Jak uzyskać miód z trzylitrowego słoika: 6 sposobów na nalanie kandyzowanego produktu

Przy długim przechowywaniu miód krystalizuje się i zamienia w stałą masę. W takim przypadku produkt pszczeli jest prawie niemożliwy do usunięcia ze zbiornika magazynowego. Aby nadać delikatności plastyczną, lepką konsystencję, rozpuszcza się go przez podgrzanie w określonej temperaturze. Jak prawidłowo uzyskać kandyzowany miód z trzylitrowego słoika bez naruszania struktury produktu leczniczego, dowiemy się dalej.

Jak topić?

Krystalizacja nektaru pszczelego odbywa się w kilku etapach. Początkowo świeży naturalny prezent nabiera gęstej konsystencji, a dopiero potem zamienia się w solidny, kandyzowany produkt.

Szybkość krystalizacji zależy od wielu czynników:

• odmiana nektaru pszczelego;
• ilość wilgoci w produkcie;
• zawartość cukru;
• w jakich warunkach jest przechowywany leczniczy nektar.

Pozbawieni skrupułów pszczelarze rozcieńczają miód, co prowadzi do zwiększenia zawartości wilgoci w produkcie. Taki przysmak jest kandyzowany dłużej, ale traci też część swoich dobroczynnych właściwości.

Jeśli nektar zaczyna krystalizować ze środka pojemnika, oznacza to, że miód został wcześniej wypompowany z ula i charakteryzuje się niewystarczającą ilością glukozy. Warunki przechowywania mają również wpływ na słodzenie nektaru. Przy ciągłych zmianach temperatur w ciągu dnia słodycz krystalizuje się znacznie szybciej.

Zawartość makro- i mikroelementów wpływa również na twardość produktu. Im więcej minerałów i witamin zawiera dar pszczeli, tym wolniej jest kandyzowany.

Ale w ten czy inny sposób nektar wciąż nabiera stałej konsystencji, co utrudnia cieszenie się jego smakiem i korzyściami. Dlatego kandyzowany produkt należy podgrzać w określonej temperaturze i ostrożnie doprowadzić do plastycznego, lepkiego stanu.

Istnieje kilka sposobów, aby wydobyć solidny smakołyk z wysokiego słoika lub innego pojemnika, zachowując wszystkie dobroczynne właściwości i właściwości leczniczych słodyczy.

W celu uzyskania wysokiej jakości miodu w wyniku podgrzewania należy spełnić następujące wymagania:

• do pracy używane są wyłącznie naczynia szklane lub ceramiczne;
• nie dodawaj gorącego płynu do produktu;
• podgrzać słodycz do temperatury nie wyższej niż 40-45 stopni;
• rozpuść ilość nektaru potrzebną do spożycia;
• Nie zaleca się mieszania różnych rodzajów prezentów dla pszczół.

Ważne! Długi proces słodzenia miodu ostrzega przed obecnością wielu zanieczyszczeń w produkcie.

Jak stopić miód w szklanym słoiku w kąpieli wodnej

Najszybszym, najtańszym i najłatwiejszym sposobem na rozpuszczenie miodu jest użycie kąpieli wodnej.

Do zabiegu będziesz potrzebować:

• utwardzony słoik produktu;
• dwie patelnie o różnych średnicach;
• Metalowa siatka służy jako stojak na słoiki;
• drewniana łyżka lub szpatułka do mieszania nektaru;
• termometr lub termometr do pomiaru temperatury wody.

Wlej trochę wody do większego garnka, nałóż mniejszy garnek i również wlej płyn. Następnie instalowany jest ruszt, na którym umieszczany jest słoik kandyzowanego nektaru pszczelego.

Powstały projekt jest podpalany na wolnym ogniu i pozostawiony, aż temperatura wody wzrośnie do 45 stopni. Następnie gasi się ogień i delikatnie miesza roztopiony miód. Jeśli po 20-30 minutach nektar jest nadal stały, powtórz procedurę.

Po zakończeniu pracy rozpuszczony miód należy przelać do wygodnego pojemnika i szczelnie zamknąć.

Ważne! Podczas rozpalania nektaru nie należy dopuszczać do wrzenia i przekraczania temperatury powyżej 45 stopni. W takim przypadku produkt leczniczy traci wszystkie użyteczne właściwości i cechy.

Ogrzewanie w pobliżu akumulatora

Produkt kandyzowany można rozpuścić w kaloryferze. Aby to zrobić, słój jest umieszczany obok kaloryfera i co jakiś czas obracany, aby równomiernie rozpalić nektar.

Jeśli grzejniki są bardzo gorące, w niewielkiej odległości od nich umieszcza się pojemnik z miodem. Gdy tylko nektar osiągnie wymaganą konsystencję, przelewa się go do pojemnika wygodnego do przechowywania.

W naturalny sposób

Aby zachować maksymalną ilość pożytecznych i odżywczych substancji w darze pszczelim, kandyzowany nektar rozpuszcza się w naturalnych warunkach.W tym celu pojemnik z miodem umieszcza się w dobrze oświetlonym miejscu, gdzie pod wpływem światła słonecznego produkt nagrzewa się i nabiera płynnej konsystencji.

Mikrofalówka

W dzisiejszym świecie istnieje wiele urządzeń ułatwiających gotowanie, a kuchenka mikrofalowa jest jednym z nich.

Istnieje opinia, że podczas korzystania z takiego urządzenia promieniowanie mikrofalowe może pogorszyć jakość nektaru. Aby uniknąć utraty właściwości produktu leczniczego, musisz przestrzegać prostych zasad:

• używaj tylko naczyń szklanych lub ceramicznych;
• przykryj pojemnik produktem tą samą pokrywką;
• wybierz tryb pełnej mocy i włącz piekarnik na 1,5-2 minuty;
• po zakończeniu procesu topienia miód jest mieszany drewnianą łyżką lub szpatułką i pozostawiany do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli po schłodzeniu nektar nadal jest stały, powtórz procedurę.

Ważne! Należy wziąć pod uwagę, że sztuczny wpływ promieniowania mikrofalowego na produkt naturalny narusza jego strukturę, co negatywnie wpływa na skład leczniczy pszczół naturalny dar

W piekarniku

Szybkim i łatwym sposobem na uzyskanie luźnego nektaru jest użycie piekarnika gazowego lub elektrycznego.

W tym celu słoik kandyzowanego produktu umieszcza się w pojemniku z wodą i umieszcza w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni. Gdy miód nabierze plastycznej, lepkiej struktury, pojemnik wyjmuje się z piekarnika, a nektar przelewa się do wygodnego słoika do przechowywania i używania.

Dekrystalizator

Profesjonalni pszczelarze używają specjalnego urządzenia do rozkwitu miodu, które równomiernie podgrzewa kandyzowany nektar i nadaje mu niezbędną konsystencję i piękną prezentację.

Ważne! Pozbawieni skrupułów pszczelarze czasami łamią zasady korzystania z tego urządzenia, a wtedy produkt leczniczy traci swoje użyteczne właściwości.

Możliwe błędy

Rozpuszczenie miodu pszczelego w domu nie jest trudne, ale aby zachować wartość produktu, nie należy popełniać błędów.

1. Ze względu na różnice w składzie chemicznym zabronione jest mieszanie różnych odmian nektaru.
2. Nie wolno rozpuszczać smakołyku przez wlewanie do niego gorącej wody.
3. Temperatura topnienia miodu nie powinna przekraczać 40-45 stopni. Na skalę przemysłową miód rozpuszcza się w temperaturze 36 stopni.
4. Roztop produkt w małych porcjach, aby szybko go użyć. Nawet po rozpuszczeniu miód ponownie szybko się krystalizuje.

Jeśli wyraźnie przestrzegasz prostych wymagań, rozpuszczony miód pszczeli zachowa maksymalną ilość witamin i innych dobroczynnych substancji dla ludzkiego organizmu.

Zalecane