Kawior z marchwi na zimowe przepisy lizać palce: TOP 10 łatwych opcji gotowania

Kawior z marchewki na zimę, pyszne przepisy „będziesz lizać palce” przypadną do gustu nawet zapalonym smakoszom. Konserwy można gotować z pomidorami, cebulą, kaszą manną, cukinią, dynią, używać wolnowaru, maszynki do mięsa. Przystawka nadaje się jako pasta do kanapek, podawana z pikantnymi naleśnikami lub jako dodatek do przystawki. Przed gotowaniem powinieneś zapoznać się ze wszystkimi funkcjami procesu gotowania.

Tajemnice kulinarne

Aby ugotować kawior, możesz wziąć dowolną odmianę marchewki, ale najsmaczniejsze preparaty uzyskuje się przy użyciu korzeni głębokiej pomarańczy.Zawierają dużo cukru, smak produktów będzie bardziej intensywny. Lepiej używać przezroczystych brzegów, dachów wykonanych z metalu lub nylonu.

Przygotowanie produktów i pojemników

Umyj warzywa, obierz, powtórz "procedury wodne". Ponadto marchewki są drobno krojone, gotowane, smażone, w zależności od przepisu. Warzywa kruszy się za pomocą urządzeń kuchennych - maszynki do mięsa lub blendera. W tym drugim przypadku masa będzie najbardziej jednorodna. Jeśli użyjesz maszynki do mięsa, kawior będzie z małymi kawałkami warzyw. W formie suplementów przyjmują różne warzywa, najczęściej cebulę lub pomidory, cukinię, paprykę.

Jak zrobić kawior z marchwi?

Proces przygotowania kawioru z marchwi nie jest pracochłonny, ważne jest jedynie ścisłe przestrzeganie proporcji. Tworzenie pustych miejsc zajmuje średnio około 2 godzin.

Łatwy przepis

Aby przyrządzić kawior z marchwi według klasycznej receptury, potrzebne będą następujące produkty:

8 kg marchewki;
2 kg czosnku;
2 łyżki pasta pomidorowa;
50g soli;
1 łyżka ocet.

Przyprawy w postaci mielonego pieprzu dodawane są według uznania. Marchewki obrane, posiekane w przystępny sposób, czosnek sprasowany. Dusić warzywa na patelni przez 30 minut, dodać do nich koncentrat pomidorowy, przyprawy, czosnek, ocet, gotować jeszcze przez 10 minut. Gorący produkt jest rozprowadzany do pojemników, zwinięty.

Przez maszynkę do mięsa

Aby zrobić produkty z marchwi za pomocą maszynki do mięsa, możesz wziąć produkty według powyższego przepisu. Obierz warzywa, przepuść przez urządzenie. Wsyp cukier, przyprawy, sól, dodaj olej. Masę wymieszać, gotować przez 2 godziny. Gotowy kawior wlej do słoików, dokręć pokrywki.

Z pomidorami i cebulą

Kawior jest niesamowicie smaczny, soczysty. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

1 kg marchewki;
2 żarówki;
sól, cukier kryształ 1 łyżka stołowa, tyle samo octu 9%.

Obierz cebulę, pokrój w kostkę, smaż na złoty kolor. Dodaj przyprawy, wymieszaj. Po 10 minutach na patelnię wrzucić startą marchewkę, smażyć przez 15 minut. Wlej ocet, wymieszaj, ułóż w pojemnikach.

Ostry kawior bez dezynfekcji słoików

W poniższym przepisie nie stosuje się octu, sól i cukier granulowany pozostawiamy według uznania. Cebula, pieprz ostry/czarny, liść laurowy, czosnek mają właściwości konserwujące.

Potrzebujesz tych produktów:

1 kg marchewki;
4 papryka i cebula;
5 główek czosnku;
1 papryczka chili;
3 pomidory, 2 łyżki. pasta pomidorowa;
3 liście laurowe.

Pomidory dodaje się według uznania, można je zastąpić pastą pomidorową, wtedy smak utrwalenia będzie ostrzejszy. Obierz wszystkie składniki, pokrój w kostkę, zetrzyj marchewki, włóż na patelnię. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać do niej czosnek, posypać przyprawami, dusić 30 minut. Podziel mieszankę między gorące słoiki.

Z czosnkiem

Aby przygotować kawior z marchwi z czosnkiem, możesz postępować zgodnie ze standardowym przepisem, ale dodać do niego więcej główek czosnku. Na przykład litrowy słoik będzie potrzebował 4 goździków. Ich ilość zależy od osobistych preferencji smakowych. Przy pomocy czosnku uregulowana jest ostrość.

Z kaszą manną

Kawior z marchwi z kaszą manną wyjdzie gęsty, świetnie nadaje się do smarowania chleba. Weź 1 kg marchewki, tyle samo pomidorów, 0,5 kg buraków, cebuli, 0,5 szklanki kaszy manny, ocet. Ze względu na obecność w recepturze buraków z pomidorami produkt jest bogaty kolorystycznie, aromatyczny smak. Warzywa przygotowywane są w standardowy sposób, marchewki naciera się na tarce, cebulę kroi się w paski.

Wymieszać w głębokim kotle, dusić przez około 10 minut. Ubij pomidory blenderem na kleik, dodaj do rondla. Gotuj mieszankę warzywną przez 40 minut, regularnie mieszaj, dodaj kaszę mannę w strumieniu. Gotuj przez 15 minut, dodaj zmiażdżony czosnek, cukier granulowany z octem i solą. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy według potrzeb. Rozłóż produkt do pojemników.

Z pastą pomidorową

Kawior z marchwi jest przygotowywany według standardowej receptury, ale z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Rozcieńcza się wodą, wlewa do rondla z warzywami w strumieniu w ilości 400 ml. Zwykle bierze się 4 łyżki stołowe. produkt z pomidorów.

Z dynią

Produkt marchewkowy z dynią jest przygotowywany z następujących składników:

5 kg marchewki;
3 kg cebuli;
3 główki czosnku;
ketchup;
przyprawy do wyboru;
sól, pieprz po 1 łyżeczce

Przełóż składniki przez blender, aby zrobić puree warzywne. Wlać do kociołka, gotować na małym ogniu przez 10 minut. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać do niej posiekane ząbki czosnku. Posyp przyprawami, keczupem, gotuj przez kolejne 25 minut.

Z papryką

Przystawka z marchewki z papryką ma słodki, pachnący smak, bogaty pomarańczowy odcień.

Aby go ugotować, potrzebujesz 0,5 kg słodkiej papryki i następujących produktów:

6 kg marchewki;
3 główki czosnku;
2 łyżki pasta pomidorowa;
2 żarówki;
15ml octu 9;
przyprawy do wyboru, sól/cukier po 1 łyżce

Warzywa obrać w standardowy sposób, pokroić w kostkę, posiekać blenderem na puree. Smażyć cebulę i czosnek, dodać kleik z pozostałych składników, gotować przez 30 minut na małym ogniu. Sól, pieprz, wlej koncentrat pomidorowy z octem. Gotuj jeszcze 10 minut. Wlej gorącą mieszankę do słoików.

Z pęcherzycą

Kawior z marchwi z pęcherzycą ma słodki smak. Potrzebne będą następujące składniki:

5 kg marchewki;
3 żarówki;
1 kg pęcherzyca;
3 główki czosnku;
50g zieleni do wyboru;
1 łyżeczka sól z cukrem granulowanym;
20 ml octu 9%.

Pęcherzyk obrać, włożyć do wrzącej wody na 5 minut. Wyjmij, wysusz, pokrój w wygodny sposób. Podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Zmiksuj tłuczone marchewki, gotuj wszystkie składniki przez 20 minut. Dodaj posiekane warzywa, sól, cukier granulowany, ocet do kotła, wymieszaj, gotuj przez 5 minut. Rozłóż gorący kawior w słoikach.

Z cukinią

Kawior marchewkowo-cukiniowy można przyprawić zupą, posmarować kanapkami lub użyć jako przekąskę. Do jej przygotowania potrzebne są następujące produkty:

1 kg cukinii, marchwi;
5 cebuli;
4 ząbki czosnku;
1 papryczka chili;
1 szklanka soku pomidorowego;
2 łyżki ocet 6%
sól, cukier granulowany, po 1 łyżce stołowej;
przyprawy do wyboru.

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek obrać, pokroić w plasterki. Smaż je, aż będą chrupiące. Zetrzyj marchewki z cukinią, usmaż z poprzednimi składnikami. Wlej przyprawy, sól, cukier, 5 minut przed gotowością - papryczka chili. Na koniec do mieszanki wlej ocet, ułóż w pojemnikach.

Z jabłkami

Kawior marchewkowo-jabłkowy ma słodkawy smak z nutą kwaskowatości. Produkt przypomina nadzienie do ciasta lub puree dla niemowląt. Do przygotowania konserwacji potrzebne są następujące produkty:

1 kg marchewki;
4 zielone jabłka;
250g cukru;
1/3 szklanki wody.

Umyj marchewki, obierz, pokrój w kostkę, zagotuj. Umieść w blenderze, zmiel. Zrób to samo z jabłkami. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier podczas gotowania, płyn powinien się zagotować. Dodaj masę jabłkowo-marchewkową, gotuj przez 10 minut. Przenieś do słoików na gorąco.

W wolnej kuchence

Dzięki wolnej kuchence okaże się, że kawior z marchwi ugotujemy znacznie szybciej niż w klasyczny sposób.

Wymagane będą następujące elementy:

1 kg marchewki;
3 żarówki;
4 łyżki pasta pomidorowa;
1 łyżeczka ocet 9%;
25g soli, cukru;
3 liście laurowe;
przyprawy do wyboru.

Ręcznie posiekaj składniki, wytnij według własnego uznania. Umieść cebulę w misce multicooker, dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Włącz urządzenie w tryb „pieczenia”. Do cebuli dodać startą marchewkę, posypać przyprawami. Kliknij tryb „gaszenia”. Po zakończeniu gotowania dodaj posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, ustaw menu „pieczenia” na 15 minut.Po ugotowaniu skrop octem. Podziel schłodzony kawior na pojemniki.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca?

W chłodnym pomieszczeniu nie zdezynfekowany kawior z marchwi jest przechowywany do 2 tygodni. Produkty przechowywane w wysterylizowanych słoikach nadają się do użytku przez rok. Zaleca się umieszczenie konserwacji w piwnicy lub piwnicy.

Miejsce przechowywania nie powinno być zbyt wilgotne, aby kawior nie spleśniał.