Lecho z grzybami: przepis na zimę, opcja gotowania z kurkami i pieczarkami

Przepis na gotowanie lecho z grzybami na zimę ma wiele odmian, ponieważ każda gospodyni ma swój własny styl gotowania. Do przygotowania tego dania możesz użyć dowolnej jadalnej odmiany. Ten szew zaleca się stosować jako dodatek do ziemniaków lub płatków zbożowych. Ponadto warzywa w naczyniu są miękkie i mają słodkawy smak. Dla tych, którzy lubią ostre, zaleca się dodanie do bułki ostrej papryki.

Które grzyby są odpowiednie dla lecho

Do przygotowania tego dania możesz użyć pieczarek, boczniaków lub zrobić szew z kurkami.

Wymagane składniki

Aby przygotować to danie potrzebujesz:

cukinia lub bakłażan - 300 gramów;
marchew - 2-3 średniej wielkości;
cebula - 2 sztuki;
papryka słodka - 4 sztuki (1 gorąca do smaku);
pieczarki - 350-400 gramów;
czosnek - 1 głowa;
pomidory - 250-400 gramów;
olej roślinny - 100-150 mililitrów;
sól, cukier, papryka mielona - do smaku;
woda - 1 litr;
liść laurowy - 1 sztuka na 1 litr wody;
ziele angielskie lub czarny pieprz - 2-3 groszki na 1 litr.

Przysmak grzybowy na zimę, krok po kroku przepis kulinarny

Aby przygotować to danie, musisz wysterylizować słoiki i posortować warzywa, usuwając ubite lub zgniłe.

Posiekaj cebulę

Cebulę należy obrać i umyć. Następnie należy go pokroić na półpierścienie lub na cztery części i smażyć do przeźroczystości.

Smaż grzyby

Przed gotowaniem grzyby należy umyć i odciąć ziemną część nogi. Jeśli używane są odmiany leśne, zaleca się ich gotowanie przed procesem. Następnie należy je pokroić na duże kawałki. Następnie grzyby należy dodać do podsmażonej cebuli i dać im złocistą skórkę.

Przygotowywanie pozostałych warzyw

Aby przygotować szew, którego potrzebujesz:

Zmiel pomidory przez maszynkę do mięsa lub sokowirówkę, aby uzyskać sok pomidorowy.
Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki.
Usuń nasiona i łodygę z papryki. Następnie pokrój w cienkie paski.
Obierz cukinię i marchewki i posiekaj na małe kawałki.

Gotowanie lecho

Aby ugotować lecho potrzebujesz:

Zagotuj sok pomidorowy.
Dodaj do smaku pieczarki, cukinię, pieprz i sól-cukier.
Po 20 minutach dodaj resztę przypraw oprócz liścia laurowego i ziela angielskiego), czosnku i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Uszczelnianie słoików

Po ugotowaniu mieszanki należy ją wlać na gorąco do rozgrzanych, wysterylizowanych słoików. Musisz dodać liście laurowe i ziele angielskie do każdego pojemnika.

Zaleca się gotowanie mieszanki w słoikach w wodzie razem z pojemnikiem.

Po tym konserwację należy zwinąć pokrywkami, odwrócić, przykryć ściereczką i pozostawić do ostygnięcia.

Zasady udostępniania

To danie można podawać na zimno lub na ciepło.

Lecho zaleca się stosować jako dodatek, ale można je również zjeść osobno.

Zasady i czas przechowywania

Zachody słońca należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub lodówce. Zaleca się używać małych słoiczków, aby zawartość spożyć 1-2 razy i nie zostawiać ich otwartego.