Kalina: właściwości lecznicze i przeciwwskazania, zalety owoców i receptur

Kalina to wieloletni krzew, którego owoce znane są ze swoich właściwości przeciwchłonnych. Nasiona są również wykorzystywane do celów leczniczych. W medycynie ludowej stosuje się kalinę zwykłą lub słodko-owocową. Napoje i konserwy przygotowywane są z owoców. Kości i sok są wykorzystywane w kosmetyce. Kalina ma wiele właściwości leczniczych i wskazań do stosowania, poza przeziębieniami, ale są też przeciwwskazania.

Skład chemiczny kaliny

Przydatne substancje zawierające owoce:

• fruktoza;
• glukoza;
• pirokatechiny;
• organiczne, tłuszczowe, kwasy;
• witaminy C, A, E, K, P;
• glikozydy;
• flawonoidy.

Jagody zawierają pektyny, które pochłaniają toksyny, oraz P-aktywne polifenole, które wzmacniają naczynia krwionośne. Nasiona kaliny zawierają 21 procent tłuszczu.

Główne pierwiastki chemiczne zawarte w jagodach kaliny:

• żelazko;
• wapń;
• cynk;
• molibden;
• potas;
• mangan;
• sód;
• magnez;
• fosfor.

Kalina zawiera rzadki pierwiastek wanad. Odnosi się do metali. W organizmie człowieka wanad bierze udział w metabolizmie i produkcji energii, reguluje pracę układu nerwowego, wchodzi w skład tkanki kostnej. Substancja pomaga obniżyć poziom cholesterolu, dlatego jest przydatna przy miażdżycy.

Kalina to dobrze znany lek na przeziębienie. Jedna jagoda zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C u dziecka, a łyżka stołowa dla osoby dorosłej. Nasiona jagód kaliny są bogate w przeciwutleniacze i substancje, które stabilizują pracę serca. Są suszone, prażone, mielone i parzone jak kawa.

Właściwości użytkowe i lecznicze

Korzyści z jagód kaliny dla organizmu:

• zwiększenie odporności;
• działają leczniczo na skórę i błony śluzowe;
• spowolnienie procesu zapalnego;
• odtruwanie;
• wzmacniają ściany naczyń krwionośnych;
• niższe ciśnienie krwi;
• wpływają na hemostazę, przyspieszają krzepnięcie krwi;
• pomaga usunąć śluz z suchego kaszlu;
• zapobieganie zastojowi żółci.

Sok z jagód zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych w żołądku i jelitach, przy regularnym stosowaniu zmniejsza skurcze z okresowym bólem kobiecym, reguluje cykl menstruacyjny.

Herbata pomaga radzić sobie z nerwicą, bólem głowy i bezsennością. Płukanki z wywarem z kaliny łagodzą ból gardła z bólem gardła, zapaleniem gardła.

Jakie choroby pomogą sobie z tym poradzić?

Zastosowanie konserwowanych i surowych jagód kaliny wzmacnia organizm w następujących schorzeniach:

• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości;
• polipowatość jelit;
• egzema;
• czyraczność;
• trądzik;
• astma oskrzelowa;
• zapalenie płuc;
• nadciśnienie;
• niedokrwistość.

Picie wywaru jest przydatne przy biegunce, opuchliźnie, chorobach wątroby. Niewielką ilość jagód kaliny można spożywać z cukrzycą. Zdrowa jagoda zawiera łatwo przyswajalną pektynę, stymuluje produkcję insuliny i kompensuje brak witamin.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Napoje z jagód kaliny mają działanie lecznicze przy długotrwałym stosowaniu. Zaleca się ich picie w ciągu jednego do trzech miesięcy.

Sok z kaliny z miodem na nadciśnienie

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jagody kaliny - 1 kilogram;
• miód - 250 gramów;
• woda - 200 mililitrów.

Metoda gotowania:

• umyj jagody, obierz ogonki;
• wyciśnij sok przez zmielenie przez sito lub w sokowirówce;
• przełóż moszcz do rondla i dodaj wodę;
• doprowadź do wrzenia;
• gotować przez 10 minut;
• odcedź bulion i wlej do wyciśniętego soku;
• po schłodzeniu dodaj miód i wymieszaj.

Dwie łyżki napoju są przyjmowane dwa razy dziennie, przed obiadem i kolacją. Jeśli ciśnienie jest stale wysokie, dodaj porcję przed śniadaniem.

Przy nadciśnieniu sok z kaliny zmniejsza obrzęki, łagodzi bóle głowy i normalizuje puls.

Kwas z kaliny i buraków na istniejące problemy sercowo-naczyniowe

Składniki:

• jagody kaliny - 1 kilogram;
• buraki - 1 kilogram;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 3 litry.

Jak gotować:

• Zetrzeć buraki na grubej tarce na patelnię;
• gotować w litrze wody i gotować do uzyskania wywaru;
• zalej umytą kaliny gorącą wodą i gotuj przez 15 minut;
• przefiltruj wywary z buraków i kaliny, połącz;
• wsyp cukier i zagotuj.

Napój można wypić po schłodzeniu. Cukier można zastąpić miodem. Kwas kalinowsko-buraczany, jako dodatek do terapii lekowej, zmniejsza ryzyko udaru i zawału serca.

Herbata z kaliną na przeziębienia

Aby przygotować leczniczy napój, potrzebujesz 200 gramów świeżych, umytych jagód kaliny. Metoda parzenia:

• myć jagody;
• ubić w ceramicznej misce, zalać wrzącą wodą;
• nalegaj 10 minut;
• szczep;
• połóż płyn na ogniu i zagotuj.

Herbatę uzyskuje się z lekką kwaskowatością. Aby uzyskać bogaty smak, możesz dodać miód i cytrynę.

Miód z kaliną na kaszel i zapalenie oskrzeli

Do gotowania będziesz potrzebować:

• miód - 3 łyżki stołowe;
• owoce kaliny - 250 gramów;
• woda - 1 litr.

Kroki gotowania:

• zagotuj wodę;
• dodaj jagody i gotuj przez 10 minut;
• odcedź bulion przez sito;
• dodaj miód.

Pij pół szklanki trzy razy dziennie.

Jak kosmetyk

Napar z jagód kaliny oczyszcza twarz z piegów. Ekstrakt z owoców i olej z nasion działają odmładzająco i rozjaśniająco na skórę, usuwają plamy starcze. Lód Viburnum - remedium na pierwsze zmarszczki. Sok jest mrożony w kostkach i codziennie rano wcierany w twarz. Po zabiegu należy odczekać 10 minut, a następnie umyć twarz. W efekcie skóra staje się świeża i ujędrniona.

Stare jagody i nasiona stanowią podstawę masek. Dodatkowe składniki zamieniają puree z kaliny w uniwersalny produkt kosmetyczny:

• przeciwzmarszczkowy - z żółtkiem i puree bananowym, trzymaj przez 40 minut i spłucz ciepłą wodą;
• dla skóry suchej - z wodorostami i masłem shea nałóż na twarz ugotowaną na parze i zmyj po 30 minutach. Odżywcza maska eliminuje suchość w 10 dni;
• dla skóry tłustej - wymieszaj sok z kaliny z olejem z dziurawca i czerwoną glinką, trzymaj przez 20 minut i spłucz wywar z pokrzywy. W ciągu 10-14 dni skóra staje się matowa, a owal twarzy napinany;
• przeciwko trądzikowi różowatemu - jagody z pestkami, ale bez skórki, zmieszane z miodem i rozgrzanym olejem z awokado, nakładane na twarz, z wyjątkiem okolic oczu i ust, po 20 minutach przemyte wacikiem;
• przeciwko zmarszczkom mimicznym i głębokim - ze skrobią ryżową lub kruszonymi ziarnami ryżu, tłustą śmietaną i olejowym roztworem tokoferolu. Mieszankę nakłada się na twarz na 30 minut;
• do nawilżania - na 40 minut nakłada się ciepłe puree ziemniaczane z sokiem z kaliny, gliceryną i olejkiem różanym;
• tonowanie - mieszanka soku, tłustej śmietany, pokruszonych płatków owsianych i olejku morelowego nakładana jest na twarz i zmywana po 40 minutach.

Prostym środkiem przeciw pigmentacji jest sok z kaliny. Nakłada się go bawełnianym wacikiem na obszar problemowy i zmywa po 10 minutach. Skóra rozjaśnia się przy regularnym stosowaniu.

Jak zbierać i oszczędzać jagody

Owoce kaliny zbiera się po pierwszych przymrozkach, kiedy stają się słodkie. Klastry są odrywane lub całkowicie odcinane. Skórka jagód nie pęka, gdy trzyma się je na ogonkach. Ale jeśli zbierzesz jagody pojedynczo, skórka pęka, a sok wypływa. Zebrane jagody wiesza się w gronach na strychu lub suszy w suszarce w temperaturze 70 stopni. Suszenie jest oddzielane od szypułek i dodawane do czarnej herbaty.

Istnieją również sposoby na przechowywanie i pyszne gotowanie świeżej kaliny.

Zamrożenie

Przed zamrożeniem całe jagody nie są myte, a jedynie uwalniane od sadzonek. Nadmiar wilgoci prowadzi do powstawania pleśni. Owoce układa się na płaskiej płycie w jednej warstwie i umieszcza w zamrażarce.Godzinę później jagody są wyjmowane, pakowane w worki próżniowe i wkładane do zamrażarki. Lepiej jest podzielić dużą objętość na małe porcje i umieścić je w osobnych małych pudełkach. Jagód nie należy zamrażać dwukrotnie, ponieważ dobroczynne substancje zostaną zniszczone podczas wielokrotnego rozmrażania.

Kalina może być natychmiast zamrożona w workach w temperaturze od 18 do 23 stopni poniżej zera. Okres przechowywania produktu z zamrażaniem szokowym wynosi 8-12 miesięcy. W temperaturze -8 … 0 stopni kalina jest przechowywana przez 2-4 miesiące. Mrożone jagody można dodawać do herbat, galaretek i nadzień do ciast.

Sok w puszkach

Przed gotowaniem kalina jest myta i pozostawiana w durszlaku, aby spuścić wodę.

Sok jest przygotowywany według zwykłego przepisu:

• wycisnąć sokowirówką lub przez dwie warstwy gazy;
• gotuj ciasto przez dziesięć minut i odcedź;
• dodaj sok, cukier do bulionu i podgrzej w temperaturze +85 stopni.

Gorący sok wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija. Przed użyciem rozcieńcza się wodą.

Kalina tłuczona z cukrem

Składniki:

• świeże owoce kaliny - 300 gramów;
• cukier - 60 gramów.

Metoda gotowania:

• Wlać umyte i suszone jagody bez sadzonek cukrem;
• zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać w robocie kuchennym z nasadką noża.

Gotową masę przechowuje się w zamrażarce w plastikowych pojemnikach, a także w puszkach: układa się w wysterylizowanych słoikach, pasteryzuje w rondlu z wrzącą wodą i zwija.

Kandydowana kalina jest spożywana na deser, rozpuszczana we wrzącej wodzie lub dodawana do czarnej herbaty.

Kiedy lepiej odrzucić jagody?

Przeciwwskazania do leczenia środkami ludowymi na bazie kaliny:

• niedociśnienie;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• ostra choroba nerek;
• żylaki;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• zwiększona krzepliwość krwi;
• indywidualna wrażliwość.

Szkodliwość czerwonych, cierpkich jagód jest zauważalna podczas ciąży. Stosowanie naparów i soków zwiększa napięcie ścian macicy, co może prowadzić do przedwczesnego porodu. Wzrost hemoglobiny spowodowany nadmiernym spożyciem czerwonych jagód również niekorzystnie wpływa na rozwój płodu.Kalina jest przeciwwskazana podczas karmienia piersią ze względu na ryzyko wystąpienia alergii u dziecka.

Zalecane