Kalafiorowe Lecho na zimę: przepisy i 3 pyszne sposoby gotowania

Czas na domowe warzywa jest tuż za rogiem. Kalafior to rzadki produkt na naszym stole. Szkoda, bo to warzywo jest magazynem składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych. Jednym z pysznych dań wśród domowych przetworów na zimę jest kalafiorowe lecho, rozważ podstawowe przepisy, odkryj subtelności i niuanse konserw.

Pyszne i chrupiące kapuściane lecho - główna atrakcja Twojego stołu

Możesz urozmaicić swój codzienny lub świąteczny stół zimą oryginalnymi zdrowymi przetworami warzywnymi. Marynata z kalafiora będzie pyszną ozdobą stołu.Przy przestrzeganiu technologii konserwacji w naczyniu zachowane są witaminy i mikroelementy, warzywa są chrupiące, a pikantny sos jest pikantny.

Z jakimi dodatkami powinienem podawać?

Lecho to idealna przystawka do dań mięsnych. Wiele gospodyń domowych używa półfabrykatu do przyprawiania zupy. Przygotowany produkt dobrze komponuje się z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, rybą i ryżem.

Wymagane składniki i materiały

Do gotowania potrzebne będą świeże warzywa, przyprawy, przyprawy i dobry nastrój. Z inwentarza ważne jest wcześniejsze przygotowanie:

• szklane litrowe słoiki;
• pot;
• blaszane pokrywki;
• ostre noże lub maszynka do mięsa.

Słoiki i pokrywki są sterylizowane w kąpieli wodnej, warzywa są dokładnie myte.

Ważne! Warzywa powinny być świeże, aby danie było chrupiące, a marynata pachnąca.

Przygotowywanie warzyw

Świeże warzywa należy dokładnie umyć, wyciąć uszkodzone części. Marchewki są obrane. Pomidory są przygotowywane na różne sposoby. Istnieją przepisy na robienie lecho z pomidorami ze skórką lub bez.

Przepisy i przepis na gotowanie krok po kroku

Istnieją klasyczne przepisy kulinarne. Ostatnio popularny stał się przepis na gotowanie w powolnej kuchence. Często lecho jest przygotowywane jak sałatka, ta metoda pozwala zaoszczędzić większość witamin.

Klasyczny przepis na kapustę Lecho

Składniki:

• kalafior - 1 kilogram;
• pomidory - 2 kilogramy;
• słodka papryka - 1 kg;
• cebula - 0,5 kilograma;
• marchew - 0,5 kilograma;
• czosnek - 2 główki;
• sól, cukier, przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy - 300 gramów;
• ocet 9% - 150 mililitrów.

Umyte warzywa, z wyjątkiem kalafiora, kroi się w paski, pomidory zostawia się ze skórkami, cebulę kroi się w krążki. Kapustę dzielimy na małe „kwiatki”. Włóż wszystkie składniki do rondla, dodaj wodę. Ugotowanie lecho zajmuje około 30 minut. 10 minut przed końcem do mieszanki dodaje się sól, cukier, przyprawy, olej i ocet. Gorące lecho wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwinięte.

Sałatka jak lecho z kalafiora

Sposób przygotowania lecho, podobnie jak sałatki, różni się od tradycyjnej receptury, metody przygotowania marynaty, w której zamiast pomidora wykorzystuje się pastę pomidorową. Aby zachować śnieżnobiały kolor kwiatostanów, warzywo jest blanszowane w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Metoda zbioru w multicookerze

Ten przepis nie zawiera octu. Sok warzywny służy jako środek konserwujący. Przed umieszczeniem kwiatostanów kalafiora w misce multicooker warzywo gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie. Aby stworzyć samowystarczalne danie, składniki klasycznego przepisu obejmują kawałki delikatnego mięsa z indyka lub kurczaka.

Zalecenia i porady kulinarne

Podstawowe zasady i zalecenia dotyczące przygotowania pachnących przekąsek na zimę:

1. Używaj świeżych produktów.
2. Aby zachować biały kolor kwiatostanów kapusty, sparzyć kwasem cytrynowym.
3. Sól, cukier i przyprawy wsyp do naczynia nie wcześniej niż 10 minut przed zakończeniem gotowania.
4. Nie używaj łodygi.
5. Wstępnie oczyść warzywa z uszkodzeń.

Z czasem każda gospodyni domowa uzupełni swój ulubiony przepis własnymi sekretami i dodatkami.

Cechy przechowywania lecho na zimę

W przypadku długotrwałego przechowywania półfabrykatów konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków przechowywania produktu.

Apetyczne słoiki powinny być przechowywane w piwnicy lub piwnicy w temperaturze nieprzekraczającej +18 C, w pomieszczeniu powinno być ciemno.

Okres trwałości produktu zależy od ilości octu. Jeśli proces sterylizacji zostanie naruszony, bakterie chorobotwórcze mogą dostać się do sosu, przedmiot obrabiany zostanie zepsuty.

Zalecane