Dżem Feijoa: przepis na zimę, 12 sposobów gotowania z różnymi dodatkami

Z egzotyczną jagodą z Ameryki Południowej o nazwie feijoa mieszkańcy europejskiej części kontynentu spotkali się stosunkowo niedawno, ale już zdążyli się w niej zakochać ze względu na jej wyjątkowy smak i dobroczynne właściwości dla organizmu. W południowych regionach naszego kraju entuzjastyczni ogrodnicy próbują wyhodować niezwykłą uprawę na swoich podwórkach i nie bez powodzenia. A z zebranych plonów feijoa robią pyszny dżem, którego przepis znajdziesz poniżej.

Funkcje przygotowywania dżemu feijoa na zimę

Aby przygotować naprawdę smaczny i zdrowy przysmak, trzeba uzbroić się w cierpliwość i wiedzę na temat cech egzotycznego owocu.

Zasady doboru i przygotowania składników

Do dżemu będziesz potrzebować tylko dojrzałych i soczystych feijoa, które zawierają największą zawartość składników odżywczych i witamin:

1. Owoce na dżem są używane obrane lub obrane. W drugim przypadku czas gotowania feijoa jest nieco dłuższy.
2. Jagody do gotowania są wybierane w jednolitym, ciemnozielonym odcieniu, bez ciemnych plam i kropek.
3. Owoce są sortowane, dokładnie myte i suszone.
4. Dla urozmaicenia smaku, do dżemu feijoa dodaje się różne przyprawy, mieszając je z innymi owocami i jagodami.

Porada! Aby uzyskać najbardziej przydatny produkt, zamiast cukru do dżemu dodaje się miód.

Przygotowanie pojemników

Przeznaczenie do robienia dżemu jest dobrane z niskimi brzegami, aby nadmiar wilgoci szybciej odparowywał z syropu, a delikatność nabierała gęstej konsystencji.

Najlepiej sprawdzają się duże miski, garnki i miski wykonane z miedzi lub stali nierdzewnej. Często używa się również naczyń emaliowanych lub pojemników pokrytych teflonem.

Aluminiowe garnki i miski w kontakcie z owocami i jagodami rozpoczynają szybki proces utleniania owoców, co w efekcie wpływa na smak i jakość dżemu.

Jak zrobić dżem feijoa

Istnieje wiele przepisów na świeży dżem feijoa. Ale który z nich przypadnie Ci do gustu, gospodyni będzie musiała wybrać.

Klasyczny przepis

Najpierw spójrzmy na najprostszy, klasyczny sposób na zrobienie pysznego i zdrowego dżemu feijoa.

Wymagane:

1. Jakość feijoas, 3 kg.
2. Woda pitna - 1,5 szklanki.
3. Cukier - 2 kilogramy.

Jagody są obierane i krojone na małe plasterki. Przygotowane owoce umieszcza się w pojemniku do gotowania, wylewa piasek i wylewa wodą. W tej formie powinny być podawane w infuzji przez 4-5 godzin. Po wyznaczonym czasie pojemnik feijoa jest podpalany, doprowadzany do wrzenia i gotowany na wolnym ogniu przez 25-30 minut.

Po przygotowaniu dżem jest układany w wysterylizowanych pojemnikach, zamykany i wysyłany do przechowywania.

Przez maszynkę do mięsa

Aby zrobić piękny, szmaragdowy dżem, będziesz potrzebować:

1. Dojrzała feijoa 1-2 kilogramy.
2. Cukier jest obliczany na podstawie liczby owoców w tej samej proporcji.
3. Woda pitna jest również obliczana na podstawie ilości innych produktów. Na 1 kilogram jagód potrzebujesz pół szklanki płynu.

Przygotowane owoce są przewijane przez maszynkę do mięsa i pozostawiane, aż syrop będzie gotowy.

Woda wlewa się do naczyń do gotowania i wysypuje cukier granulowany. Gdy syrop stanie się przezroczysty, wlewa się do niego zwiniętą masę, doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 7-10 minut.

Gotowy produkt układany jest w przygotowanych pojemnikach i odkładany w ciemne, chłodne miejsce.

W blenderze

Aby zrobić dżem za pomocą blendera, będziesz potrzebować takiej samej ilości produktów, jak w poprzednim przepisie. Tylko owoce są kruszone blenderem zamiast maszynką do mięsa.

Opcja bez gotowania

Feijoa jest pysznym, witaminowym deserem, który nie jest gotowany, dzięki czemu zawiera jeszcze więcej witamin.

Wymagane:

1. Świeże owoce, w ilości 1-2 kilogramów.
2. Cukier na taki przysmak jest obliczany na podstawie liczby jagód. Na 1 kilogram owoców potrzebujesz tyle samo cukru.
3. Dla smaku i aromatu do dżemu można dodać pokruszone orzechy laskowe lub włoskie.

Przygotowana wcześniej i obrana feijoa jest miażdżona przez maszynkę do mięsa lub blender. Do masy dodaje się cukier i orzechy, miesza lub ubija mikserem. Gotowy produkt jest układany w sterylnych naczyniach i zamykany.

Z cukrem

Przepis, który mogą opanować początkujące gospodynie domowe, jest bardzo prosty. Aby to zrobić, jagody są myte, obierane i krojone na małe plasterki. Na 1 kilogram owoców będziesz potrzebować tyle samo cukru i pół szklanki wody pitnej.

Na początku musisz zagotować syrop. Gdy płyn stanie się przezroczysty, włóż jagody do syropu, zagotuj i gotuj przez 20-30 minut. Gotowy przysmak układany jest w przygotowanych pojemnikach.

Pięciominutowy przepis

Aby przygotować „Pięciominutową” feijoa, będziesz potrzebować:

1. Świeże, umyte jagody, w ilości 1 kilograma.
2. Cukier jest obliczany na podstawie smaku owocu. W przypadku słodkich jagód wystarczy 70-800 gramów cukru pudru, a jeśli feijoa jest kwaśne, ilość cukru zwiększa się do 1 kilograma.
3. Woda pitna - 100 mililitrów.

Przed gotowaniem jagody są kruszone w maszynce do mięsa. W ugotowanym syropie dodaj masę jagodową i gotuj przez 5-7 minut. Gotowy produkt jest układany w sterylizowanych pojemnikach.

Z cytryną

Niezwykły smak i aromat dżemu feijoa nada cytryna. Aby przygotować smakołyk, będziesz potrzebować:

1. Świeże jagody, 1kg.
2. Cukier jest potrzebny w tej samej ilości.
3. Cytryna - 1 duża.
4. Woda pitna - 200 mililitrów.

Obierz cytrynę i wyciśnij sok. Pokrój skórkę i jagody na małe kawałki. Przygotuj syrop z cukru i wody. Gdy syrop się zagotuje, dodaj do niego sok z cytryny i skórkę, gotuj przez 5-7 minut. Wyjmij pojemnik z przygotowaną mieszanką z pieca i dodaj do niego jagody, dokładnie wymieszaj i ostudź. Jak tylko masa ostygnie, umieść pojemnik z powrotem na kuchence i zagotuj, a następnie gotuj przez 5-10 minut.

Przelej gotowy smakołyk do pojemników do przechowywania.

Z orzechem i pomarańczą

Aby przygotować taki słodki poczęstunek będziesz potrzebować:

1. Obrana Feijoa, w ilości 1 kilograma.
2. Skórka pomarańczowa - 1 szklanka.
3. Cała pomarańcza - 1 sztuka.
4. Cukier - 600-700 gramów.
5. Woda pitna - 400 mililitrów.
6. Pieczony orzech - 1 szklanka.
7. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Jagody są ułożone w szerokiej misce i pokryte cukrem.

Skórka jest krojona na małe paski.

Wrzuć skórkę i orzechy do wody, zalej wodą i wyciśniętym sokiem pomarańczowym, dodaj kwasek cytrynowy i posmaruj jagody cukrem.

Dżem doprowadza się do wrzenia i ciągle mieszając gotuj aż będzie gęsty.

Fakt! Owoce Feijoa zawierają dużą ilość jodu, dzięki czemu jagody szybko ciemnieją. Sok z cytryny lub kwasek cytrynowy przywracają dżemowi piękny szmaragdowy kolor.

Z miodem

Świeże jagody są dokładnie myte i mielone w maszynce do mięsa. Miód jest dodawany do masy jagodowej do smaku, dobrze mieszany i układany w przygotowanych pojemnikach.

Z pektyną

Sproszkowane pektyny są dodawane do dżemu feijoa, aby nadać mu gęstą konsystencję.

Pektyna jest mieszana z cukrem i dodawana do pojemnika z jagodami i wodą. Dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 30-49 minut. Gotowy produkt układany jest w pojemnikach magazynowych.

Z pomarańczową skórką i orzechami

Ponadto, aby uzyskać bogaty smak i aromat, do klasycznego przepisu na dżem feijoa można dodać skórki pomarańczowe i orzechy.

Z gruszką

Do różnych zimowych przygotowań zaleca się gotowanie dżemu z jagód feijoa z gruszką.

Na 1 kilogram jagód będziesz potrzebować:

• 2-3 duże gruszki;
• 100 mililitrów wody;
• 1 kilogram cukru pudru.

Jagody i owoce kroimy w plastry, wkładamy do naczynia do gotowania i zalewamy wodą. Jak tylko dżem się zagotuje, dodaje się cukier, miesza i gotuje przez 30-40 minut. Gotowy przysmak wkładamy do słoików.

Porada! Aby nadać pikantny smak, zamiast wody do takiego dżemu można dodać wytrawne wino.

Z persymonami

Do nietypowego dżemu będziesz potrzebować:

1. Duże owoce persymony, w ilości 3-5 sztuk.
2. Świeża, obrana feijoa - 500 gramów.
3. Cukier - 500-600 gramów.

Owoce i jagody są krojone na małe kawałki i pokryte cukrem. Po 2-3 godzinach pojemnik umieszcza się na kuchence i gotuje przez 40-50 minut. Po przygotowaniu przełóż dżem do słoików lub innych pojemników.

Świeży dżem feijoa

Aby zrobić świeży dżem, potrzebujesz takiej samej ilości jagód i owoców. Owoce obieramy i kruszymy mikserem. Cukier wlewa się do masy owocowej i szybko miesza lub ubija mikserem. Gotowy produkt umieszczany jest w słoikach i wysyłany do przechowywania w lodówce.

Dalsze przechowywanie

Dżem, poddany obróbce cieplnej i zwinięty w wysterylizowanych słoikach, przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu do 2 lat. Ale przysmak ze świeżych jagód bez gotowania powinien być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Zalecane