Mulardy: opis i różnice ras kaczek, charakterystyka i tabela wagi według miesięcy

Mulardy nazywane są ptakami hybrydowymi uzyskanymi w wyniku pracy genetyków. Z linii rodzicielskiej otrzymali najlepsze cechy. Głównym celem zawartości mulard jest uzyskanie dietetycznego mięsa. Samce są celowo hodowane do dalszego przygotowania foie gras. Wątróbka gotowana w specjalny sposób uważana jest za tradycyjny francuski przysmak.

Pochodzenie kaczek

Mulardy uzyskano w wyniku selektywnego krzyżowania dzikich gatunków kaczek piżmowych i udomowionych kaczek po pekińsku. Hybryda, która stała się znana jako mulard, jest krzyżówką dzikiej kaczki i domowej matki kury.Aby uzyskać mulard zorientowany na mięso, można krzyżować inne rasy kaczek domowych, z wyjątkiem kaczki po pekińsku, ale linia rodzicielska zawsze opiera się na wykorzystaniu genu kaczki z rasy kaczek indyjskich. Pod względem smaku mięso mularda jest zbliżone do mięsa gęsiego, wymiary i wygląd tusz po uboju są prawie takie same. Mleczki i gęsi mają wspólną cechę charakteryzującą smak wątroby. Wątroba Mulard zastępuje wątrobę gęsią bez utraty jakości.

Pomoc! Cechą mulard jest bezpłodność, nie są w stanie się rozmnażać, dlatego rasa często nazywana jest „ptakami na jeden sezon”.

Opis i cechy charakterystyczne wkładek

Dorosłe kaczki ważą do 7 kilogramów. Samice rosną o 0,5 kg mniej niż samce. Przy gęstym karmieniu waga ptaków wzrasta o tygodnie. Przez 2 miesiące kaczkę można tuczyć o 2 kilogramy. Wykres miesięcznego przyrostu masy ptaków:

Do 3 miesięcyOkoło 4 kg Po 6 miesiącachPowyżej 4 kgPo 1 roku

Wiek ptaków	Waga ptaków
7 kilogramów

Mulardy wyglądają jak duże kaczki po pekińsku. Mają śnieżnobiałe upierzenie, często na głowie znajduje się czarna plama, co wskazuje na przynależność do rasy. Cechą, która odróżnia mulardy od pekińskich kobiet, jest szybki przyrost masy mięśniowej. Kobiety z Pekinu przybierają na wadze, ale jednocześnie masa mięśniowa pozostaje na tym samym poziomie.

Korpus standardowej kaczki mularda jest duży, ze skrzydłami ciasno dociśniętymi do boków. Ptak porusza się powoli, spokojnie, nie walczy z sąsiadami, nie prowokuje innych ptaków. Samice znane są z czystości, a ich instynkt wylęgu prawie nie jest rozwinięty.

Mulardy w porównaniu z pekińczykami wyróżniają się spokojnym usposobieniem i bezgłośnością, nie są hałaśliwe, nie syczą na sąsiadów jak nieme ptaki, nie budzą o poranku krzyków jak ptaki hiszpańskie czy holenderskie. Mulards potrafią spokojnie przebywać na strzelnicy przez cały dzień, szukając soczystej trawy i napoju.

Mulaty nazywane są ptakami, u których w upierzeniu ogona tworzą się ciemne pióra. Oznacza to, że popełniono błędy podczas przekraczania linii rodzica. Doświadczeni hodowcy mają tendencję do nabywania ptaków o białym upierzeniu i czarnej plamie na głowie.

Wady i zalety

Mulardov zawiera, aby uzyskać pyszne mięso. Wymagania dotyczące warunków zakwaterowania są związane z zaletami i wadami rasy.

Plusy i minusyjakość i smak mięsa;obecność zdrowej wątroby u ptaków, która jest odpowiednia na foie gras;umiejętność szybkiego przybierania na wadze na prostej paszy;umiejętność dostosowania się do nowych warunków przetrzymywania;spokojny charakter;tendencja do utrzymywania czystości wokół siebie;bezpretensjonalność w przygotowaniu diety;wczesne dojrzewanie;odporność na powszechne choroby ptaków.niezdolność do naturalnego produkowania potomstwa;niezdolność do tolerowania spadków temperatury powietrza, wysoka podatność na przeciągi;wysoka cena.

Odmiany rasy

Mulardy rasowe to ptaki o białym upierzeniu i czarnej plamie na głowie. Ale kiedy miesza się kilka linii, uzyskuje się kaczki o różnym upierzeniu i kombinacji cech. Dzieje się tak, jeśli do krzyżowania użyto czarnych kaczorów piżmowych i samic o białym upierzeniu.

Moulardy zaczęto uprawiać na południu Francji. Celem hodowców francuskich było uzyskanie mięsa porównywalnego w smaku do mięsa kaczki po pekińsku, ale o mniejszej zawartości tłuszczu. Firma Orvia jest liderem w uprawie międzygatunkowych indochwastów. Firma dostarcza na rynek ponad 70 procent ptaków.

Największe wśród mulardów są ptaki, których śnieżnobiałe upierzenie przybiera niebieski odcień.Na tle upierzenia szczególnie widoczny jest kolorowy czerwony dziób. Waga dorosłego osobnika tego gatunku sięga 7-7,5 kilograma. Wydajność czystego mięsa wynosi co najmniej 70 procent. Takiego osobnika można uzyskać, krzyżując śnieżnobiałego kaczora z czystą białą kaczką po pekińsku.

Pomoc! Do krzyżowania wybierz rasę piżma i dowolną rasę domowego ptactwa wodnego. Oprócz kaczki po pekińsku zabierają baszkirskiego lub białego rosyjskiego ptaka.

Cechy konserwacji i pielęgnacji hybryd

Oczekiwana długość życia mulard jest ograniczona do 1 lub 1,5 roku. Aby rozpocząć ubój ptaka, musi on osiągnąć określony wzrost i wagę. Najlepszą opcją jest doprowadzenie ptaka do wagi 4-6 kilogramów. Aby doprowadzić ptaka do odpowiedniego stanu, konieczne jest stworzenie warunków do pełnego wzrostu i rozwoju:

• treść w warunkach temperaturowych od +16 do +25 stopni, warunkach wilgotności od 60 do 70 procent;
• Wybieg dla ptaków;
• zapewnienie ptakowi małego pojemnika z wodą do kąpieli;
• darmowy dostęp dla ptaków do picia;
• zbilansowane odżywianie;
• brak przeciągów w pomieszczeniu, w którym trzymane są ptaki.

Informacje! Mulardy nie tolerują dobrze zimna, więc właściciele wysyłają je na rzeź przed nadejściem mrozu.

Hodowla i wychowanie młodych zwierząt

Domowe krzyżowanie odbywa się między kaczorem piżmowym a kilkoma kaczkami po pekińsku. Proces ten wymaga szczególnej kontroli i udziału doświadczonych hodowców. Po skrzyżowaniu ptaków zaleca się trzymanie powstałych jaj w inkubatorze przez 28-30 dni, aż do pojawienia się potomstwa.

Zwyczajowo pozyskuje się młode zwierzęta w kwietniu i na początku maja, aby ptak był w pełni wzmocniony na początku lata, przybierając na wadze przed nadejściem chłodów. Jajka mulard można zdobyć w domu, krzyżując kaczki piżmowe i pekińskie. Jednocześnie istnieje duże prawdopodobieństwo naruszenia na poziomie genów, dlatego hodowcy wolą kupować kaczątka od przemysłowców.

Kaczątka z pierwszych dni życia trzymane są w specjalnych warunkach:

• dno pudełka lub podłoga małego pokoju wyłożona jest jednorazowymi pieluchami, które zmieniane są kilka razy dziennie;
• pierwszego dnia pozostawia się lampę nad kaczuszkami z przyciemnionym sztucznym światłem, temperatura powietrza jest utrzymywana na poziomie +30 stopni;
• pisklęta otrzymują przez 2-3 dni słaby roztwór manganu, który chroni przed infekcjami chorobami zakaźnymi;
• stopniowo godziny dzienne i temperatura powietrza są zmniejszane o 2-3 działki;
• Do 10 dnia wystarczy temperatura +22 stopni dla ptaków, a natężenie światła powinno być zredukowane do naturalnego.

W pierwszych godzinach życia pisklęta karmione są gotowanymi jajkami. Żółtka i białka są barwione i posypane na wierzchu kaczek. Pomaga to rozwinąć odruch chwytania. Do 2 i 3 dnia życia pisklęta powinny nauczyć się samodzielnie żywić. Aby zorganizować proces karmienia konieczne jest zapewnienie każdemu ptakowi dostępu do karmnika. Na karmniku znajduje się pręt, dzięki któremu młode zwierzęta nie podnoszą głowy i nie kaleczą szyi podczas karmienia.

Od 10. dnia życia do ukończenia 1 miesiąca życia kaczki są karmione mieszanką paszową i trawą. Od pierwszego miesiąca ptaki otrzymują wysokokaloryczne pożywienie dwukrotnie: rano i wieczorem. Suplementy mineralne i witaminowe są dodawane do żywności.

Uwaga! Aby żywność była lepiej trawiona, ćwiczą dodawanie piasku rzecznego lub drobnego żwiru.

Na jakie choroby cierpią?

Mulardy są cenione za wysoką odporność, ale ich wydajność znacznie spada, gdy temperatura powietrza spada o kilka stopni.

Choroby pospolite:

1. Cofanie w pióra. Na każdym etapie wzrostu ptaki mogą zacząć skubać sobie nawzajem pióra. Przyczyn wystąpienia problemu może być kilka. Osoby są wrażliwe na naruszenie reżimu wilgotności. Nadmierna suchość lub wysoka wilgotność mogą wywołać agresję ptaków. Niedobór diety, brak suplementów soli, brak wody – to często prowadzi do tego, że ptaki szczypią się nawzajem.
2. Aspergiloza. Infekcja grzybicza, która przedostaje się do ptaka przez skażoną ściółkę lub karmniki. Kaczka staje się ospała, chudnie, nie dotyka paszy. Możesz rozwiązać problem, przepisując antybiotykoterapię. Jeśli leczenie nie zostanie rozpoczęte na czas, konsekwencją choroby jest całkowity paraliż.
3. Cloacite. Niebezpieczna choroba charakteryzująca się zapaleniem kloaki. Zapalenie powoduje obecność infekcji w ciele lub naruszenie zasad opieki. Z powodu stanu zapalnego kaczka odczuwa dyskomfort, z odbytu zaczyna się ropna wydzielina. Aby uratować ptaka, traktują kloaki roztworem jodu, smarują odbyt maścią cynkową.
4. Wirusowe zapalenie wątroby. Poważna choroba atakująca wątrobę, która jest szczególnie niebezpieczna dla pleśni hodowanych na sprzedaż na foie gras. Młode kaczątka są podatne na zapalenie wątroby. Zarażone ptaki gromadzą się razem, zaczynają przewracać się na bok, skręcać szyję. Wiele piskląt początkowo cierpi na zapalenie spojówek i duszność. Sposobem na zapobieganie zapaleniu wątroby jest utrzymywanie kurnika w czystości.

Informacje! Środkiem zapobiegawczym wspierającym odporność jest terminowe szczepienie. Kaczątka są szczepione w wieku 5 dni.

Możliwe rosnące problemy

Hodowla domowa polega na przestrzeganiu podstawowych zasad. Naruszenie prowadzi do powstania typowych problemów:

1. Ptaki zaczynają się dziobać, jeśli w diecie nie ma wystarczającej ilości witamin i minerałów. Jest to dość powszechne zjawisko w mulardach, reakcja jest szczególnie charakterystyczna dla osobników domowych. Naruszenie warunków przechowywania może spowodować reakcję. Aby tego uniknąć, zaleca się przestrzeganie diety. Przycinanie dzioba jest praktykowane u agresywnych osobników.
2. Jeśli ptak nie otrzyma pojemnika z wodą, może zacząć zachowywać się niespokojnie. Wynika to z czystości rasy.
3. Wylęganie się w domu jest rzadko praktykowane. Wynika to z niskiego wskaźnika przeżywalności piskląt, który wynosi 55 proc. Aby wykluć kaczątka uzyskane po samodzielnym skrzyżowaniu ras piżmowych i pekińskich, należy użyć inkubatora.

Jak odróżnić kaczkę Mulard od innych kaczątek

Aby uzyskać rasową mulardę, zwyczajowo krzyżuje się piżmo i ptactwo wodne z kaczkami po pekińsku. Trudno odróżnić kaczki mulard od kaczek piżmowych.

Kupując kaczątka od hodowców, należy zwrócić uwagę na następujące dane:

• kaczuszki mulard rosną szybciej niż ich krewni;
• Pisklęta rasowe mają czarną plamę na głowie;
• Ogony piskląt tej rasy są podciągnięte, ogon Indochki jest opuszczony;
• w przeciwieństwie do kaczek po pekińsku czy kaczek niemych, kaczątka są spokojne, nie głośne, nie syczą i nie walczą.

Biznes

Hodowla drobiu zaczyna się od biznesplanu i planowania kosztów. Celem każdej firmy jest możliwość osiągnięcia dobrego zysku, dlatego obliczenia są przeprowadzane z wyprzedzeniem. Biznesplan zawiera następujące dane:

• koszt materiałów eksploatacyjnych do budowy kurnika;
• koszt paszy, biorąc pod uwagę, że mulardy są bezpretensjonalne, ale potrzebują wysokokalorycznej paszy, aby szybko przybrać na wadze;
• dostępność wydatków z tym związanych, które obejmują zapłatę za szczepienia, usługi weterynaryjne, zakup kompleksów witaminowo-mineralnych.

Rasa jest uprawiana na mięso w ciągu jednego sezonu, więc musisz wcześniej zadbać o rynek. Mięso i wątróbka są kupowane przez duże firmy, które dostarczają produkty do restauracji i kawiarni.

Przy otrzymywaniu bezpośredniego dochodu bez pośredników konieczne jest nawiązanie bezpośredniego połączenia z kuchniami restauracyjnymi. W tym przypadku ważne jest zapewnienie możliwości przechowywania mięsa zgodnie z normami sanitarno-higienicznymi.

Zalecane