Zawartość kalorii w miodzie: ile kcal w łyżkach różnej wielkości

Miód jest jednym z najbardziej poszukiwanych i zdrowych naturalnych słodyczy. Kaloryczność miodu powinna być brana pod uwagę podczas dodawania słodyczy do diety dietetycznej lub prozdrowotnej. Temat zdrowego odżywiania staje się coraz bardziej aktualny, zarówno wśród starszego pokolenia, jak i wśród ludzi młodych. Dlatego przy wyborze słodyczy należy zwrócić uwagę na odmianę (mono-kwiatową lub wielokwiatową), ponieważ zawartość kalorii może się różnić.

Zawartość kalorii w miodzie na 100 gramów produktu

Nektar odnosi się do substancji wysokokalorycznych. W zależności od rodzaju roślin miododajnych, z których pszczoły zbierały pyłek, zmienia się stosunek fruktozy do glukozy w naturalnym nektarze.Średnio miód zawiera 80% cukrów, w których fruktoza i glukoza stanowią 85-90%:

• Słodkość monosacharydu fruktozy przewyższa słodycz tradycyjnego cukru 1,8 razy. Jednak fruktoza jest lepiej wchłaniana przez organizm i praktycznie nie ma skutków ubocznych;
• glukoza to organiczny monosacharyd, który wspomaga krystalizację substancji.

Proporcja fruktozy i glukozy wpływa na parametry jakościowe miodu. Produkt, w którym przeważa ilość fruktozy, pozostaje płynny przez długi czas. Przy znacznej obecności glukozy nektar szybko się krystalizuje.

Zawartość kalorii jest ważną cechą miodu, która jest określana przez pochodzenie i rodzaj roślin miododajnych. Średnio kaloryczność naturalnego nektaru wynosi 320 kcal.

Tabela kalorii różnych odmian miodu

Niektóre odmiany miodu (jednokwiatowe) pozyskiwane są z nektarów niektórych roślin (lipa, gryka, słonecznik, akacja). Miód wielokwiatowy mieszany jest również popularny wśród miłośników naturalnego produktu - nektaru pozyskiwanego przez pszczoły podczas przetwarzania różnych roślin. Skład odmianowy słodyczy określa stosunek fruktozy do glukozy. Od tego parametru zależy liczba kilokalorii w produkcie.

Majwiśnia, czeremcha, akacja, morela, truskawka, czarny klon Limonka Musztarda Musztarda309 mniszek lekarski, koniczyna, oregano, szałwia Akacjaakacja 335 320 kasza gryczana301 Koniczyna koniczyna

Odmiana miodu	Zestaw roślin miodu	Zawartość kalorii, kcal
	331
lipa	322
		Łąkowe foremki
320
	Słonecznik	Słonecznik
	Kasza gryczana
		304
Góra	leuzea, czeremcha, melisa , radiola, oregano, dzika róża	328
Kwiat	koniczyna, jabłoń, mięta, lucerna, mniszek lekarski	314
Las	malina, głóg, truskawka, wierzba, sosna	308

Wybierając miód, należy wziąć pod uwagę, że w różnych regionach zestawy roślin miododajnych będą się różnić. Dlatego kaloryczność nektaru leśnego zbieranego przez pszczoły w pasie środkowym może różnić się od parametrów słodkiej substancji zbieranej przez owady w pasach leśnych rejonów stepowych.

Ile kalorii w łyżeczce i łyżce stołowej bez szkiełka

Podczas dodawania słodyczy do diety lub używania w kuchni, jako jednostki miary często stosuje się różne rodzaje łyżek. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę, że w przepisach na desery lub wypieki uwzględnia się wagę produktu. A przy komponowaniu diet bierze się również pod uwagę kaloryczność porcji słodyczy.

Konsystencja miodu może być różna: płynna, kremowa lub skrystalizowana. Ta jakość bezpośrednio wpływa na wagę produktu (mierzoną w łyżkach/gramach) oraz kaloryczność porcji.

kcal 30 994013253 Deser

Pomiar w łyżkach	Produkt płynny		Miód gęsty		waga, gr.
	waga, gr.	kcal		Jadalnia	21	70
			Herbaciarz	7-10	23-33	16
			15	49	25	83

Używając sztućców, należy wziąć pod uwagę, że produkt (gruby lub kandyzowany) powinien wypełniać pojemnik bez szkiełka. Dlatego do gotowania najłatwiej jest używać i mierzyć produkt w postaci płynnej.

Jeżeli produkt jest zgęstniały lub posłodzony, zaleca się delikatne podgrzanie słodyczy w łaźni wodnej do uzyskania stanu płynnego, a następnie odmierzenie go. Należy pamiętać, że słodycz można podgrzać do temperatury 35-40 ° C.W wyższych temperaturach (przekraczających 55-60°C) substancje biologicznie czynne, które są korzystne dla ludzkiego organizmu, ulegają zniszczeniu w produkcie, a nektar zamienia się w bezużyteczny syrop.

Czasami podczas gotowania lub przygotowywania środków ludowych potrzebna jest znaczna porcja miodu. Jeśli produkt jest kandyzowany, nie należy go topić w kąpieli wodnej, ale po prostu zważyć na wadze.

Podczas opracowywania żywienia dietetycznego lub medycznego eksperci często zalecają używanie naturalnego miodu zamiast cukru. Zanim zastosujesz się do porady, upewnij się, że nie jesteś uczulony na produkty pszczele. Należy również wziąć pod uwagę, że produkt jest spożywany w ściśle określonych dawkach, ponieważ przekroczenie normy może spowodować chorobę wątroby lub wywołać rozwój cukrzycy.

Zalecane