całą zimę.

Jak prawidłowo przygotować składniki i pojemniki

Do gotowania musisz wziąć wysokiej jakości warzywa, które nie noszą śladów uszkodzeń ani zepsucia.

Słoiki należy nie tylko myć, ale także sterylizować zgodnie z zaleceniami konkretnego przepisu.

Najsmaczniejsze metody zbioru

Istnieje wiele ciekawych przepisów na dane danie. Oto najpopularniejsze i wysokiej jakości.

Klasyczna słodka papryka z marchewką i cebulą

Ten przepis jest uważany za jeden z najczęstszych.

Wymaga przygotowania:

• 6 słodka papryka;
• chili i sól;
• 4-5 marchewki;
• dwie cebule;
• trochę kwasu octowego;
• dwa pomidory;
• głowa czosnku;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Musisz wyczyścić słodką paprykę, marchew, cebulę i czosnek. Następnie dokładnie spłucz.
2. Garówki są nacierane na grubej tarce. Wkładają na patelnię, dodają olej i dusią.
3. Zetrzeć marchewki i dodać na patelnię. Mieszaj podczas gotowania i dodaj sól. Słodką paprykę kroi się w dużą kostkę i dodaje na patelnię, dobrze mieszając.
4. Gdy papryka zmięknie, konieczne będzie dodanie przepuszczonych przez maszynkę do mięsa pomidorów. Wymieszaj i zagotuj.
5. Przyprawa startym czosnkiem i octem. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut.

Rozłóż mieszaninę do przygotowanych słoików. Muszą być najpierw kalcynowane w piekarniku, a pokrywki muszą być gotowane.

Szybkie gotowanie

Istnieje kilka przepisów, dzięki którym proces gotowania jest mniej pracochłonny. Zostały one opisane bardziej szczegółowo poniżej.

Lecho Paprykowe z Marchewkami

To danie ma słodki smak z delikatnym aksamitnym dotykiem. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 300g pomidorów;
• jedna marchewka;
• możesz wziąć dwie lub trzy papryki;
• duża łyżka cukru;
• ch. łyżka soli;
• suchy posiekany czosnek - 0,5 łyżeczki;
• św. łyżka octu;
• 40 ml oleju roślinnego.

Możesz przygotować to danie w następujący sposób:

1. Pomidory, papryki, marchewki, cebule są myte, obierane i krojone na małe kawałki.
2. Włóż przygotowane warzywa do rondla i dodaj czosnek, olej roślinny, sól i cukier. Mieszankę podpala się i gotuje przez 40 minut. Ocet dodawany jest pod koniec gotowania.

Produkt jest rozłożony w słoikach i szczelnie zamknięty. Zimą można go przechowywać w spiżarni.

Jesienny przepis z pastą pomidorową

Jeśli w tym momencie nie ma pomidorów w domu, możesz ugotować lecho używając pasty pomidorowej.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 380 ml słoik pasty;
• dwa razy więcej wody;
• cukier potrzebuje 3 dużych łyżek;
• 2 łyżeczki soli;
• musisz ugotować 4 łyżki. łyżki 9% octu;
• trzy średniej wielkości obrane marchewki;
• sześć umytych i obranych papryczek.

Aby przygotować danie, musisz wykonać następujące czynności:

1. Marchew i papryka naciera się na grubej tarce.
2. Wlać przygotowaną wodę do rondla i włożyć koncentrat pomidorowy, doprawić cukrem i solą, zagotować.
3. Włóż marchewki i gotuj przez 10 minut.
4. Pieprz zalewamy gorącą wodą z czajnika, trzymamy przez 5 minut. Płyn odcedzamy, a paprykę umieszczamy w rondlu, dodajemy 4 duże łyżki octu.
5. Mieszanka gotuje się przez 5 minut.

Gotowy produkt jest butelkowany.

Wariant kapusty

To danie smakuje świeżo i pikantnie. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg białej kapusty;
• żarówka;
• dwie marchewki;
• duża słodka papryka.

Opatrunek jest przygotowywany z:

• 100g oleju roślinnego;
• 50g octu 9%;
• duża łyżka soli;
• 3 łyżki. łyżki cukru.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

1. Kapusta jest siekana w każdy możliwy sposób. Tarte marchewki.
2. Długie i cienkie paski są wykonane ze słodkiej papryki.
3. Cebula pokrojona w półpierścienie.
4. Wymieszaj przygotowane produkty i polej dressingiem. Następnie wyjdź na dwie godziny.

Gotowy produkt jest układany w słoikach i przechowywany w lodówce. Zachowa swoje właściwości przez co najmniej tydzień.

Z ogórkami

Ta sałatka jest lekka, pyszna, chrupiąca. Jest natychmiast podawany na stole. Sałatkę można również polać olejem roślinnym i posypać sezamem przed podaniem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kilogram świeżych ogórków;
• 200 g słodkiej papryki lepiej wziąć dwa kolory (czerwony i żółty);
• 200 g marchewki i cebuli;
• wymaga 8 ząbków czosnku;
• 2 chili;
• pietruszka smakuje;
• 25g soli;
• musisz dodać 5 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

1. Ogórki są myte i obierane, a następnie krojone w paski.
2. Obrane marchewki również należy pokroić, aby uzyskać cienkie słomki.
3. Posiekaj cebulę.
4. Umyta i pozbawiona pestek papryka pokrojona w długie i cienkie paski.
5. Czosnek, pietruszka, chili powinny być drobno posiekane.
6. Wszystko co zostało przygotowane umieszczamy w jednym pojemniku, dodajemy odpowiednią ilość soli, kwasek cytrynowy i dokładnie mieszamy. Produkt pozostawia się na godzinę. Następnie rozłożone w bankach.

Następnie produkt jest sterylizowany poprzez umieszczenie go w kuchence mikrofalowej na 3-4 minuty i ustawienie mocy na 800 watów.

Banki są zamykane sterylnymi pokrywkami. Są odwracane i owijane ręcznikiem. W tym stanie ochładzają się i są przenoszone do ciemnego i chłodnego miejsca w celu konserwacji.

Przechowywanie konserw

Aby przygotowana potrawa mogła być przechowywana przez całą zimę, do jej przygotowania należy używać wysterylizowanych słoików. Po umieszczeniu w nich produktu są one szczelnie zamykane, odwracane i owijane ręcznikiem lub kocem.

Po ostygnięciu słoika umieszcza się go w chłodnym i ciemnym miejscu, gdzie można go przechowywać przez wiele miesięcy.

Zalecane