Jakie witaminy są w pomidorach i jak są przydatne

Pomidory nie tylko dobrze smakują, ale także są dobre dla zdrowia. Witaminy w pomidorach działają leczniczo na organizm. Pomidory zostały sprowadzone do Europy z Ameryki Południowej w XIV wieku. Przybyła do nas dopiero w XVIII wieku i pierwotnie była wykorzystywana jako roślina ozdobna.

Przydatne właściwości

Pomidory są często wykorzystywane w diecie śródziemnomorskiej, słynącej ze zdrowych potraw. W przepisach tej kuchni bardzo często wykorzystuje się pomidory, makarony czy sosy. Ci, którzy przestrzegają zasad tej diety, mają niższy wskaźnik chorób serca i raka.

Pomidory zawierają wszystkie cztery główne karotenoidy: alfa i beta karoten, luteinę i likopen. Mogą działać indywidualnie lub wchodzić w interakcje z innymi substancjami, zapewniając korzyści zdrowotne.

Zawierają ogromną ilość likopenu, który ma najwyższą aktywność przeciwutleniającą spośród innych karotenoidów. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Montrealu dieta bogata w żywność na bazie pomidorów może zmniejszyć raka trzustki. Spożywane ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak olej roślinny, mogą podwoić lub potroić swoje korzyści zdrowotne.

Kiedy karmiące matki jedzą produkty z pomidorów, zwiększa się stężenie likopenu w mleku matki. Tylko tak się dzieje przy jedzeniu pomidorów, które zostały poddane obróbce cieplnej.

Podczas przygotowywania sosów pomidorowych ze skórki owoców, ludzkie jelita wchłaniają więcej karotenoidów niż w przypadku spożywania sosów przygotowanych bez skórki.Zewnętrzna skorupa pomidora zawiera dużą ilość flawanoli (kwercetyna i kempferol). Dlatego, aby zmaksymalizować swoje zdrowie, powinieneś jeść nieobrane warzywa.

Naukowcy przeprowadzili badania, aby dowiedzieć się, jakie witaminy zawarte w pomidorach pomagają eliminować wolne rodniki. Okazało się, że to witamina E. Zmniejsza również intensywność procesu niszczenia ścian błony komórkowej i spowalnia starzenie się całego organizmu.

Ponadto witamina E wpływa na normalizację układu rozrodczego mężczyzn i wzbogaca komórki w tlen. Bierze bezpośredni udział w procesie przemiany materii, w pracy tkanek mięśniowych, normalizacji funkcji układu nerwowego i czynności wątroby.

Korzystny wpływ na narządy

Kwasy organiczne obecne w pomidorach (cytrynowy i jabłkowy) ułatwiają proces trawienia. Różowy owoc zawiera selen. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę mózgu i zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.

Do skóry

Pomidory są bogate w likopen, substancję stosowaną w większości produktów do masażu. Aby spróbować tego środka, obierz od 8 do 12 kawałków, a następnie połóż wewnętrzną miąższ pomidorów na skórze.

Aby zapobiegać rakowi

Pomidory pomagają zapobiegać kilku rodzajom raka. Badania wykazały, że wysoki procent likopenu w pomidorach zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty, żołądka i jelita grubego.

Likopen to naturalny przeciwutleniacz, który skutecznie spowalnia pojawianie się komórek rakowych. Po ugotowaniu pomidory nie tracą tej substancji, a wręcz przeciwnie, powstaje ich więcej. Dlatego powinieneś używać barszczu w swoim menu.

Utrzymanie wytrzymałości szkieletu

Pomidory zawierają znaczną ilość wapnia i witaminy K. Substancje te są niezbędne do wzmocnienia kości, a także do prostego gojenia kości. Badania przeprowadzone przez naukowców z Boston University wykazały, że niedobór witaminy K wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby zwyrodnieniowej stawów rąk i kolan. Obecność witaminy K w pomidorach odgrywa ważną rolę w normalizacji krzepliwości krwi.

Pomaga radzić sobie ze skutkami palenia

Jedzenie pomidorów nie pomoże Ci rzucić palenia. Ale będą w stanie zmniejszyć negatywne skutki, które zostały wyrządzone organizmowi w procesie palenia. Pomidory zawierają również kwasy kumarowy i chlorogenowy, które chronią organizm przed działaniem czynników rakotwórczych wytwarzanych w dymie papierosowym.

Zapewnia niezbędne przeciwutleniacze

Owoc pomidora zawiera dużą ilość witamin A i C. Dzięki beta-karotenowi witaminy te działają jak przeciwutleniacze, neutralizując wolne rodniki we krwi. Obecność wolnych rodników w układzie krążenia jest niebezpieczna. Powoduje to uszkodzenie komórek.

Pamiętaj! Im bardziej czerwony pomidor, tym większa zawartość beta-karotenu. Należy również zauważyć, że obróbka cieplna niszczy witaminę C. W związku z tym pomidory, aby uzupełnić organizm w tę witaminę, najlepiej spożywać na surowo.

Korzyści dla pracy mięśnia sercowego

Obecność potasu i witaminy B w pomidorach wyjaśnia skuteczność tych warzyw w obniżaniu złego cholesterolu i obniżaniu ciśnienia krwi. Dlatego włączenie ich do swojej diety i zbilansowanej diety może skutecznie zapobiegać zawałom serca, udarom i innym chorobom serca, które mogą zagrażać życiu i zdrowiu.Tak więc szklanka soku pomidorowego zawiera 534 mg potasu, co odpowiada dziennemu zapotrzebowaniu.

Doskonały produkt kosmetyczny

Jakie witaminy zawarte w pomidorach pomagają poprawić włosy? Obecność witaminy A w pomidorach ma dobry wpływ na włosy, czyniąc je mocnymi i lśniącymi. Ponadto pomidory są dobre dla oczu, skóry, zębów. Jedna filiżanka pokruszonych pomidorów dziennie wystarczy, aby dostarczyć ponad połowę zalecanej dziennej dawki witaminy A.

Korzyści nerkowe

Badania wykazały, że sok pomidorowy lub miąższ pomidorowy bez pestek zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Właściwości przydatne dla oczu, astmatyków i diabetyków

Witamina A w pomidorach świetnie wpływa na widzenie, poprawiając je. Ponadto jedząc pomidory można zapobiec rozwojowi choroby, jaką jest ślepota nocna.

Pomidory zawierają również cenny minerał zwany chromem. Skutecznie pomaga diabetykom w utrzymaniu wymaganego poziomu cukru we krwi. Również ten pierwiastek pomaga zmniejszyć uczucie głodu. Uczucie sytości działa wspomagająco w walce z dodatkowymi kilogramami. Polecany dla osób chcących zredukować swoją wagę.

Australijskie badania wykazały, że umiarkowane spożycie likopenu i witaminy A jest korzystne dla astmatyków, pomagając zmniejszyć objawy astmy wysiłkowej.

Zalecane