Bakłażan pod ciśnieniem z czosnkiem na zimę: 3 przepisy na marynowanie krok po kroku

Na zimę bakłażan prasowany z czosnkiem to oryginalne danie, które przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Prawidłowo ugotowany przedmiot okazuje się pikantny i przyjemny w smaku. I nie każda gospodyni wie, jak gotować małe niebieskie. Dlatego, aby zadziwić domowników i gości kulinarnymi przysmakami, kobieta powinna nauczyć się gotować bakłażana.

Prasowany bakłażan z czosnkiem - pyszny smakołyk na Twoim stole

Ale musisz znać kilka sztuczek kulinarnych, aby danie było smaczne. Najważniejszą zasadą jest to, że warzywo wymaga obfitego solenia, aby zniknęła goryczka.

Wymagane składniki

Aby stworzyć pyszny smakołyk, gospodyni musi zaopatrzyć się w następujące produkty:

1. Bakłażan. Powinny być świeże, bez śladów gnicia.
2. Sól. Tylko kamień wystarczy.
3. Woda. Użyj sprężyny lub butelki.
4. Czosnek. Weź duże głowy.

Im lepsze składniki, tym smaczniejsze będzie danie.

Etap przygotowawczy

Najpierw przygotuj warzywa i zioła. Są myte, układane na czystym ręczniku, aby woda była szklana. Bakłażany odciąć łodygę i przekłuć widelcem w 5-6 miejscach .

Następnie przygotowywane są pojemniki do przechowywania, które są dokładnie myte, suszone, a następnie sterylizowane w piekarniku.

Proces gotowania krok po kroku

Istnieje kilka przepisów na gotowanie warzyw. Gorące naczynie wkłada się do słoików i zakręca blaszanymi pokrywkami.

Słony

Szybko gotuj solone niebieskie warzywa zgodnie z tym algorytmem:

1. Bakłażany gotuje się w osolonej wodzie (150 gramów na 1 litr) do miękkości.
2. Wyjmują go z patelni łyżką cedzakową, wkładają do durszlaka na godzinę.
3. Owoce są cięte wzdłuż na pół, nadziewane posiekanym czosnkiem.
4. Warzywa są ciasno zapakowane w emaliowaną patelnię, przykrytą płaską płytą, kładziemy obciążenie. Może to być trzylitrowy słoik wypełniony wodą.

Po 4-5 dniach danie jest gotowe do spożycia.

Niebieskie marynowane

Ci, którzy kochają przekąski z octem, pokochają marynowane niebieskie według tego przepisu:

1. Bakłażany trzymane są w osolonej wodzie (na 1 litr - 1,5 łyżki stołowej) przez 2-3 godziny.
2. Następnie są smażone na oleju roślinnym do połowy ugotowane.
3. Łodyga i nasiona są usuwane z ostrej papryki. Czynności te wykonuje się w gumowych rękawiczkach, aby nie poparzyć skóry dłoni.
4. Ostra papryka i czosnek są mielone.
5. W pojemniku zagotuj wodę z cukrem pudrem i solą. Wlej ocet stołowy, gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Bakłażany układa się w emaliowanej patelni, przesuwając każdą warstwę mieszanką czosnku i pieprzu.
7. Masa zalewana jest gorącą solanką, dociskana uciskiem.

Za jeden dzień smakołyk jest gotowy.

Przepis z ziołami

Podobnie przygotuj półfabrykat z zieleniną. Tylko bakłażany są przesuwane nie czosnkiem i pieprzem, ale dowolnym pikantnym zielem.

Jak przechowywać i ile?

Przekąska jest przechowywana w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż rok. Nie można go ponownie zamrozić.

Zalecane