Dżem Ranetok: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Ranetki - maleńkie jabłka, których waga rzadko sięga 15 gramów. Pomimo tak „dużego” rozmiaru owoce te są dość popularne wśród gospodyń domowych. Dżem z ranetki uważany jest za prawdziwe arcydzieło, a przepisy na ten przysmak przekazywane są z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach.

Cechy przyrządzania dżemu ranetki

Planując przygotować niecodzienny i apetyczny dżem, do którego zostaną użyte ranetki, trzeba poznać kilka cech tych owoców. Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest to, że istnieje kilka odmian takich jabłek, do przygotowania konserwacji zaleca się wziąć Ałtaj Jantarkę, która ma soczysty miąższ, wspaniały aromat i dobry smak.

Drobne owoce są lubiane nie tylko przez gospodynie domowe, ale także przez szkodniki, więc będziesz musiała uważać przy zakupie i przygotowaniu surowców - zniszczone owoce będą musiały zostać wyrzucone lub usunięte na długi czas.

Ranetki z dziko rosnących gatunków mogą być również użyte do przygotowania wykroju - są mniejsze niż owoce odmianowe, ale rzadko są uszkadzane przez szkodniki.

Wybieranie głównego składnika

Na ladzie sklepu można zobaczyć prawdziwy asortyment ranetek, wśród których dominują zielone owoce. Niektóre gospodynie domowe boją się je zabrać, obawiając się, że pozostaną trudne w konserwacji. Obawy są bezpodstawne - nawet lekko niedojrzałe owoce doskonale ugotują się w dżemie, zwłaszcza jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń i przepisów.

Czy możliwe jest zebranie owoców odmian kwaśnych do przygotowania zbiorów - kolejny problem, który często pojawia się u gospodyń domowych, które po raz pierwszy planują konserwację.Nie musisz się tym martwić – dżem będzie miał wyjątkową kwaskowatość, która podkreśli smak obrabianego elementu.

Najłatwiejszy przepis na multicooker

Korzystanie z wolnej kuchenki do robienia dżemu pozwoli zaoszczędzić dużo czasu. Możesz szybko i bezproblemowo przygotować blank z maleńkich ranetek:

1. Opłucz owoce (500 g), usuń kucyki, włóż do miski multicooker.
2. Zalej owoce wodą (100 ml), włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut.
3. Posyp prawie gotowe ranetki cukrem (350 g).
4. W trybie „Pieczenie” gotuj dżem do miękkości (około pół godziny).

Wyślij gotowy smakołyk jabłkowy do słoika, natychmiast zamknij, nie musisz odwracać. Zaleca się po prostu owinąć pojemnik ręcznikiem. Z tej ilości produktów uzyskuje się 0,7 ml dżemu.

Cała ranetki dżem

Najczęściej do przygotowania konserw używa się owoców ranetki jako całości. Ten przysmak wygląda bardzo atrakcyjnie - drobne owoce unoszą się w gęstym syropie.

Gotowanie:

1. Wsypać cukier (500 g) do dużego pojemnika, równomiernie rozprowadzić.
2. Połóż 1 kg całych owoców (wcześniej zaleca się nakłuwanie każdego jabłka wykałaczkami w kilku miejscach).
3. Posyp cukrem (500 g), w takim „futrze” zostaw ranetki na jeden dzień, żeby wypuścił sok.
4. Jeśli jest mało płynu, dodaj 50 ml wody.
5. Wyślij pojemnik do pieca, nie rób silnego ognia. Unikając hałaśliwego wrzenia, gotuj przez kwadrans.

Dżem z całych owoców ułożonych w słoikach, od razu zakorkować, odwrócić, ciepło owinąć kocem. Przechowuj po całkowitym ochłodzeniu.

dżem Ranetok z kucykami

Nie jest konieczne usuwanie ogonków z każdego owocu, co zajmuje dużo czasu - owoce można odesłać do konserwacji bez wstępnej obróbki. Wszystko czego potrzebujesz to dokładne spłukanie.

Gotowanie:

1. Wymieszaj przygotowane jabłka z cukrem (na 1 kg owoców 800 g słodkiego składnika).
2. Wyślij do chłodnego pokoju na jeden dzień - w tym czasie sok powinien się pojawić.
3. Wstawiamy do kuchenki, gotujemy 20 minut, wlewamy sok wyciśnięty z dwóch plasterków cytryny.
4. Gotuj przez kolejne 5 minut, zapakuj.

Ważne! Pamiętaj, aby odwrócić gotową konserwację. Aby wydłużyć czas chłodzenia, zaleca się izolowanie pojemników zaślepkami.

Przeźroczysty dżem Ranetki na zimę

Aby przygotować gęsty przezroczysty dżem, który posłuży jako doskonały deser, nie musisz się bałaganić. Najlepszy przepis:

1. Zagotuj mieszaninę 400 ml wody i 1 kg cukru.
2. Zalej wrzącym syropem jabłka, odstaw na 3 godziny.
3. Wyślij owoce w syropie na wolnym ogniu, gotuj, mieszając, przez pół godziny.

Rozłóż obrabiany przedmiot do pojemników, uszczelnij, po całkowitym schłodzeniu wyślij do chłodnego pomieszczenia.

Dżem Ranette z cynamonem

Zakonserwowane jabłka z odrobiną cynamonu to wspaniały dodatek do rodzinnego przyjęcia herbacianego. Robienie dżemu jest łatwe:

1. Nakłuj każde z maleńkich jabłek (1 kg) wykałaczką.
2. Przygotuj syrop (zmieszaj 200 ml wody, 700 g cukru, laskę cynamonu, gotuj, aż kryształki cukru całkowicie znikną).
3. Włóż owoce do gotującego się płynu, gotuj do miękkości (pół godziny).

Wykonaj pakowanie przetworów jabłkowych, po zakryciu wyślij do przechowywania.

Dżem Ranette z plastrami

Jeśli jabłka są duże, możesz przygotować konfiturę, w której owoce zostaną pokrojone w plastry - w przezroczystym gęstym syropie takie plastry wyglądają bardzo atrakcyjnie.

Gotowanie:

1. Pokrój owoce (1,5 kg) na ćwiartki.
2. Posyp cukrem (1,2 kg).
3. Gotuj masę pokrojonych owoców przez pół godziny, mieszając i usuwając pianę.

Umieść w sterylnych słoikach, najlepiej korkowych z metalowymi pokrywkami.

Dżem Ranette z pomarańczą

Dodanie do preparatu cytrusów nada dżemowi niezwykły aromat i smak. Łatwe do wykonania:

1. Płukane owoce (800 g) zalać cukrem (600 g), dodać wodę (30 ml), wysłać do ognia.
2. Gotuj, mieszając, przez pół godziny.
3. Wyciśnij sok z 3-5 plastrów pomarańczy bezpośrednio do gotującej się masy, gotuj przez kolejne 5 minut.

Przelej pyszny dżem do słoików, zamknij, wyślij po całkowitym wystygnięciu na półki w piwnicy lub w lodówce.

Ile jest przechowywanych

Ranetki pod względem zawartości użytecznych elementów niewiele różnią się od zwykłych jabłek, a jedną z cech tych owoców jest czas przechowywania wykrojów. Dżem z drobnych owoców przechowuje się w chłodnym miejscu przez co najmniej rok.

W przypadku sterylizacji wstępnej czas przechowywania zostanie wydłużony. W takim przypadku konserwacja nie pogorszy się nawet przez trzy lata, chociaż nie zaleca się eksperymentowania z przechowywaniem dżemu - lepiej zużyć go w ciągu roku.

Dżem Ranetok - konserwacja, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Gęsty jasny syrop z pływającymi w nim jabłkami będzie świetnym dodatkiem do bułki, naleśników, a nawet zwykłej kromki chleba.

Zalecane