Wino Feijoa: 2 proste domowe przepisy krok po kroku

Wino z jagód Feijoa to mocny i słodki napój, który jest dziś produkowany w wielu fabrykach. Każdy producent wytwarza produkt na swój sposób, wykorzystując różne tajemnice kulinarne. Wino produkowane jest z drożdży i kwasu winowego. Te składniki pomagają rozpocząć proces fermentacji.

Czy z feijoa można kiedykolwiek zrobić wino?

Wielu miłośników napojów winnych ma do czynienia z podobnym pytaniem. Rzeczywiście, w feijoa jest tylko około 5% cukru, co nie wystarcza na taką procedurę. Eksperci twierdzą, że prawie każdy owoc lub jagoda nadaje się do produkcji napojów alkoholowych, pomimo niskiej zawartości cukru w składzie.Możesz zrekompensować brak cukru w czystej postaci.

Ważne! Jednym z głównych punktów procesu jest użycie drożdży winiarskich. Bez nich wino nie zacznie fermentować i nie stanie się mocne.

Jak zrobić wino feijoa w domu

Winiarze aktywnie wykorzystują dwa przepisy na smaczne i aromatyczne wino: metodę standardową i wariant z kwaskiem cytrynowym. Każdy z nich ma swoje własne cechy i tajemnice.

Łatwy przepis

Wyrób alkoholowy jest przygotowywany na bazie następujących produktów:

1 kg świeżych jagód.
1 kg cukru.
2 litry czystej i przefiltrowanej wody.
1 łyżeczka kwasu winowego.
1 łyżka drożdży.
4 łyżki drożdży winnych.

Proces gotowania jest prosty:

Obierz feijoa, ostrym nożem pokrój mięso na kawałki.
Wyciskaj powstałą masę, aż uzyskasz sok.
Rozcieńczyć napój przygotowaną wodą.
Do bazy dla produktu alkoholowego wsyp cukier granulowany, mieszaj aż kryształki się rozpuszczą.
Wlej drożdże i kwas winowy do wina. Pozostaw obrabiany przedmiot w ciepłym pomieszczeniu na 1 dzień.
W rondelku wymieszać 1 łyżkę drożdży i 2 szklanki gorącej wody, wymieszać masę i wlać do soku z jagód.
Powstałą ślepą próbę pozostawia się na 1 tydzień, po chwili osad, który pojawił się na górze jest usuwany.
Wyślij wino do zaparzenia przez kolejne kilka dni, a następnie włóż je do lodówki na pukanie.
Odcedź napój, zamocuj uszczelnienie wodne i pozostaw produkt alkoholowy ponownie na 1-2 miesiące.

Następnie wino jest ponownie filtrowane i przelewane do szklanych naczyń.

Z dodatkiem kwasu cytrynowego

Pyszny i soczysty napój przygotowuje się w następujący sposób:

2 kg feijoa obrane, pokrojone na kawałki.
Włóż miąższ do sokowirówki i wyciśnij sok.
Dodaj do niego 1 litr wody, dodaj 2 kg cukru, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Po rozpuszczeniu cukru pudru możesz wsypać do pojemnika 2 łyżki kwasku cytrynowego i 3 łyżki drożdży winnych. Pozostaw obrabiany przedmiot na 12 godzin.
Usuń powstały osad, ponownie umieść pojemnik z winem w ciepłym miejscu na 1 tydzień, aby aktywować proces fermentacji.
Po chwili będziesz musiał zainstalować uszczelnienie wodne i wysłać napój alkoholowy do zaparzenia przez 2-3 miesiące.

Kiedy czas mija, wino jest filtrowane i rozlewane do pięknych butelek. Następnie można go zabrać do piwnicy.

Warunki i zasady przechowywania

Wino domowej roboty najlepiej przechowywać w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Do tych celów odpowiednia jest piwnica, spiżarnia lub balkon. Dopuszcza się przechowywanie napoju w lodówce, ale pod warunkiem, że temperatura jest ustawiona na 4-9 stopni Celsjusza. Wyższe lub niższe wartości mogą zaszkodzić alkoholowi. Trwałość produktu zależy od sposobu przygotowania i warunków przechowywania. Średnio osiąga 2-5 lat.

Ponadto wino może stać się mocniejsze, pojawia się na nim osad, zawartość staje się mętna. W tej formie lepiej nie pić napoju.